1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Гурме»/
  4. Отзывы о ресторане /
  5. Отзыв о ресторане «Гурме»
О ресторане «Гурме»
Адрес
наб. реки Мойки 42
 Невский Проспект
Невский Проспект

Средний чек

1000  (без напитков)
1000  (без напитков)

Время работы

Сейчас закрыто
Заведение закрыто
Ресторан
7.6
Хорошо
7.6
Хорошо

Отзыв о ресторане «Гурме»

Джумас
Джумас   написал о ресторане «Гурме» 30 августа 2010 в 03:23
Лишен доступа к сайту
8 отзывов 400
Кухня6
Интерьер2
Сервис9
5.7

отчет о дегустации.
интерьер - беда. ресторану, говорят, три года, но даже три года назад штукатурка, нанесенная гребенчатым шпателем, не являлась интерьерным решением. панели, шпонированные дубом, выглядят как ламинированные и ничего тут не поделаешь. и это бы все еще ничего, но интерьер прямо опасный: стеклянные ступеньки с сомнительной защитой от скольжения, безусловно опасные ступеньки в туалете, странный и не полностью безопасный мостик... очевидно, для предотвращения травмирования подвыпивших гостей, в ресторане не продают крепкий алкоголь.
официантка очень милая, почему-то испуганная, робко шепчущая названия блюд (расслышал не все), но томительно красивая, в жанре гитаны. подлетала по малейшему мановению, успевала услышать пожелания сказанные вдогонку (только надо бы еще при этом остановиться, обернуться и сказать "хорошо" или, по крайней мере, кивнуть). вообще обслуживание неплохое. сигарную пепельницу принесли без просьбы, как только закурил.
теперь о еде:
теплое карпаччо с лисичками и чем-то еще. не произвело впечатления: ни свежести сырого мяса, ни вкуса жареного. соление и перчение слегка помогло, но все равно - нет. 4.
моццарелла со сметанным соусом и чипсом из пармезана: не многим более чем просто выкладка готовых продуктов. скучно. 3.
фарината? - не уверен в правильности названия - с мармеладом из порея, лепестками артишока и чем-то еще. три куска блина с тушеным пореем (мармеладность не обнаружена). на двух кусках найдено по одному листику артишока (куда дели остальной артишок?), на третьем - корпускул горгондзолы, сверху ветчина. чем дальше, тем непонятнее... 3.
утиная грудка с кусочками апельсиновой корки и тыквы и с соусом из голубого сыра. грудка как грудка, без взлетов, а вот тыква с апельсином хороша и утку очень украсила. соус тоже к месту, только, почему-то, расслоившийся (шеф сказал досадное недоразумение). 7.
густой суп с чем-то и тем-то. теплое лечо. узнаваемый вкус: детство, хунгарпродукт, глобус... в лечо очень мягкие и приятные кусочки говядины и, почему-то, холодная фрикаделька. еще хлебная палочка. довольно остро. 5.
сосичча? на очень нежной и приятной картофельной котлетке (сотрапезники сказали, что это крутон, но по моему, все-таки, котлетка) колбаска, в значительной степени состоящая из кроличьей печенки. не люблю кролика, судить не буду. разве что суховата. сальца бы. 5.
баранья корейка с соусом из кизила. сотрапезники сочли баранину жилистой. я не склонен считать это безусловным недостатком. некоторое количество соединительной ткани придает мясу характер. я бы скорее посетовал на невыраженность аромата зрелой баранины. соус из кизила превосходен. пожалуй лучший из простых фруктовых соусов к мясу, которые я пробовал. к сожалению шеф сказал, что в меню его не будет, в связи с сезонностью кизила. 8
сорбеТ (сорбе, черт возьми, сорбе!!!) из груши с граппой. превосходно: выраженный вкус груши, ни намека на лишнюю сладость, приятная спума из граппы. внизу было обнаружено очень немного горгондзолы: ее бы лучше перенести из подвала в бельэтаж, чтобы черпалась вместе с сорбе, а не напоследок. 9
кофе хорош: тяжеленький, с темной плотной кремой, особенно подойдет для капучино.
кажется, ничего не забыл. шефу очень хорошо удаются простые вещи, возможно стоит сосредоточиться на них, не углубляясь в странные эксперименты. кабы не опасные ступеньки, попробовал бы зайти на сформированное меню. подумаю.

98 комментариев

  • Роман
    Роман  → Джумас  30 августа 2010 в 07:14
    Ценитель
    58 отзывов 1924

    Что-то с чем- то.

  • MILA-78
    MILA-78  → Джумас  30 августа 2010 в 08:12
    Гурман
    45 отзывов 1893

    задумалась ........................

  • Анатоль
    Анатоль  → Джумас  30 августа 2010 в 10:00
    Гурман
    35 отзывов 5054

    Пожалуй нужно и другие отзывы подождать, ведь мнения они разные как и вкусы.

  • Mashoota
    Mashoota  → Джумас  30 августа 2010 в 10:16
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 290

    О, как прекрасно утро началось.

  • Борис
    Борис  → Джумас  30 августа 2010 в 10:44
    Гурман
    238 отзывов 5699

    А разве бывает корпускул? Малчик? Век живи - век учись.

    • Роман
      Роман  → Борис  30 августа 2010 в 10:44
      Ценитель
      58 отзывов 1924

      Что Вы так на Илью?

      • Анатоль
        Анатоль  → Роман  30 августа 2010 в 10:46
        Гурман
        35 отзывов 5054

        Настораживает другое - ПРОГОЛОСОВАВШИЕ. Поэтому задумался УЖЕ.

      • Борис
        Борис  → Роман  30 августа 2010 в 11:14
        Гурман
        238 отзывов 5699

        Вы тоже думаете, что корпускул - это он?

        • Роман
          Роман  → Борис  30 августа 2010 в 11:17
          Ценитель
          58 отзывов 1924

          Я вообще не знаю, что такое корпускул.

          • Анатоль
            Анатоль  → Роман  30 августа 2010 в 11:20
            Гурман
            35 отзывов 5054

            МЕЛОЧЬ ЭТО, забей)))

          • Борис
            Борис  → Роман  30 августа 2010 в 11:25
            Гурман
            238 отзывов 5699

            Не знаю, как сейчас, но, нас учили, что корпускула это частица. Медицинская латынь.

            • Роман
              Роман  → Борис  30 августа 2010 в 11:27
              Ценитель
              58 отзывов 1924

              Допускаю, что все бывшие и нынешние медицинские работники владеют медицинской латынью.

            • Анатоль
              Анатоль  → Борис  30 августа 2010 в 11:28
              Гурман
              35 отзывов 5054

              Вот и я говорю МЕЛОЧЬ.

            • Александр Киселёв
              Александр Киселёв  → Борис  30 августа 2010 в 11:28
              Лишен доступа к сайту
              1 отзыв 81

              (Corpusculum) — так Р. Броун назвал особые тельца, находящиеся в зародышевом мешке голосеменных растений, в морфологическом и физиологическом отношениях равнозначащие женским половым органам сосудистых тайнобрачных растений, так называемым архегониям. К. развиваются из поверхностных клеточек белка, соприкасающихся друг с другом или находящихся между другими клеточками; в одном зародышевом мешке их бывает от 2 до 15. Подобно архегонию, К. состоит из небольшой шейки, не выдающейся над белком канальцевой клеточки, так наз. яйцеклеточки, представляющей существенную часть К.; эта клеточка оплодотворяется и дает начало зародышу (см. Голосеменные)

        • Анатоль
          Анатоль  → Борис  30 августа 2010 в 11:18
          Гурман
          35 отзывов 5054

          Я вижу РЕАЛЬНО, что человек ходил и в состоянии ответить за свои слова.

    • Джумас
      Джумас  → Борис  30 августа 2010 в 12:13
      Лишен доступа к сайту
      8 отзывов 400

      и вы туда же? малчик, малчик,

      1980 г. выпуска
      corpusculum мужского рода и русское корпускулА - архаизм времен очаковских и покоренья крыма. не понимаю, зачем напрашиваться на щелканье по носу.

      • Борис
        Борис  → Джумас  30 августа 2010 в 12:20
        Гурман
        238 отзывов 5699

        "Малчик" было обращено к определению рода, а не к мнительному автору! Я не позволю себе оскорблений. Позвольте оставаться в уверенности, что частица это ОНА.

