Отзыв Поль Максим о ресторане «Пряности и радости» в Петербурге

25 декабря 2023 года

Кухня8

Интерьер8

Сервис4

6.7

График работы. Ресторан нужен был в 10.30 утра. Также удобная локация. Ну и таки это "Гинза". То есть явных факапов быть не должно.

Обслуживание. От менеджера до официанта.

Нужен был вменяемый ресторан в субботу, 23.12.2023, на 10.30, в районе Ленинского пр.
И такой, чтобы не было позорно.
Вот именно такие условия. Так уж сложилось.
Поиски проводил заранее, выбор заведений был крайне невелик.
Искал на рестоклабе. В итоге - "Пряности и радости" на Московском.
Хотя супруга читала отзывы про проблемы с сервисом.
Но было не до капризов. Лучше вкусно поесть с неровным сервисом, нежели наоборот.
Стол нужен был на 7-10 человек. Изучил меню, все подобрал.
Первый контакт был с Ириной (телефон заканчивается на 64-99).
Бронь и депозит оформляла она.
В ту субботу в ресторане в 13.00 ожидалась детская елка, поэтому нам поставили резерв с 10.30 до 12.30
Мои данные Ирина передала менеджеру, имя не помню (телефон заканчивается на 35-44).
Все обговорили. обсудили детали.
К субботе появилось понимание, что нужно немного изменить заказ.
В пятницу пытался созвониться с менеджером. Безуспешно.
Написал Ирине, она пообещала, что со мной свяжутся.
Увы, этого не случилось.
В целом не критично, но как-то странно.
В субботу приехали в 10.30, изменили часть заказа. Все сложилось.

В холодных закусках:

Крудо из тунца, брускетты с лососем, брускетты с паштетом,
рулетики из баклажанов, сельдь с картофелем, сезонные овощи, аджапсандал.
Все вкусно, кроме сезонных овощей. Цитируя Швондера: это какой-то позор.
Пластмассовые безвкусные помидоры. За 550 руб, Карл!!!
Один порезанный помидор, пару огурцов и еще что-то там.
Стоило бы это 100 рублей - ни вопросов, ни ожиданий.
Но за 550 руб. я по наивности верил, что это будет съедобно.
А, лосось еще тоже... Явно мог быть бы и лучше.

Горячие закуски:

Хачапури с горгонзолой и грушей, лепешка с ростбифом и трюфельным соусом, кубдари с бараниной.
Баранина отличная, хачапури тоже, лепешка неплоха.
Единственно, показалось, что при изготовлении лепешки с ростбифом трюфельный соус вышел из чата.
Ни малейшей нотки.

В горячих блюдах:

Люля из курицы, баранины, шашлык из куриного бедра.
Все вкусно. А за шашлык из бедра мое почтение.
Я не большой любитель курятины, но тут это была просто песня.
Нежно, сочно, обворожительно.
Великолепный кальмар.

По напиткам:

Водка, вино, безалкогольное вино, вода, морсы.
Морсы прям отличные. По алкашке/безалкашке претензий нет.
Итого - кухня зачет. Не без замечаний, но зачет.

А вот с обслуживанием беда.

Вы же позиционируетесь как рестик выше среднего уровня, так с вас тогда и спрос.
Я понимаю, нам включили в счет 10% за обслуживание, так как нужно было сдвинуть столы,
много приборов и т.д.
Но такое ощущение, что получив эти 10% был забит болт на дальнейшее обслуживание.
Зачем стараться, если все предопределено.
Да, наверное, если бы я заранее предложил официанту бонус, что-то бы изменилось.
Но, вы же "Гинза", а не столовка. Была таки уверенность, что уж тут все будет норм.
А вот хренушки...

Народа на тот момент в ресторане было немного.
Да, велась подготовка к священной детской елке.
Официант где-то пропадал, напитки вовремя не наливались, грязные тарелки копились.
Смены тарелок после перехода от закусок к горячему не было.
Хорошо, что стол был накрыт на 10 человек, а пришло 7.
Вопрос с тарелками решали сами, благо были резервные накрытые места.
Соусы к горячим блюдам обнаружились на отдельном столике с напитками уже после того, как многое было съедено.
Но, мы ж россияне, нас трудностями не сломить.
Переставили себе напитки, нашли соусы, наливали сами.
Да, кому сейчас легко. Справились по итогу.
Но, перефразируя речь В.И. Ленина на II съезде РСДРП (2 августа 1903 г.), такое обслуживание — «элементы разброда, шатания и оппортунизма» :-)

Официальный ответ
Полина Бриг 26 декабря 2023 года
Представитель заведения
Алексей, здравствуйте! Спасибо, что нашли время и написали. Нам искренне жаль, что негативных моментов было гораздо больше, чем положительных. В первую очередь хотели бы принести вам свои извинения за все допущенные ошибки, понимаем, что расстроили вас. Хотели бы отметить, что ваш отзыв не был оставлен без внимания и руководство ресторана сразу было поставлено в известность. С официантом уже проведена строгая беседа, а также назначена переаттестация на знание стандартов сервиса. Очень надеемся, что у нас еще будет шанс вернуть ваше доверие и доказать, что мы умеем работать над ошибками. Ждем!

