1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Ресторан W St. Petersburg»/
  4. Отзывы о ресторане /
  5. Отзыв о ресторане «Ресторан W St. Petersburg»
8.0
Отлично
8.0
Отлично

Отзыв о ресторане «Ресторан W St. Petersburg»

Alexandr D.
Alexandr D. написал 15 января 2014 в 15:54
Гурман36 отзывов 483
Кухня5
Интерьер10
Сервис7
7.3

Сходить ресторан Дюкаса – дело наиважнейшее и нужен достойный повод. Поздравление друзей с НГ, на мой взгляд, благовидный предлог, чтобы с чувством поесть. Вечер четверга – ресторан заполнен на четверть. Неплохо для буднего дня, я в предвкушении.
Меню, на первый взгляд, дает возможность покапризничать. Но если изучить вопрос, то половина съедается комбо-сетами, объем которых нам не смогли охарактеризовать. Десерта два (не помню в каком из), горячее одно и далее по списку нестыковок. Просветите колхозника?
Комплименты:


Что-то похожее на карпаччо из бородинских сухариков с кремом. Не дурно, как и нано крок-месье. В общем, позитивное начало. Дело было за 2 дня до праздников, сами понимаете, сколько выпито и съедено, потому не обессудьте – названия блюд частично утеряны без надежды на восстановление, если еще принять во внимание предательский английский чек.


Итак, в стол на пробу: pate en croute (800 руб) и кукпот с сезонными овощами (800 руб). Паштет – а именно так он значился в меню, безусловно, имеет некоторые расхождения с традиционным (моим) пониманием. Я подозревал, что от французов следует ждать подвоха, но не удара в спину! Это мозаика из мяса, шпика и фуагра. Специфическое сочетание в корочке плотного теста (en croute, надо полагать). Я съесть не смог и с трудом проглотил то, что имел глупость взять в рот – моя печень отозвалась жалобным скрипом, не привыкшая к таким надругательствам. Равно как и мои сотрапезники.
Кукпот, как оказалось, - сильно популярный способ приготовления у господина Дюкаса. Керамическая емкость с крышкой, края которой облепливаются функциональным плотным и совершенно не съедобным тестом, чтобы герметизировать конструкцию и готовить на низких температурах.
Я не понял прикола. Поесть овощей практически за тысячу деревянных не так страшно, если они вкусные, но тут – никак. Чуть сырые, вероятно, с претензией на супер-здоровость, совершенно не соленые, вероятно, все с той же претензией. Зато соленья, которые прилагаются ко всей этой низкотемпературной истории, пошли отлично, несмотря на неподходящий алкоголь.


Супы: Биск (550 руб) и крем суп из цветной капусты (350 руб) – цены божеские, согласитесь. Подача красивая: глубокая тарелка с двумя маленькими ракообразными на дне, с высоты сантиметров 40 заливается супом – все по канонам. Замечательно, несмотря на мое крайнее недовольство официанткой (об этом отдельно). Биск проглотил с удовольствием. Цветная капуста никогда не была моим фаворитом - сморщился от полуложки, но заказавшая дама доела без претензий.


Горячее несли сверх долго, вино кончалось вместе с терпением. И .. наконец!
Не помню цитаты из меню, но блюдо из черного риса с кальмарами и каракатицей (950 руб). Именно дикий черный рассыпчатый рис, а не ризотто. Кальмары попсово не жевались и липли к зубам. Жена моего друга, терпеливо отдавая дань великому повару, доела блюдо. Это напомнило мне дочь лет 15 назад: сидя на краешке стула, с тоской глядя в мультики, в то время, как соленые мученические слезы капают на остывшую печенку.
Заказали двух соседних кроликов в кукпотах (оба примерно по 1000 – 1100 рублей). Разница в верхушке из фуагра и неуловимо - в соусе. Мой - с белыми грибами и соусе рагу. Невероятно пересолен, как и блюдо кролика-собрата. Я понимаю, что соус концентрированный и так задумано, но ведь снова невкусно! Второе горячее попробовал специально – также невкусно, только с фуагра. Грусть-печаль.
Надо заметить, что моя дама, видимо, обладая дьявольской женской интуицией, выбрала единственное действительно вкусное блюдо за тот вечер: гребешки с фенхелем и каштанами (1050 руб). Очень нежные и без прикрас удачные.
Дальше десерт – сорбет и какая-то грейпфрутовая позиция. Спустя 15 минут ожидания, нам сообщили, что грейпфрутого десерта нет. Мы решили на том и закончить.
Как обещал, отдельно о милой девушке, что нас обслуживала в тот вечер. Она ни разу самостоятельно не додумалась принести нужные приборы. Суп сервирован путем целого действа, а ложки нет. Когда она есть – он уже остыл. Ну да ладно. Воду я так и пил без лимона, потому что его принесли аккурат в тот момент, когда я допил свой второй стакан.
Она, к сожалению, не смогла толково вспомнить ни одного названия, выходящего за рамки программы средней школы (капуста – романеско, канапе – крок-месье). Голень (не помню про какое именно блюдо из меню мы спрашивали) она вообще стала показывать на себе. Поразительная паразительная особа.


А еще, я тут стал приглядываться к чеку и впервые заметил, что один из кроликов, почему-то, пробит по цене 0 рублей. Видимо, тот, что был выбран из дачного меню-сета. Или я плохо посчитал?

  • Sandra :)
    Sandra :)  → Alexandr D. 15 января 2014 в 17:22
    Гурман136 отзывов 3989

    За женскую интуицию!

    Моя мне уже давно рекомендует не ходить в Микс)

  • Елена А.
    Елена А.  → Alexandr D. 15 января 2014 в 17:29
    Гурман44 отзыва 2359

    Глядя на фотки можно подумать, что это теремок или дп, ну вообще всё что угодно можно подумать....
    Спасибо!)

    • Наиль NFS
      Наиль NFS  → Елена А. 16 января 2014 в 08:10
      Гурман2 отзыва 118

      Пожалуйста! Я специально не буду удалять ваш коммент с упоминанием наших " конкурентов" , чтобы помнить где корни ваших гастрономических пристрастий.

      • Елена А.
        Елена А.  → Наиль NFS 16 января 2014 в 08:47
        Гурман44 отзыва 2359

        Уважаемый Наиль! Я несколько более развёрнуто Вам отвечу, хоть и помню, что Вы обидчивы и злопамятны. Я была в ресторане Мика, но довольно давно. Отзыв писать не стала, фото не делала, меня приглашали, платила не я. Еда стёрлась из памяти, но припоминаю чувство голода, когда встаёшь из-за стола и понравившуюся ВК. Вот это единственное, что помню. Посещение ресторана не оставило желания посетить его ещё раз. К что до комментария... Ну вообще-то он относится к фото, а к изображенному отчасти. Можно трактовать это конечно как угодно, что Вы и сделали, а могли бы рядом поставить фото хотя бы одного из блюд, но проффото, привлекательное, то есть. Вы же не можете не согласиться, что глядя на флоторепортаж и чек, идти совсем не хочется.((
        Что до моих пристрастий, то они корнями своими уходят в другую страну, а не на соседнюю улицу. Ну и упомянутые конкуренты упомянуты, тк в отзывах из этих заведений всё примерно так же затейливо. Хорошего дня!

        • Наиль NFS
          Наиль NFS  → Елена А. 16 января 2014 в 09:25
          Гурман2 отзыва 118

          Уважаемая Елена, я вспыльчив и обидчив, но не злопамятен. Спасибо за пояснение Вашей позиции. И Вам хорошего дня!

      • Елена А.
        Елена А.  → Наиль NFS 16 января 2014 в 08:48
        Гурман44 отзыва 2359

        Простите, андроид нахулиганил с названием Микс.

  • baletik
    baletik  → Alexandr D. 15 января 2014 в 17:34
    Гурман137 отзывов 3878

    Ну а че, укроп и петрушка - наше всесезонное всё )

  • Александр
    Александр  → Alexandr D. 15 января 2014 в 17:53
    Гурман40 отзывов 467

    Бутылка воды по цене блюда...

    • Созин
      Созин  → Александр 18 января 2014 в 22:03
      Ценитель24 отзыва 79

      Конечно, мы же все миллионеры. Меня это в miX тоже зацепило.

      • Наиль NFS
        Наиль NFS  → Созин 19 января 2014 в 01:36
        Гурман2 отзыва 118

        Я не могу обсуждать ценообразование. Но в принципе, вас не парит же что за дешевое пойло вы отдаете в магазинах безумные деньги? Или в Европе платите за стакан колы столько же сколько за бокал вина?

        • Созин
          Созин  → Наиль NFS 19 января 2014 в 12:15
          Ценитель24 отзыва 79

          Дешевое пойло? Я пол жизни плю клюквенный сок, который стоит 1 фунт (50 рублей) литр. Вино в моем любимом ресторане стоит 7 фунтов (350руб.) бутылка. Бутылка, а не бокал!

          Конечно с деньгами так: у кого есть, тот и платит. Просто мне уже за 30, и я не хочу платить не потому что денег нет, а наверное от жадности что ли, от понимания того что тут наценка 100500% которая идет напрямую в карман владельцу. Вот этого я никак допустить не могу.

          • Александр
            Александр  → Созин 19 января 2014 в 12:44
            Гурман40 отзывов 467

            Это ещё должен быть и вопрос самоуважения. Если какие-то люди желают видеть во мне источник денег для набивания собственных карманов, то совершенно естественно эти люди ровным строем маршируют в сторону dick'а.

          • Наиль NFS
            Наиль NFS  → Созин 19 января 2014 в 15:17
            Гурман2 отзыва 118

            Последний раз когда я видел клюквенный сок Ocean Spray в магазине он стоил не менее 100 рублей. Это было лет 7 назад. Теперь его вообще не вижу, только морс. Вино которое я пил в Италии, в ресторане давали за 9 евро за бутылку, а в соседнем магазине оно стоило 2 евро. Вода, кола, бокал вина в таверне по 2 евро за бокал. Кола в магазине 0,5 евро.

  • Наиль NFS
    Наиль NFS  → Alexandr D. 16 января 2014 в 04:59
    Гурман2 отзыва 118

    Слон-живописец написал пейзаж,
    Но раньше, чем послать его на вернисаж,
    Он пригласил друзей взглянуть на полотно:
    Что, если вдруг не удалось оно?
    Вниманием гостей художник наш польщен!
    Какую критику сейчас услышит он?
    Не будет ли жесток звериный суд?
    Низвергнут? Или вознесут?

    Ценители пришли. Картину Слон открыл.
    Кто дальше встал, кто подошел поближе.
    "Ну, что же, - начал Крокодил, -
    Пейзаж хорош! Но Нила я не вижу..." -
    "Что Нила нет, в том нет большой беды! -
    Сказал Тюлень. - Но где снега? Где льды?" -
    "Позвольте! - удивился Крот. -
    Есть кое-что важней, чем лед!
    Забыл художник огород". -
    "Хрю-хрю, - прохрюкала Свинья, -
    Картина удалась, друзья!
    Но с точки зренья нас, свиней,
    Должны быть желуди на ней".
    Все пожеланья принял Слон.
    Опять за краски взялся он
    И всем друзьям по мере сил
    Слоновьей кистью угодил,
    Изобразив снега, и лед,
    И Нил, и дуб, и огород,
    И даже - мед!
    (На случай, если вдруг Медведь
    Придет картину посмотреть...)

    Картина у Слона готова,
    Друзей созвал художник снова.
    Взглянули гости на пейзаж
    И прошептали: "Ералаш!"
    С. Михалков

    Пате на крут -

    • Alexandr D.
      Alexandr D.  → Наиль NFS 16 января 2014 в 13:55
      Гурман36 отзывов 483

      А Вы сильны в метафорах, браво!

      • Наиль NFS
        Наиль NFS  → Alexandr D. 18 января 2014 в 09:41
        Гурман2 отзыва 118

        Я честно говоря не совсем понял за что такая низкая оценка по кухне? Несколько раз пере читал ваш отзыв и ни одного косяка по кухне не увидел, а вот сервис со всеми косяками получил более высокую оценку. Вот скажите, если мне не нравится балет, это значит, что они не умеют танцевать? Вам подали плохо приготовленую еду? Вы нашли волосы в еде? Все было так плохо?

        • Анатоль
          Анатоль  → Наиль NFS 18 января 2014 в 11:50
          Гурман35 отзывов 4921

          Наиль, ты абсолютно прав по кухне нет ни одного косяка. Просто автор преподносит это так, как ему хочется. Кухня в Mix на очень высоком уровне и даже то, что здесь выставлено (фото) с учетом как это приготовлено и подано реально 9-10.
          Я знаю эти блюда не понаслышке. И если есть желание то могу смело пробежаться по каждому. Почему не сделал это ты, если честно то я так и не понял. Тут же как отче наш все понятно.

          Пробегусь.
          1. Меню покапризничать. Сетовая подача. Объем? не смогли оценить))
          Мне довелось побывать не в одном ресторане именитых поваров, МДА, но про объем сета спрашивать не доводилось.
          Я представляю в какой ступор влетела официантка))) Скажите, а сколько это в граммах? Никого это не напоминает?
          2. ПрЭкрасные комплименты, лушие я бы сказал в городе.
          3.Дело было за 2 дня до Нового года, сами понимаете сколько выпито и съедено.)) Смешно. Название блюд утеряно, да еще и предательский чек!!!
          А ВОТ В ЭТОМ И КРОЕТСЯ ВЕСЬ ПОДВОХ. Почему? Да потому, что изменив по утерянной памяти название блюд, можно смело вешать лапшу на уши как с кальмаром и черным рисом, да еще и ризотто откуда не возьмись вставлять.
          4. Паштет!!! Но вот кто не знает фирменного паштета от АД??? Это же классика в Бенуа. Я не встречал не в одном ресторане мира такую уникальную подачу. Браво, только Вы могли заморочиться. Нет не было в меню написано как пишет автор - ПАШТЕТ, а потом, что уж там ему натыкали в спину. В меню черным по белому Фирменный ЗАПЕЧЕННЫЙ паштет ресторана "Бенуа". Кто его не пробовал, скажу честно - это уникальный вкус и произведения гастрономического искусства.
          Только ради этого блюда можно отправиться в Mix. Этот паштет с вином (которое кстати рекомендуют к нему) уникальный по своим вкусовых качествам. Я понимаю, что многие жрут на французких бензоколонках и им не до паштета от АД
          5. Знаменитые АД кукпоты. Это потрясающе здоровая еда, где сохранены каждые элементики которые необходимы организму.
          Местные овощи приготовленные в кукпоте.
          Интересная подача, сама посуда обыграна тестом, им же и запечатана, ни грамма воды с альпийских гор, только в собственном соку и уникальной технологии приготовления. Вкус каждого овоща получается уникальным, полезным, это не шалтай болтай где нахреначат в овощей специй и перебьют уникальный вкус продукта. Для кухни это заморочка очень серьезная, а на выдаче гостю уникальный и сохраненный природой вкус продукта.
          Кукпоты от АД оценены самой высокой оценкой во всех его ресторанах профессионалами и спасибо, ему, что не нужно пилить через параллели и меридианы, чтобы попробовать этот уникальный продукт, который единственный в своем роде в СПб. Нет, же автор пробует тесто, декор с тарелки, ему он явно не по вкусу. Ужас, декор есть не возможно, а овощи пресные. А какие овощи в собственном соку должны быть? Что солений автору мало которые и предназначены для уравновешивания вкуса. Нет же автору больше по вкусу запивать соленья вином, но а как же еще?
          6.Про кальмаров и каракатицу))) Все просто)) Ну не жуется автору. Он думал волшебный кальмар и ризотто, но в меню черным по белому не только название, но и способ обработки указан))
          Обжаренный кальмар хрустящий и нежный черный рис. Ни слово, про ризотто, ни слово про нежного отварного кальмара.
          Жареный кальмар, а не резиновый, ХРУСТЯЩИЙ - это не хрящики, это кальмар. Это жареный кальмар с нежным черным рисом. Способ приготовления указан. Кто нибудь жарил кальмара? Понимают про его консистенцию? Понимают отличие от мягкого вареного, или жареного?
          7. И вновь кукпот. Нет но просто САДОМАЗА, овощной не по нраву, давай еще 2 закажем. Если первый не был соленым, а был пресным, но соленья запивали вином, а не съедали с овощами в собственном соку, то другой кукпот оказался соленым???? Вот так незадача.
          Автор не поленись и посмотри на сайте ресторана с каким соусом идет "СОЛЕНЫЙ" кукпот? Соус РАГУ, что-то говорит?

          Извиняюсь, но продолжу и далее, но позже.
          Здесь каждый якобы косяк по кухне высосан из пальца и позиция мне не ВКУСНО.
          Конечно не вкусно жрать декор и закусывать вино соленьями, но это еще не все, опаздываю я.

          • Наиль NFS
            Наиль NFS  → Анатоль 19 января 2014 в 01:40
            Гурман2 отзыва 118

            Спасибо, Анатолий. Вы в принципе сказали все, что мне хотелось, но я не мог потому что боялся, что меня сожрут целиком. Поэтому и старался тактично намекнуть автору, что о вкусах не спорят и оценки выставлять за не вкусно это какбэ...

            • Александр
              Александр  → Наиль NFS 19 января 2014 в 12:40
              Гурман40 отзывов 467

              А как по-вашему следует выставлять оценки, если было невкусно?

              • Наиль NFS
                Наиль NFS  → Александр 19 января 2014 в 15:26
                Гурман2 отзыва 118

                А как оценить кухню где стартер занимает 16 часов для готовки - но не вкусно, и рыбу на гриле и ворох зелени+ пана кота зато вкусно?

                • Александр
                  Александр  → Наиль NFS 19 января 2014 в 21:27
                  Гурман40 отзывов 467

                  А поцчему ви на вопrос отвечаете вопrосом?

                  • Наиль NFS
                    Наиль NFS  → Александр 19 января 2014 в 23:21
                    Гурман2 отзыва 118

                    Я любопытен и у меня много вопросов.

                    • Александр
                      Александр  → Наиль NFS 20 января 2014 в 02:36
                      Гурман40 отзывов 467

                      То есть вы не знаете как следует выставлять оценки, если было невкусно. Однако негодуете если кто-то знает.

                      • Наиль NFS
                        Наиль NFS  → Александр 20 января 2014 в 03:17
                        Гурман2 отзыва 118

                        Я не негодую, а не считаю чей-то вкус оценочным фактором кухни. Как с музыкой, то что я слушаю вам может понравиться, а может нет. Но это можете решить только вы. Я знаю кто такой Ален Дюкасс, я знаю , что повар которого он прислал, работает с ним и он ему доверяет. Кухня это не то место где, можно свалится с неба и сказать вот он я- гениальный повар. Люди которые готовят невкусно не растут на кухне. Даже если ты гений надо пройти снизу до верху. Но я не знаю автора, и почему я должен доверять его вкусу? Я не знаю его опыта, его знаний. Почему мой вкус должен совпадать с его вкусом? Автор не написал, что ему попалась хорда в кальмаре, или то что должно было быть горячим не было. Я не увидел ни одного косяка. И вопрос был за что такая низкая оценка кухне? Если я как посторонний человек буду посматривать этот сайт и смотреть рестораны, разве должен меня заботить вкус каких-то там людей, тем более что у каждого свои прибамбасы в плане еды. Да я могу положиться на некоторых людей, известных своим вкусом, но постите я почитал автора и он меня не убедил. У нас с ним однозначно разные вкусы.

                        • Александр
                          Александр  → Наиль NFS 20 января 2014 в 16:54
                          Гурман40 отзывов 467

                          Кухня это не то место где, можно свалится с неба и сказать вот он я- гениальный повар.
                          Гениальные специалисты ни в одном деле с неба не валятся.
                          Тем не менее, любые оценки субъективны по своей сути. Нравится, не нравится, но это факт.

                          • ТетьЛюба
                            ТетьЛюба  → Александр 21 января 2014 в 08:32
                            Гурман97 отзывов 1427

                            На самом деле Вы затронули давно уже обкашлянную тему "Что такое высокая/хорошая/авторская/и тыды кухня"
                            К соглашению в целом не пришли, когда мусолили этот вопрос.)
                            Анатоль, как всегда, сослался на "Вы не любили, вам не понять", но реальных убедительных аргументов за то, что эту самую суперкухню надо учить, не привел.
                            Разговор в тоне "Вы все идиоты, один я здесь сижу красивый" мне не нравится в принципе.)
                            Я считаю, что можно оперировать любым понятием: высокая (ну и тыды), неважно. Однако действительно хорошая кухня может нравится или нет, но должно быть понятно, что она хорошая. Это как приходишь, берешь, пробуешь, понимаешь, что не твоё это блюдо, но одновременно понимаешь, что это хорошо. )
                            За сим умываю руки, потому что вступать в бесплодные споры с упертыми гражданами неохота.)

                            • Анатоль
                              Анатоль  → ТетьЛюба 21 января 2014 в 10:34
                              Гурман35 отзывов 4921

                              Хотелось бы пример на что я ссылался)))
                              Если только на вкусно не вкусно. Трудно разговаривать с людьми на разных языках. Когда человек не понимает, что он ест и не может объяснить, что ему не понравилось, а настаивает, что невкусно, как то это странно.

                              Однако действительно хорошая кухня может нравится или нет, но должно быть понятно, что она хорошая. Это как приходишь, берешь, пробуешь, понимаешь, что не твоё это блюдо, но одновременно понимаешь, что это хорошо. )
                              :)))))

                • Bauta
                  Bauta  → Наиль NFS 19 января 2014 в 21:43
                  Гурман72 отзыва 2407

                  в-принципе, если отвлечься на секундочку от тонких материй, всем пофиг сколько готовиться блюдо 16 часов или трое суток, если оно вышло невкусным. но можно давить на жалость прямо в зале:
                  - мы готовили это 16 часов
                  - боже, боже.. тогда я, конечно доем

                  с другой стороны "не вкусно" плохой оценочный фактор.
                  возможно оно не вкусно потому что испорчено, не правильно приготовлено, остыло/замерзло/упало на пол, а возможно оно идеально, но нос не дорос (зачеркнуто) оказалось незнакомым и не попало в топ вкусовых предпочтений.

                  короче говоря, жизнь полна несправедливости =)

                  • Bauta
                    Bauta  → Bauta 19 января 2014 в 21:45
                    Гурман72 отзыва 2407

                    * готовится, конечно. т9 шалит

                  • Анатоль
                    Анатоль  → Bauta 19 января 2014 в 22:08
                    Гурман35 отзывов 4921

                    Просто наверное всем хотелось бы расшифровку оценочного фактора, и Вы абсолютно верно пишите, что сколько это готовилось и как - потребителю наплевать. Но если человек катающийся всю жизнь на трамвае заходит на сайт Бентли и пишет, что авто ГАВНО и ему не нравится, то это неправильно, вот жрет много, управляемость плохая, не соответствуют скоростные качества заявленным, нифига в лобовое стекло не видно, это уже заставит производителя почесать репу и проверить, а вот МНЕ НЕ ВКУСНО - это неправильно

                  • Наиль NFS
                    Наиль NFS  → Bauta 19 января 2014 в 23:16
                    Гурман2 отзыва 118

                    Я с Вами согласен, что сколько готовилось блюдо это не аргумент для гостя. Но я привел это в пример ради того чтобы показать, что автор ставит оценку исключительно по своим вкусовым пристрастием, а не по общей оценки кухни, качества работы, сложности, подачи, температуры и т д. То есть получается из этой десятки половина это вкус? А что это такое. Вот скажем вы отличите по вкусу бургер разогретый от только что приготовленного, или стейк из конвектомата от при готовленного классическим методом. А ведь наверно это и определяет мастерство повара.

                  • Петр Левин
                    Петр Левин  → Bauta 19 января 2014 в 23:37
                    Ресторатор, Левин0 отзывов 37

                    Вообще странно подходить к оценке кухни такого ресторана с категориями "вкусно-невкусно". Из собственного опыта могу утверждать, что все блюда из сета никогда не могут быть одинаково "вкусны" для конкретного гостя. Но за этим и приходят в мишленовские рестораны, чтобы получить гастрономический опыт, посмотреть что бывает и т.д. Нужны знания и опыт. MiX - это же не просто супер-дорогая-гинза с "танцами маленьких поварят". А расставлять штампы "вкусно-невкусно" все равно что сравнивать оперный театр и (при всем уважении) Киркорова. Это разные жанры.

          • Alexandr D.
            Alexandr D.  → Анатоль 20 января 2014 в 15:49
            Гурман36 отзывов 483

            Анатоль, я никогда не претендовал на имидж гастрономического далай-ламы. Я никогда не работал поваром, не довелось пока съездить в гастро тур и открыть свой ресторан. Я крайне люблю поесть, простите, если своей рабоче-крестьянской оценкой оскорбил чувства. Разграммовку сетов, ни в коем случае, не требовал. Вопрос был самый приземленный - на сколько человек он рассчитан. Потому как, по описанию - на одного много, на двоих, вроде, мало. Планировать количество блюд, которое я готов в себя впихнуть - преступление против гурманов?
            Я уточнил, если Вы обратите внимание, что паштет стал неожиданностью именно для меня, не для мирового сообщества, для меня.
            Тесто с кукпотов не отдирал, упаси боже, вероятно, не точно выразился, чем ввел Вас в заблуждение. Мазохизмом не страдаю - заказ был сделан сразу, знал бы, что не понравится, не стал бы заказывать остальные - все просто. Про соус “рагу” - жаль, что не могу разделить с Вами тот кукпот.

            • Анатоль
              Анатоль  → Alexandr D. 20 января 2014 в 16:12
              Гурман35 отзывов 4921

              Вы знаете, это скорее косяк девочки которая Вас обслуживала))
              Когда я поинтересовался, что из себя представляет то или иное блюдо, мне книжецу принесли, и я ознакомился почти со всем списком блюд, способом приготовления, а так же спутница получила ответ по калорийности того или иного блюда.
              В хорошем ресторане, такие вещи присутствуют)))
              Да и ненужно быть буддистом, чтобы объяснить, что не понравилось.
              И увы, ни одного представителя данного ресторана, я не знаю, как собственно и Вас, мне глубоко всё равно, я просто в очередной раз пытаюсь сказать и даже не Вам, а всем, что. ВКУСНО, НЕ ВКУСНО это хоть по рабоче-крестьянски, хоть по буржуазно- интеллигентному НЕПРАВИЛЬНО.
              А по поводу садомазо-кукпота, я имел ввиду, что съедая одн овощной, который Вам НЕВКУСНО, Вы заказываете ещё два.
              Вот ознакомились бы со способом приготовления и решили, что Вам выбрать.
              Язык он до Киева доведёт))))

              • Я.Ш.
                Я.Ш.  → Анатоль 21 января 2014 в 13:48
                Гурман107 отзывов 2366

                ВКУСНО, НЕ ВКУСНО это хоть по рабоче-крестьянски, хоть по буржуазно- интеллигентному НЕПРАВИЛЬНО.
                Кхе-кхе))) это касается высокой и типа высокой кухни или любой?

        • Созин
          Созин  → Наиль NFS 18 января 2014 в 22:09
          Ценитель24 отзыва 79

          Мне кажется вы просто в корне не можете смириться с тем, что некоторые блюда в miX невкусные. Невкусные и все тут, и это не вопрос "особой тонкости вкуса" а скорее вопрос того, что просто негармоничный или слишком резкий вкус. У меня, по крайней мере, осталось именно такое мнение. То есть оригинально, да, но порой невкусно.

          • Анатоль
            Анатоль  → Созин 18 января 2014 в 22:35
            Гурман35 отзывов 4921

            Вкусно, невкусно. Увы, если бы ещё знать ВКУСЫ пишущих:)))
            Вы вот не поленитесь, прочитайте автора текст про Тао.
            Автор жалуется, что тофу безвкусный. ))) А какой он должен быть?)))))

            Отзыв в котором пишут суп невкусный, компот вкусный - это не отзыв.

            • пряник
              пряник  → Анатоль 19 января 2014 в 00:44
              Ценитель9 отзывов 146

              +

            • Onlytrue
              Onlytrue  → Анатоль 19 января 2014 в 13:28
              Гурман9 отзывов 296

              Ну может тогда честнее повесить объявление ,что к столу допускаются только гости ,сдавшие теоретический минимум в области хоткузина?
              А то деньги по счетам любят получать все ,а на критику начинается "да чтоб вы понимали!!"

              • Анатоль
                Анатоль  → Onlytrue 19 января 2014 в 14:07
                Гурман35 отзывов 4921

                Об этом и речь, что критики нет, а только вкусно-невкусно. С таким успехом можно про любой объект сказать, что МНЕ НЕ ПОНРАВИЛОСЬ, МНЕ НЕ ВКУСНО, но или наоборот.
                Кисло-сладкий вкус?
                Мне нравится, кому-то нет. Это не критика.
                Дорогая вода? Но извольте - это звездный отель и команда звездного повара.
                В бутиках от кутюр, то же не для всех, хотя Ж-у прикрыть можно и скромнее.

              • Наиль NFS
                Наиль NFS  → Onlytrue 19 января 2014 в 15:53
                Гурман2 отзыва 118

                То есть девушке при всех косяках накинули баллы за понравилось накинули? Бум знать, в следующий раз всей кухней станцуем танец маленьких поварят.

                • Onlytrue
                  Onlytrue  → Наиль NFS 19 января 2014 в 16:58
                  Гурман9 отзывов 296

                  Не понял?

                  • Наиль NFS
                    Наиль NFS  → Onlytrue 19 января 2014 в 17:38
                    Гурман2 отзыва 118

                    Вы отзыв прочитали?

                    • Onlytrue
                      Onlytrue  → Наиль NFS 19 января 2014 в 19:23
                      Гурман9 отзывов 296

                      Отзыв-читал.И считаю его полезным.Может быть,прочтение этого отзыва потенциальным посетителем сэкономит ему время и деньги))Зачем разочаровываться по факту?
                      Наиль,мы с Вами уже обсуждали это.Если ресторанная кухня такая же ,как румсервисная ,то она меня не впечатлила совсем.И не сподвигла на посещение ресторана.Совсем наоборот.А от того,что я не попробую уникальный паштет или эти овощи-ничего в моей жизни не изменится ни в одну из сторон.я как нибудь смогу жить с этим))

                    • Onlytrue
                      Onlytrue  → Наиль NFS 19 января 2014 в 19:26
                      Гурман9 отзывов 296

                      И почему девушке?

          • Наиль NFS
            Наиль NFS  → Созин 19 января 2014 в 01:48
            Гурман2 отзыва 118

            Вкус такая штука непонятная. На вкус влияют многие факторы, например с какой ноги встал или размер счета.

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Наиль NFS 19 января 2014 в 08:40
          Гурман64 отзыва 1054

          Простите, а Вы кем в miX работаете?

    • пряник
      пряник  → Наиль NFS 19 января 2014 в 00:37
      Ценитель9 отзывов 146

      +++

  • setup
    setup  → Alexandr D. 16 января 2014 в 11:01
    Ценитель0 отзывов 24

    Паштет – а именно так он значился в меню, безусловно, имеет некоторые расхождения с традиционным (моим) пониманием. Я подозревал, что от французов следует ждать подвоха, но не удара в спину!
    Французский "нетрадиционный" паштет в традиционном (авторском) понимании. ОБМАН, кругом обман. Что тут сказать.

    • Alexandr D.
      Alexandr D.  → setup 16 января 2014 в 13:54
      Гурман36 отзывов 483

      Хотел бы пояснить, если верно вас понял. Сам не питаю иллюзий(и, тем более, никого тут не хочу питать ими) относительно своей гастрономической подкованности. Претензий к традиционности или не традиционности исполнения не было. Только лишь поделиться, что мне было не вкусно. Вероятно, раз его подают там не первый день, кому-то вкусно, мне-нет.

      • setup
        setup  → Alexandr D. 17 января 2014 в 15:58
        Ценитель0 отзывов 24

        Мне весьма трудно поспорить с "традиционным (Вашим) пониманием".

  • Борис
    Борис  → Alexandr D. 18 января 2014 в 12:21
    Гурман238 отзывов 5032

    Команда Алена Дюкасса создала абсолютно новую концепцию для обновленного ресторана «miX in St. Petersburg» (отель «W St. Petersburg»). Попробуйте воплощение фантазии французских шеф-поваров на вкус, начиная с 17 января.

    • пряник
      пряник  → Борис 19 января 2014 в 00:45
      Ценитель9 отзывов 146

      Как?

      • Борис
        Борис  → пряник 19 января 2014 в 00:53
        Гурман238 отзывов 5032

        Я вот и не понял, речь идет о новом меню и концепции или о старом.

    • Наиль NFS
      Наиль NFS  → Борис 19 января 2014 в 01:32
      Гурман2 отзыва 118

      Да, Борис , измен инея в меню есть. Ввели стриплойн и рибай, это надо понимать для местных вкусов. Есть еще другие изменения. Ждем нового шефа. Пока что-то обсуждать я думаю рано.

      • Onlytrue
        Onlytrue  → Наиль NFS 19 января 2014 в 04:38
        Гурман9 отзывов 296

        Когда ждать Цезарь и чебуреки (для местных вкусов)?

      • Борис
        Борис  → Наиль NFS 19 января 2014 в 12:31
        Гурман238 отзывов 5032

        Пока что-то обсуждать я думаю рано.
        А пресс-релиз уже настрочили? Сами отель) путаете нас, а потом пытаетесь это все объяснить. Так и передайте пиарслужбе! "СОВЕРШЕННО НОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ". Конечно, ругани будет вагон.

  • Marco Polo
    Marco Polo  → Alexandr D. 19 января 2014 в 13:43
    Гурман10 отзывов 876

    Критика, то в принципе имеет основания. Только мне интересно, иногда проскальзывают отзывы от "любимых" ресторанов, когда тут же бросаются на помощь местные аборигены.
    Вспомнился, почему-то "Кэт", как пример. А, когда имена местных "ми-ми-ми" звучат в адрес вполне стандартных ресторанов. Ничо так и правильно.

  • setup
    setup  → Alexandr D. 20 января 2014 в 07:47
    Ценитель0 отзывов 24

    Недовольный "Бог и судья и единственный вершитель судеб ресторана. Могильщик и пиит." детектед. Почему ресторан до сих пор не принес искренние извинения, не провел работу над ошибками, почему не предложил бесплатный ужин, и где в конце концов сердце повара на тарелке. Нет, простите, неужели это все серьезно?

    • Борис
      Борис  → setup 20 января 2014 в 10:21
      Гурман238 отзывов 5032

      Сердце пока занято в

      Команда Алена Дюкасса создала абсолютно новую концепцию для обновленного ресторана «miX in St. Petersburg» (отель «W St. Petersburg»). Попробуйте воплощение фантазии французских шеф-поваров на вкус, начиная с 17 января.
      . Не магёт.