        корпускула [корпускула] Ж. Очень малая частица материи (в классической физике)
        Дефачка! Частица, а не авторСловарь

        • Джумас
          Джумас  → Борис  30 августа 2010 в 12:44
          Лишен доступа к сайту
          8 отзывов 400

          и все же, это устаревшая норма, устаревшая по духу языка. к сожалению, наши ожеговы не поспевают за темпом жизни языка, за его свободным дыханием.

    • Mashoota
      Mashoota  → Борис  30 августа 2010 в 12:39
      Лишен доступа к сайту
      26 отзывов 290

      Бросьте эти гнусные инсинуации...

  • Александра :)
    Александра :)  → Джумас  30 августа 2010 в 10:49
    Гурман
    57 отзывов 1495

    А я верю в Руслана и Рому.

  • kingboss
    kingboss  → Джумас  30 августа 2010 в 12:03
    Гурман
    26 отзывов 783

    Здравствуйте уважаемый Джумас! Я не понимаю, с какой целью человек идет намеренно искать минусы повара и при этом не в один ресторане........надеюсь вы поняли, о чем я, уважаемый Джумас.
    Благодарю за ваш отзыв, мы все учтем и сделаем выводы.

    И последнее. А вот интересно, кто вам сказал что у нас нет лицензии на алкоголь? Это уже откровенная ложь. Если Вас не остановили от распития своего алкоголя, это не значит, что можно вводить в заблуждение остальных.

    • Борис
      Борис  → kingboss  30 августа 2010 в 12:06
      Гурман
      238 отзывов 5699

      у ресторана нет алкогольной лицензии: сидели со своим вином.
      Вы про?

      • Борис
        Борис  → Борис  30 августа 2010 в 12:06
        Гурман
        238 отзывов 5699

        Вы про это?

      • kingboss
        kingboss  → Борис  30 августа 2010 в 12:10
        Гурман
        26 отзывов 783

        да уважаемый Борис

    • Роман
      Роман  → kingboss  30 августа 2010 в 12:07
      Ценитель
      58 отзывов 1924

      Роман, судя по всему, Вы понимаете, кто есть автор.

      • kingboss
        kingboss  → Роман  30 августа 2010 в 12:10
        Гурман
        26 отзывов 783

        простите меня пожалуйста кто то меня может не правильно поймет, да я знаю кто автор

      • kingboss
        kingboss  → Роман  30 августа 2010 в 12:11
        Гурман
        26 отзывов 783

        И многие знают здесь кто автор

        • белкин
          белкин  → kingboss  30 августа 2010 в 12:16
          Ценитель
          0 отзывов 60

          " Ну, это ваши дела..."
          Так что, всё неправда?

          • saadak
            saadak  → белкин  30 августа 2010 в 12:33
            Гурман
            5 отзывов 634

            Почему неправда? Что бы не было завышенных ожиданий.
            Я собрал этот сет для того, чтобы получить мнение. Чужое. Я его получил. И не только от Ильи. В некоторых случаях, я согласен с критикой. По иным позициям, останусь при своём.
            Еда должна понять, как ей быть приготовленной. Мне остаётся только выложить на тарелки;)))))))))

            • Александр Киселёв
              Александр Киселёв  → saadak  30 августа 2010 в 12:40
              Лишен доступа к сайту
              1 отзыв 81

              Вот и я о том же ! Буквально " сняли с языка" .
              Постоянно здесь выдаётся моральный аванс , исходя из обаяния повара и самого ресторатора . По типу " ну не могут они плохо !" .
              А вдруг могут ? Может, у повара в тот день кураж пропал и выдал он нечто, словно в советской столовке на площади Труда массовое и обезличенное..

              • saadak
                saadak  → Александр Киселёв  30 августа 2010 в 12:45
                Гурман
                5 отзывов 634

                Или намеренно поставил в сет позиции, вызвавшие у него сомнения. Потому что.
                А обаяние да. Я ооочень обаятельный. Со всех сил.

                • Victory
                  Victory  → saadak  30 августа 2010 в 12:47
                  Гуру
                  130 отзывов 3614

                  Может быть, для "сомнительного" сета и цена должна быть особенная?

                  • saadak
                    saadak  → Victory  30 августа 2010 в 12:55
                    Гурман
                    5 отзывов 634

                    Ну, не отходами же кормлю. Я услышал за три дня, разные мнения. Выдал с кухни более тридцати сетов. Средняя "температура по больнице" оценка 8. Вкусы у людей разные.

                • Джумас
                  Джумас  → saadak  30 августа 2010 в 13:11
                  Лишен доступа к сайту
                  8 отзывов 400

                  руслан, вот тут вы перегибаете палку с обаянием: намеренно ставить позиции, вызывающие сомнение, в сет, продающийся за деньги - это не совсем корректно. гости - не подопытные. я уверен, что вы просто неудачно сформулировали свою мысль, просто высказывайтесь острожнее)))

                  • Джумас
                    Джумас  → Джумас  30 августа 2010 в 13:11
                    Лишен доступа к сайту
                    8 отзывов 400

                    *осторожнее

                  • Александр Киселёв
                    Александр Киселёв  → Джумас  30 августа 2010 в 13:32
                    Лишен доступа к сайту
                    1 отзыв 81

                    Почему нет ?! ))
                    Фирма Нокия выпускает телефоны по 20 000 ценой, сырые изначально, чтобы опробовать платформу, а потом положить на всё это, если что...
                    Многие знают, что нельзя покупать автомобиль, выпуск которого состоялся только что, т.к. где-то год производитель отлаживает его недостатки...
                    Список можно продолжать..

                  • saadak
                    saadak  → Джумас  30 августа 2010 в 21:16
                    Гурман
                    5 отзывов 634

                    Правильно. Не сомнения.
                    То что нравиться мне, не обязательно понравится гостям. Насчёт подопытных.. ну что вы в самом деле. Я ставлю дегустационный сет. Честно предупреждаю, что это тест. Не хочешь - не настаиваю. Несколько человек ушли, а некоторые протестировавшие, вернулись сегодня. Тестировать Полное меню. И, к сайту, не имеют никакого отношения.

                    • Анатоль
                      Анатоль  → saadak  30 августа 2010 в 21:25
                      Гурман
                      35 отзывов 5054

                      На мой вопрос об одном из блюд в "Doce uvas", Эндрю К. ответил так:
                      Мои блюда не могут нравится ВСЕМ, я не ГЕНИЙ, я повар.

                      • Джумас
                        Джумас  → Анатоль  30 августа 2010 в 21:44
                        Лишен доступа к сайту
                        8 отзывов 400

                        а вот карем был гений. и эскофье. и бокюз гений, и блюменталь. и дюкасс, и адриа, возможно, гении. при этом кухня шарлатана рамзи имеет, очевидно, куда больше поклонников, чем кухня гения блюменталя.

                        • Макарон
                          Макарон   → Джумас  31 августа 2010 в 10:50
                          ПредставительDuo Gastrobar

                          Началось))
                          Они Гении я только согласен с этим,НО не может одно и то же нравиться каждому.У Блюменталя есть лосось с лакрицей,гениальное блюдо,красивое,наверняка вкуснейшее,но лично меня трясет от лакрицы,я не смогу его оценить.Большинство людей не смогут оценить исскуство Адриа иБлюменталя,только из-за своей неподготовленности.
                          Бокюз готовит простую еду,но так ,что ни один человек в мире не может повторить,его еда намного ближе к людям.

                          А насчет шарлатанства,бытуют мнения и про шарлатанство Блюменталя и Адриа...но нет доказательств....Рамзи открыл много хороших ресторанов и получил много звезд,одно это уже заслуживает уважения,в России нет ни одного даже близко похожего на него "шарлатана" умеющего так готовить и так "подать" ресторан.

                      • Victory
                        Victory  → Анатоль  30 августа 2010 в 21:58
                        Гуру
                        130 отзывов 3614

                        Гений тоже не может всем нравиться.

                        • Джумас
                          Джумас  → Victory  30 августа 2010 в 22:01
                          Лишен доступа к сайту
                          8 отзывов 400

                          и не обязан

                        • Анатоль
                          Анатоль  → Victory  30 августа 2010 в 22:06
                          Гурман
                          35 отзывов 5054

                          Бесспорно. Для кого-то ГЕНИЙ, а для кого-то БУТЕРБРОД.
                          Кто-то интересуется скидкой в КГ и это НОРМАЛЬНО, а сам маэстро радует своей домашней кухней, а все остальное лишь ветер.

                    • Джумас
                      Джумас  → saadak  30 августа 2010 в 21:38
                      Лишен доступа к сайту
                      8 отзывов 400

                      руслан, я не говорю, что вы ставите эксперименты на гостях, я говорю, что вы так необычно выражаетесь, что человек, не знакомый с существом дела, мог бы это подумать))) я просто предупреждаю вас от выражений, которые могут быть неверно истолкованы неискушенными людьми.

                      • saadak
                        saadak  → Джумас  30 августа 2010 в 23:47
                        Гурман
                        5 отзывов 634

                        По существу дела, я уже полтора года только этим и занимаюсь. Вот как на сайт пришёл, сразу и занялся. Вы - то же часть моего эксперимента.
                        В одном правы. Я люблю делать простые вещи.

                        • Джумас
                          Джумас  → saadak  30 августа 2010 в 23:50
                          Лишен доступа к сайту
                          8 отзывов 400

                          Вы - то же часть моего эксперимента.
                          я недостоин этой чести, прошу вас, увольте)))

                          • saadak
                            saadak  → Джумас  30 августа 2010 в 23:51
                            Гурман
                            5 отзывов 634

                            Поздно.

                            • Джумас
                              Джумас  → saadak  31 августа 2010 в 00:05
                              Лишен доступа к сайту
                              8 отзывов 400

                              звучит, как приговор

                              • Джумас
                                Джумас  → Джумас  31 августа 2010 в 00:09
                                Лишен доступа к сайту
                                8 отзывов 400

                                Какие эксперименты? <...> Ну и скажи - результат отрицательный.

                              • saadak
                                saadak  → Джумас  31 августа 2010 в 01:31
                                Гурман
                                5 отзывов 634

                                Ну, что, хоть. Норны уже все нити препутали, такий кипешь завертелся, а Вы с приговорами. Рано ещё.
                                Ладно пора спать. Сехримнира жарить.

                                • Джумас
                                  Джумас  → saadak  31 августа 2010 в 01:39
                                  Лишен доступа к сайту
                                  8 отзывов 400

                                  варить;) хорошая скороговорка: варит андхримнир сехримнира в эльдхримнире))))

                                  • saadak
                                    saadak  → Джумас  31 августа 2010 в 01:45
                                    Гурман
                                    5 отзывов 634

                                    Надоело варить.

                                    • Джумас
                                      Джумас  → saadak  31 августа 2010 в 02:10
                                      Лишен доступа к сайту
                                      8 отзывов 400

                                      тогда нужно придумать название для вертела, а я не силен в исландском))) можно подобрать кеннинг: копье вепря или поцветистее - стрела нивы сшибающихся молотов.

                                  • saadak
                                    saadak  → Джумас  31 августа 2010 в 12:33
                                    Гурман
                                    5 отзывов 634

                                    Скороговорка хорошая, но я в детстве отказался от услуг логопеда. Когда я рассказываю о Карле и Кларе звучит забавно.

              • Анатоль
                Анатоль  → Александр Киселёв  30 августа 2010 в 12:47
                Гурман
                35 отзывов 5054

                Согласен, есть такое.

    • Джумас
      Джумас  → kingboss  30 августа 2010 в 12:55
      Лишен доступа к сайту
      8 отзывов 400

      здравствуйте))) вы мне понравились, несмотря на юзернейм и радо. приятно видеть, когда ресторатор с таким вниманием относится к гостям. sed magis amica veritas. с интерьером действительно беда, он действительно не безопасный. коварные ступеньки отметил не только я, но и мои сотрапезники. с этим нужно что-то делать и, для сглаживания возникшего недоразумения, я готов дать вам бесплатную консультацию.
      кроме того, я шел вообще не конкретно в ваш ресторан, а на встречу с победителем моего конкурса. тем не менее, я доволен выбором места. мы хорошо провели время. я рад знакомству с русланом, который оказался неожиданно любезным и приятным.
      и последнее. о проблемах с алкогольной лицензией сказал руслан, только не надо его за это казнить, я почти уверен, что неправильно его понял: винная карта-то у вас есть. проблема, действительно, касается, главным образом крепкого алкоголя (благодарю вас за угощение, граппа была превосходна - потрясающий букет). я никого не хочу вводить в заблуждение ни в отрицательную, ни в положительную сторону. поэтому пишу сухо и конкретно. и я, скорее всего, еще приду в ваш ресторан, несмотря на опасные ступеньки, и надеюсь, что и вы, и руслан испытаете такое же удовольствие от моего прихода, как и в этот раз и какое я, надеюсь, буду испытывать всегда от посещения гурме.

      • белкин
        белкин  → Джумас  30 августа 2010 в 13:07
        Ценитель
        0 отзывов 60

        Граппа - крепкий алкоголь, тогда какие проблемы? Так ничего и не понял с винной картой///
        Последний ваш комментарий, совсем перестал вязаться с отзывом...

        • Джумас
          Джумас  → белкин  30 августа 2010 в 13:15
          Лишен доступа к сайту
          8 отзывов 400

          граппа - угощение от ресторана. кагбэ некоммерческое))) я услышал, что вино продается "для своих". допускаю, что услышал неверно. и да, нам любезно разрешили распить свою бутылку, предоставили замечательный декантер, молодцы.

      • Джумас
        Джумас  → Джумас  30 августа 2010 в 13:26
        Лишен доступа к сайту
        8 отзывов 400

        все разъяснилось: руслан сказал о "проблемах с алкоголем", а одна из сотрапезниц ретранслировала это как отсутствие лицензии. все друг-друга неправильно поняли, что не повлияло на теплую атмосферу. надеюсь, недоразумение разрешено)))

      • Роман
        Роман  → Джумас  30 августа 2010 в 14:04
        Ценитель
        58 отзывов 1924

        Все, кто носит Радо, дружно выдохнули.

        • Джумас
          Джумас  → Роман  30 августа 2010 в 14:38
          Лишен доступа к сайту
          8 отзывов 400

          приходит в парикмахерскую блондинка в наушниках и просит подстричь ее не снимая наушников. парикмахер недоумевает: неудобно мол, да и что же она не может без музыки полчаса? нет, только в наушниках - ну хорошо. стрижет ее парикмахер, да и машинально снял наушники, а блондинка захрипела и упала замертво. кинулись откачивать, а она уж похолодела. решили узнать, чтож у нее такое в наушниках-то: поднесли к уху, а там "вдох. выдох. вдох. выдох..."

  • Рест. Ведомости
    Рест. Ведомости  → Джумас  30 августа 2010 в 16:19
    Гурман
    0 отзывов 356

    три куска блина с тушеным пореем (мармеладность не обнаружена). на двух кусках найдено по одному листику артишока (куда дели остальной артишок?), на третьем - корпускул горгондзолы

    господи, сиротство-то какое, нищебродство...

    при таких описания "6" за кухню выглядит как милостыня.

    а что за история про платный крепкоалкогольный комплимент?

    а "9" в сервисе за что? за то, что официантка красивая вовремя пепельницу вынесла?

    • Джумас
      Джумас  → Рест. Ведомости  31 августа 2010 в 00:56
      Лишен доступа к сайту
      8 отзывов 400

      из 8 блюд 3 имеют право на жизнь - не самый низкий процент, если брать в среднем по разным меню.
      про алкоголь воздержусь: и так много запуток.
      официантка очень хороша, не только внешне. просто робкая. если наберется уверенности, будет близка к идеалу. пепельницу вынес владелец, полагаю, что не из-за нерасторопности персонала, а в знак внимания.

  • kingboss
    kingboss  → Джумас  31 августа 2010 в 00:03
    Гурман
    26 отзывов 783

    благодарю , я к критике нормально отношусь

  • Джумас
    Джумас  → Джумас  31 августа 2010 в 00:11
    Лишен доступа к сайту
    8 отзывов 400

    это не гастрономично)))

    • kingboss
      kingboss  → Джумас  31 августа 2010 в 00:12
      Гурман
      26 отзывов 783

      Уважаемый Вам не нравится Радо ?

      • Джумас
        Джумас  → kingboss  31 августа 2010 в 00:28
        Лишен доступа к сайту
        8 отзывов 400

        ну это же не имеет отношения к ресторану. это вопрос моего личного вкуса, а вы мне симпатичны, независимо от этого))) раньше любил зенит и зильберштейна, в последнее время, ничего не нравится: хочу найти хорошего умельца и заказать какой-нибудь стимпанк.