20 декабря 2020 года

Кухня10

Интерьер8

Сервис1

6.3

Кухня, интерьер

Работа менеджера ресторана

Поделюсь впечатлением от посещения ресторана Пряности и радости на Московском 18 декабря 2020 года. Сразу хочу сказать, что до сих пор моя семья была постоянным клиентом этого ресторана. Очень нравится кухня, удобное расположение ресторана. Обслуживание раз на раз не приходится.
Но в этот раз мы решили совместить приятное с приятным. При покупке в Рив Гош мне выдали купоны на бесплатный десерт в ресторане Пряности и радости при сумме чека от 500 рублей.
Официанту я сразу при заказе обозначила, что хочу заказать четыре ланча суммой 550 рублей каждый, чтобы получить приятное дополнение в виде десерта по купону. Мои четверо детей любят этот ресторан, тем приятнее получить неожиданный подарок, как признательность за клиентскую лояльность. Официант Юрий сообщил, что эти купоны действуют только если мы планируем обедать в ресторане, а поскольку я попросила упаковать ланчи нам с собой, то купон не действует. Надо сказать, Юрий, увидев, что я расстроилась, тут же предложил попробовать уладить этот вопрос. И в целом скажу, что обслуживание официанта выше всяких похвал - внимательный, эмпатичный, очень вежливый юноша. Отдельно хочется сказать о менеджере ресторана. Он счел правильным подойти ко мне и сказать, что он и так сделал одолжение и готов предоставить четверым детям два десерта, а также обвинил меня в хитрости и попытке обогатиться за счет ресторана. Я ответила, что не пытаюсь хитрить и сразу обозначила четыре покупки по 550 рублей каждая и, соответственно, четыре купона. Хотя я в принципе не понимаю, почему я должна оправдываться или как то объяснять что то - на купонах не указано, что реализовать их можно только в ресторане.
От двух десертов я отказалась, потому что на четверых деток это как то не серьезно, а покупка десертов в мои планы не входила. Ожидалось хорошее настроение под рождество, приятные подарки от любимого ресторана. В итоге - очень неприятный осадок от общения с менеджером, ощущение обмана. Ходить в ресторан больше желания нет, несмотря, на то, что Юрий и команда поваров сделали все, чтобы сгладить хамство менеджера. Я работала достаточно долго в ресторанном бизнесе и вижу ситуацию с двух строн. Считаю, что обвинительное поведение менеджера недопустимо и подрывает репутацию ресторана, при том, что рестораны сейчас переживают не лучшие времена. Менеджера предупредила, что отзыв оставлю, на что он ответил: делайте что хотите.
Очень жаль разочаровываться.
Предлагаю повысить официанта Юрия до менеджера ресторана, поскольку он обладает всеми необходимыми компетенциями, а менеджеру провести курс клиенториентированности и управления эмоциями.

Официальный ответ
Полина Бриг 22 декабря 2020 года
Представитель заведения
Мария, добрый день! Спасибо за отзыв. Приносим свои извинения, если расстроили вас. Действительно, подарочный флаер не действует на доставку и заказы с собой. Дабы не расстраивать вас, менеджер предложил два десерта с собой, к сожалению, это все, что он мог сделать. Мы рады, что официант Юрий произвел на вас такое приятное впечатление, обязательно поощрим его за это. Тем не менее должны отметить, что официанты не знают всех тонкостей административной работы, как, например, наши менеджеры, поэтому могут лишь предполагать о том, как могла бы быть решена та или иная ситуация. Мария, мы любим и ценим вас, как нашего дорогого гостя и всегда рады встретить вас вновь. Ваши замечания переданы руководству ресторана. Надеемся, что еще встретим вас у нас в гостях!

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Пряности и радости»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Пряности и радости»

Понравилось 3 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 2 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Пряности и радости»

Заказ столика в ресторане «Пряности и радости»

+7 (812) 200-73-

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой