Отзыв J2012 о ресторане «Metamorfos» в Петербурге

1 комментарий

Metamorfos → J2012 9 июля 2012 в 11:56
Ценитель
0 отзывов 0
Добрый день, J2012!

Спасибо за Ваш положительный отзыв о нашем отеле!

Будем рады видеть Вас и Ваших друзей у нас снова!

С уважением,

Radisson Sonya Hotel, St.Petersburg
- Нравится
- Ответить

26 декабря 2012 года

Кухня8

Интерьер8

Сервис8

8.0

Праздновали свадьбу в банкетном зале (атриум) Редисон соня в декабре 2012 года. В проекте было 56 человек при европейской рассадке за круглыми столами, пришло немного меньше, места остались не заняты, все разместились с комфортом.

Плюсы:
Подготовка -
Очень приятная, внимательная, отзывчивая администратор Ксения. Профессионал своего дела. Самый адекватный сотрудник в этой индустрии, с кем я встречался в процессе поиска ресторана.
Доступно и понятно разъяснила все рассказала, показала, предложила оптимальную рассадку, предложила на выбор несколько вариантов банкетного меню, на разные бюджеты. Сборы - пробковый и обслуживание.
Все предельно открыто и четко ( в отличии от других мест, где нам предлагали меню, и в ходе разговора с наводящими вопросами всплывали "скрытые платежи" и прочие плашки). По настоящему персональное обслуживание, индивидуальный подход.
Заказывали банкет, потом докупили фуршет. Подготовкой фуршета занимался исключительно Рэдиссон.
Все красиво украсили на фуршете, гости были очень приятно удивлены.
Был нюанс с меню, не буду вдаваться в подробности,скажу только что вопрос был решен и меня приятно удивил подход Редиссона. Индивидуальный подход. Плюс.
Банкет.
На банкете работало 4 официанта ( 3 в зале 1 на разливе напитков за барной стойкой), получилось 1 официант на 2 столика, что не так уж и плохо так как ребята работали бодро и лишь под конец вечера их надо было звать чтобы они что либо принесли. Видимо сказалась усталость, так как банкет был достаточно протяженным по времени. Плюс.
Хорошая посуда, и приборы, полная сервировка.
Кухня отличная, хотя брали отнюдь не самое дорогое меню. Все полностью соответствовало нашим пожеланиям. Все салаты вкусные. Горячее всем понравилось. Стейки получились в самое яблочко.
Жульен вкусный.
Все подавали в соответствии с временным графиком проведения банкета. Что тоже очень плюс. Еды осталось очень много.
Звук они предоставляют бесплатно, но там есть нюансы, так что звук у нас был свой. Розеточного сбора нет. Плюс.
Зал - Атриум с высоким потолком, красивый, но в идеале требует доработки декораторами (хотя можно и обойтись).
Наш диджей приехал с двумя "колонками", проблема с эхом не была решена. часть гостей сидела сбоку от акустики, было не разборчиво слышно речь. Спишем на недоработку диджея. Хотя помещение не самое легкое в плане нормальной организации звука. Думаю надо размещать акустику по всем углам, либо вешать мониторы по периметру для звука из микрофонов.
Проектор на фуршете предоставили бесплатно, что тоже большой плюс.
Цветов было очень много, вазы и место нашлось для всех цветов. несомненно плюс.
В качестве комплимента нам дали бизнес сьют в отеле с поздним выездом. очень серьезный весомый качественный плюс.

Легкие недочеты, которые скорее можно списать на мою неопытность при заказе банкета и человеческий фактор:
Порционный салат цезарь - салат в моем понимании с курицей, так же есть цезарь с креветками.
В понимании Редиссона салат цезарь - овощной салат, без курицы. В меню если салат идет с курицей, они пишут в меню что он с курицей или с креветками. В целом ничего страшного, салат был вкусный. Предупредили нас об этом после внесения оплаты за банкет, по моему за 2 или 3 дня до банкета. Ну и ладно, все равно было вкусно и здорово. Салат был отменный даже и без нее.
Не пришло человек 10 гостей.
Решили покормить распорядителя, тамаду и диджея. Каково было наше удивление, когда официанты заявили что заказано не было и кормить горячим они отказываются (банкет оплачен полностью). Вопрос был решен путем переговоров распорядителя и персонала отеля(узнал о факте уже после банкета, был неприятно удивлен).

Заключение.
Всем рекомендую этот банкетный зал, как отличное место для проведения торжества,по сравнению с другими местами, что мы выбирали, этот зал на голову а то и на две выше других.
Бонус в виде номера был очень приятным.
Еще раз огромное спасибо Ксении.

30 марта 2010 года

Кухня7

Интерьер7

Сервис7

7.0

Про интерьер много сказать не смогу. Замысловато, но не "ах". То ли цыганщина, то-ли лубок. Понравился текстиль цвета "мокрый асфальт" на столе, оранжевые герберы с ярко-зелеными листьями, форма посуды (удобные чайные чашки), сверкающие приборы. Не понравилась хохлома (надоела в детстве), сидение в оконном проеме, полки на стенах, в них же импровизированный гардероб (похоже на шкаф-купе без дверей) . Атмосфера спокойная, приятная немногочисленная публика. Постоянно открывающаяся перед самым носом дверь на кухню демонстрировала большую банку промышленных специй "Santa Maria".

Мимо нас девушка-официантка куда-то сопровождает Георгия. Он бросает на меня случайный взгляд. Я, естестенно, не знаю этого симпатичного мужчину. Он проходит мимо - по эмоциональному накалу просто сцена в кафе "Элефант".

Обслуживание.
Девушки. Из таких, что.. Ну в общем, как обычно, как везде. Амплуа испорченный телефон.
- Филе на чем жарят?
- Сейчас я узнаю на кухне.
- Утку на гриле готовят?
- Сейчас я узнаю на кухне.
- Где специальное меню "Русский стол" из рекламы (с пятницы по воскресенье 1200 на персону, с осетриной и языками, между прочим)?
- Его нет.
- Почему?
- А просто нет.
- Меню?
- Предложения.
- А как насчет того, что реклама и все такое?
- Сейчас я узнаю.
Финал:
- Он сказал, что раз уж вы КУПИЛИСЬ на эту рекламу и пришли, то ладно уж. Сейчас принесу меню.
Хорошо, еще не "черт вас принес". Чирикают приятно, но содержание...

Лишняя сервировка убирается только после того, как официантка сама застыла в недоумении, вынеся хлебную корзинку, на какую же тарелку из четырех ставить масло. Дошло. Стала собирать. Нет ловкости с тарелками , путают сторону подхода. Исправляются, обходят. Молодцы, что предлагают свежемолотый перец. Еще спрашивают в обязательном порядке: "Понравилось?". Вопросительный знак слабый, скорее проформа. Мы тоже дежурно кивали. Удовлетворение ответом.

Меню. Заслуживает, чтобы о нем поговорили.

Прочитав принесенный ламинированный лист заначенного спецпредложения, и не найдя его хоть сколько-нибудь интересным, вернулись к основному меню.
Там (опущу внешний вид, кому понравилось наверняка опишет) мудреные названия блюд вперемешку с литературными опусами, написаными явно в странном и не однозначном состоянии. Если не лень читать, можно найти такие перлы:

"Возможно в романе Достоевского храм символизирует... кабак"

Под позицией "Бараньи котлетки на ребрах с овощами" за 1200 рублей идет такой поток сознания: "По мненю героев одного из романов Достоевского тех, кто отречется от своих убеждений ждет страшное наказание... за это тебя прямо в ад и там, как баранину поджаривать станут. Как бы ни был грешен этот ягненок, его можно простить" Аппетитно?

Или вот такой пассаж:
"Особой кулинарной достопримечательностью Флоренции является... шпинат. Не без помощи этого растения Достоевский написал в этом городе одну часть своего романа"

Теперь о хлебе насущном.

Пельмени сибирские с мясом (225). Ничего себе начало - ужас ужасный. Сделаны с помощью "пельменницы" шестиугольные (кажется) маленькие пельмешки отварены и запечены, скорее даже засушены до желтоватой несвежей корки. Не хочется думать о том, что разогрели сваренные заранее. Но очень похоже. Тесто липко-кашеобразное. Мясо мягкое и безвкусное. Позорище, а не "фирменное блюдо". Даже для туристов. Зато вместе с пельменями подается очень вкусная аджика с благоразумно положенной рядом ложечкой. В меню и рекламных релизах на пельменях акцентируется вниимание совершенно напрасно. Хорошо только то, что их немного.

Крем-суп из белых грибов (295) слишком обычен. Больше сказать нечего.

Филе говядины с печеным луком шалот , картофельно-свекольным терином (790). Хорошо, идеально в прожарке. Мал кусок.

Филе утки с компотом из красной капусты и лаймом (955). Ничего особенного, кроме того, что птица закончила свой жизненный путь в морозильной камере. Внешне не самое большое количество утки выглядит достаточным по причине, что лежит на горе капусты, закрывая ее и создавая впечатление "горы мяса". Когда вижу такие трюки, настроение портится. Зачем? От собственной неуверенности в достаточном весе порций за такие деньги?

Несколько грустный внешний вид еды. Нет ярких деталей. Все коричневое. Фирменный штрих - плетеная из тонких нитей теста загогулина-фри , присовокупленная к каждому из блюд.

Из достоинств заведения - интересна манера повара в работе с овощнми дополнениями к горячим блюдам. Черезвычайно удачно приготовлены и вкусны яблоки, красная капуста, шалот, лайм.

Комплиментов не предлагается, но бесплатная хлебная, точнее сказать "булочная" корзинка - по две теплые булочки (одна с тыквенными семечками) на персону и по капле сливочного масла в блюдце. Шустрый вай-фай.

Цены в меню изначально вселяют оптимизм - думаешь, наверное, можно получить что-то, уж если не выдающеесея, то хотя бы интересное. В итоге вердикт - далеко не самый лучший вариант потратить такие деньги.

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Metamorfos»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Metamorfos»

Понравилось 1 пользователю

1 комментарий

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 5 пользователям

Понравилось 3 пользователям

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 22 пользователям

Понравилось 24 пользователям

Понравилось 28 пользователям

Понравилось 22 пользователям

Понравилось 25 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Metamorfos»

Заказ столика в ресторане «Metamorfos»

+7 (812) 406-00-Прямой телефон ресторана +7 (812) 406-00-06Консультационная служба +7 (812) 200-73-00

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

+7 (812) 406-00-
Прямой телефон ресторана +7 (812) 406-00-06
Консультационная служба +7 (812) 200-73-00