Отзыв Паберти о ресторане «Таможня» в Петербурге

1 комментарий

Официальный ответ
Официальный Представитель → Паберти 30 декабря 2025 в 14:13
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеПредставитель заведения
Доброго дня. Спасибо за столь теплые слова😊 Ждём в гости снова, чтобы поднять настроение и постараться ради отличного времяпрепровождения!
- Нравится
- Ответить

29 января 2026 года

Кухня7

Интерьер8

Сервис7

7.3

Радует, что сохранили (впрочем, никогда в этом и не сомневался) историческую взаимосвязь внутренних убранств. Что в архитектурном двухсот-трехсотлетнем смысле, что в ресторанном тридцатилетнем.

И все же некоторая вторичность явно просматривается. Местным аборигенам, с рождения погрязшим в котлетных-пельменных и рассольных-малосольных действительностях, откровений ждать не стоит. Имеется возможность лишь избирательно напомнить себе позабытый конкретный штрих.

ещё 11 фото
ещё 10 фото
ещё 9 фото ещё 9 фото

Фундаментальная история. Совсем в глубину веков погружаться не стану, но про предыдущий гастрономический объект пару слов напишу. В первую «декаду» наступившего века был здесь не так уж и частым, но вполне себе стабильным гостем. Я такой древний, что еще помню генерального менеджера - мистера Энтони Уильяма Гира, и Александра Шмидта – владельца, канувших в небытие, заведений, окружавших героя данной высокопарной словесной графомании с двух сторон, впопыхах урывками пробегавшего мимо, тоже помню. Ресторан имел французскую направленность, посему, помимо встреч в друзьями на всякого рода событийных ужинах, Алешенька периодически водил сюда выразительных девушек, пуская (не всегда мнимо) пыль в глаза, на дюжину, а то и при должном настрое на две дюжины устриц с иными закусками. И под охлажденное белое вино втирал им про то «...как наши космические корабли бороздят просторы Вселенной…» Девушки не всегда принимали устричный вкус и основное моллюсковое предназначение, и будучи подчас прагматичными кровожадными волчицами, взращенными в суровых отечественных реалиях, участливо потупив взор, вкупе крутили мозговой шарнирной конструкцией, выдавая типа «…ну ладно, давай бухти мне, как космические корабли бороздят Большой театр, а я посплю…» Алексей все это прекрасно понимал и просто наслаждался возможностью приятно провести вечер в приличном заведении. Этакие затейливые игрища полов, дабы, одолеваемым рутиной, всецело в скуку не впасть…

Давно не заглядывал на территорию, скрытую зданием Биржи и прочими таможенными ретроспективными пакгаузами. Не позволял сплошной ремонт, нежелание пробивать себе дорогу с руганью, да и отсутствие знаковых тамошних событий препятствовало. Ныне вот тоже подъехал, петляя по большому кругу, ввиду перекрытий из-за просвещенных гостей города и их сопроводителей – высокохудожественных ценителей музейного прекрасного.

Уличная входная зона разочаровала своей тоскливостью. Ничего не говорит о важности открытия. Из аксессуаров лишь две объемных урны, два деревянных барьера и сигнальная оградительная лента, ведущая в никуда. На улице по телефону разговаривает человек, который увидев меня быстренько поспешил навстречу, но не успел – я вошел быстрее. У гардероба живее, но не скажу, что восторженнее. Тётя, забирая лапсердак, сурово так: «Номерок возьмите!», будто владение пластмассовым блеклым кругляшом – первопричина моего появления. Хостес, улыбаясь приветливо, ведет к понравившемуся ей темному углу на диван-софу с исключительно высокой спинкой. Я бы так сразу не спешил. Стеснительно отказываюсь, и выбираю самый светлый дальний стол со стульями с подлокотниками, покрытыми тканевыми чехлами под дореволюционный старосветский быт, подразумевая потерявшегося по пути сотрапезника с его вечной особенной фотофиксацией.

Сервис у стола планомерный. Вынос блюд быстрый – с едой управились за 40 минут, а то меня пугали полуторачасовыми задержками, перепутыванием перемен и навязыванием извинительных десертов. Официант в расшаркивании замечен не был, но процесс вел дельно, корректно принимая замечания по проблематике появившихся вопросов. Обещал передать на кухню – осталось только принять на веру.

Меню разностороннее. В наличии общероссийский исконный пакет на все времена года: от «Новомихайловской» котлеты и новгородских боровиков до алтайских груздей и новотроицкого расстегая. Расписал себе заказы на три одиночных визита, но поскольку взбалмошный напарник смилостивился и проявил желание присоединиться, то ограничился одинарным посещением.

Начали с чая из трав «Алтайский сбор». Чуть ли не впервой отказались от добавления кипятка. То ли чайник явился донельзя объемным, то ли внезапно увлеклись едой, то ли за трескотней позабыли пригублять.

Строганина из муксуна на березовом льду с брусничным макаловом. Словеса-то какие летописные… Поискал - прочитал про одноименную мордовскую деревню, прославляющую как раз соус для строганины, но на основе томатной пасты, уксуса, чеснока и т.д. Будем тогда считать макалово производным от слова макать. Еще интересный момент по поводу кирпича изо льда. В нем вкрапления ягод и листвы. Красота, не дающая продукту размякнуть. А куда красоту потом? Снова в морозилку или на выход? На выход обидно… «Лепестков» рыбы достаточно и на двоих. Брусничное варенье и четверговая (наверное) соль чудным образом дополняют ледяную закуску, вопиющую об отсутствующей охлажденной рюмашке!

Салат из печени мурманской трески с домашними яйцами и перьями лука. Перья? Не. Укроп. Плюс зернистая горчица, огуречные рельефные кругляши двух видов и бэби-картофель. Печень по нежности и реагированию организма никоем образом не сравнить с консервированной разновидностью. Кусочки льются на рецепторах аки песня на просторах, пущай и среди вьюжных сопок! Из не устроившего акцентируем внимание на картофеле. Al dente, едва протыкаемый вилкой. Официант грозился последующие порции беспрекословно отдавать доваривать еще на стадии готовки.

Томленые белые и лесные грибы с припёком в сливках. И не жюльен, и не кокот. Махонькая горячая закуска в мини-каравае с крышечкой, коей не возбраняется помогать и кою требуется обязательно съесть. Репчатого лука мало, так что полностью отдаюсь во власть грибов, не боясь заняться выуживанием ненавистных листочков. Главное вовремя остановиться, дабы не вызвать у соседа приступ недоумения, а остановившись, перестать на автомате елозить по хлебному днищу, рискуя процарапать дырку.

Рассольник с потрошками. К нему взяли пирожки с говядиной и с капустой. В счете (заметил, когда писал отзыв) вместо капусты мифическим образом очутились картофель и шкварки. 95 вместо 80. Ерунда, но с чего они, а не, допустим, кулебяка рыбная с соусом из раков. Она вообще 790. Было бы что путать… Пирожки на зубок. Ежели пилить пополам, то товар идентификации не подлежит. Может реально наличествовал картофан с сальцом… Супец со сметанкой и с послевкусием субпродукта живо напомнил о своем неповторимом смаке. Давно я не отведывал рассольника… Вот для того и ходим в русские рестораны, чтобы вспомнить позабытые нотки…

Короп белгородский бескостный с грибной поливою. Короп – это почти карп. Карп шибко костлявый, поэтому многие не рискуют его потреблять в не котлетном виде. Тут кости отсутствуют вовсе, даже декларируемая официантом спинно-позвоночная часть. Вкусняшка незнакомая! И грибной соус туда же. Ошкуренные черри постольку-поскольку.

Котлета «Новомихайловская». Почти киевская, но ее прозвищ столько, что я теряюсь. Название тутошней идет то ли от петербургской улицы, то ли от не менее петербургского дворца. При желании стоит обратиться к Похлебкину – выпишете на память их аж целый реестр! Снова видим брусничный конфитюр, приданный для усиления рецепторных реакций. На усиление визуальных реакций призвана панировка ядовитого сомнительного цвета. Не куркуму же в нее добавляют? Котлетка приличная, но ближе к своему концу за счет съедания вытекшего сливочного масла куриная плоть, сдобренная панировкой, становится суховатой. Вот чего требуется усилить, так это пряную составляющую начинки.

Каштановая Павлова. Основная претензия к плодовому ингредиенту. Как десерт имени балерины блюдо нареканий не вызывает, но если пишете, что десерт именно «каштановый», то предъявите орех народу. Официант поведал про каштановый мед, но его смехотворное число капелек. Так что отмазка не принимается. Внедряйте плод в крем, в безе или мните мякиш поверху. Иначе надо переписать, чтобы не путать гостей.

Та же самая миниатюрная смешливая хостес уже почему-то при прощании, словно вспомнив предустановку, захотела рассказать историю возникновения таможенного склада, начав с царских времен. Милая моя, Вы еще не родились, а я уже здесь ошивался! Успел, так сказать, проникнуться историей… Справедливости ради, стоит отметить, что посыл у девушки верный, только справочную информацию необходимо давать до трапезы, а не после, тем паче, когда посетители надели верхнюю одежду. И про прошлые склады, и про нынешние ресторанные залы. Про них (про залы) вообще никто не вспомнил, а концепция-то в декоративной части точечно, но поменялась. А вот шибко голосистых певцов с раскатистыми пассажами в вечерней программе ранее однозначно не наблюдалось! По счастью они мимо меня и в этот раз прошли – пропели, протанцевали…

Официальный ответ
Официальный Представитель 6 февраля 2026 года
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеПредставитель заведения
Добрый день! Благодарим Вас за столь обстоятельный, литературный и явно неравнодушный рассказ о визите. Читать подобные отзывы — отдельное удовольствие, даже если вместе с комплиментами мы получаем и справедливые замечания.
Особенно приятно, что Вы отметили скорость работы кухни, разнообразие меню и вкус ряда блюд. Мы действительно стремимся сохранять гастрономические традиции русской кухни.
Спасибо, что обратили внимание на детали сервиса, встречу гостей и отдельные нюансы блюд.
Мы внимательно относимся к подобной обратной связи и обязательно проработаем отмеченные моменты с командой.

john5r

Гурман

225 отзывов 2922 «Нравится»

16 января 2026 года

Кухня8

Интерьер10

Сервис2

6.7

Меню, рецепты

Слабый сервис и явные проблемы на участке "кухня-зал"

ещё 8 фото
ещё 7 фото
ещё 6 фото ещё 6 фото

Вывод для тех, кому лень читать. Новый ресторанный проект с замахом на рубль, а реализация подкачала. Тройка! Потенциал есть, но пока балл выше не поставить.

"Таможня" на месте "Старой таможни" - то дела давно минувших дней и прошлой эпохи, мне неведомой. Большой проект, на 100+ посадок в нескольких залах. Расчёт на туристический сезон и расположение в минуте ходьбы от Стрелки. План-капкан, если его хорошо реализовать.

Меню - лист большой, шрифт мелкий, много всего поместилось, глаза разбегаются. Шрифт фирменный, но в меру - читать удобно.

Заказ - почти все те же позиции, что брал парой месяцев ранее в ещё одном свежем ресторане русской кухни тут же на набережной, чтобы проще сравнивать.

Официант заносит заказ в телефон, но не повторяет. Запомните этот твит!

Пирожки с капустой и картошкой со шкварками. Маленькие, на два укуса, но и цена соответствующая, 80 и 95₽. Тесто тонкое, начинка сочная. Хорошо начали.

Холодец - три параллелепипеда на 80% мясо на 20% желе. Желе с мелко рубленным зеленым луком для красоты. Мясо аккуратно разобрано на мелкие волокна. Горчица и хрен на выбор (я предпочитаю с хреном). Хорошо продолжаем.

Салат русский/оливье (так в меню) - вариант с раковыми шейками 990₽. Шейки и сверху для украшения, и в теле салата, достаточно положили, не "одно название". На салате лежит холодный пашот. Остывший белок уже не трепещет при каждом движении, так что непонятна консистенция, пока не разрежешь.Холодный жидкий желток + майонез - сочетание не такое классическое, как горячий жидкий желток и голландез, но на вкус салат не испортило. Был бы пашот на оливье горячий, я бы точно не одобрил. Салат в меру оригинальный.

До подачи горячих закусок все было прекрасно. Даже официант отдельно уточнил, начинать ли готовить пельмени. Внимание к порядку подач - это же замечательно! Я услышал, что он спросил про пельмени. Коллега услышал, что он спросил про пельмени и борщ. Мне не сказал, интриган.

И вот приносят пельмени и ярко-красный... суп из белых и чёрных грибов? Официант понимает, что он принёс явно не грибной суп, уносит борщ. Пока делают суп, извинился за накладку, предложил профитроли в подарок. Отказались. (Это тоже запомните)

Пельмени с мраморной говядиной 890₽. Большая порция, 12 штук, шедро смазаны сливочным маслом. Начинка 100% говядина, видимо, чтобы подчеркнуть титульный ингредиент, хотя так консистенция скучновата, чем если бы мясо разбавили луком. Тесто тонкое, жаль, забыли посолить. Пришлось обращаться к солонке за помощью. Мелкая помарка, блюдо не испортила.

До похлебки прошло всего 9 минут. После Екатеринбурга меня сложно впечатлить грибным супом, но тут им это удалось - похлебка "из белых и черных грибов" всего за 590₽ - а грибов (и правда двух видов, боровики и шляпки то ли моховиков, то ли подберезовиков, в общем, тех, что чернеют) кладут, как в супе на 1000. Еще есть куриные кнели, они тут не очень нужны, но пусть будут. Суп прекрасный.

На этот момент получалась пятёрка с минусом - да, сервис ошибся, но бывает.

И тут нам выносят вареники с вишней. Официант их ставит на стол, мы "а горячее?" У него на лице отражается "ой". Он пытается унести вареники - ну нет уж. Съедим сладкое сейчас, раз горячее ещё непонятно сколько ждать. Пятёрка с минусом резко превратилась в четвёрку.

Вареники (610₽) полные начинки, в меру сладкие, пригодится дополнительный вишнёвый соус-варенье. Тесто чуть толще идеала. Хороший десерт со смазанным впечатлением из-за несвоевременности.

Двадцать. Пять. Минут. Мы ждём горячее после получения вареников. От заказа прошло около полутора часов. Ну, если кому-то важны эти мелкие детали времяпрепровождения. Можно же было не смотреть на часы, а слушать музыкантов в косоворотках. Пока мы ждали, официант ещё раз предложил профитроли в подарок. Ещё раз отказались.

Котлеты из щуки и налима. 850₽ за две невеликие, но вполне стандартные котлетки. При заказе официант спрашивал "не желаете к котлетам заказать пюре на гарнир?" "Нет" "Дело в том, что котлеты мы подаём с порцией пюре 28 грамм". Ну или 35, я не запомнил. Но так или иначе, их подают с плевком пюре. Зачем? Нет, даже ЗАЧЕМ?! Подача без гарнира не криминал, кому-то он вовсе не нужен, кто-то закажет к котлетам пюре или другой гарнир. А вот это недоразумение на тарелке ни в борщ, ни в Красную армию. Ну а котлеты сочные, хорошие, чуть мало соли, но некритично.

И, наконец, бефстроганов окончательно добил последние шансы на четвёрку. 1250₽ цена за бефстроганов не заоблачная, средне-ресторанная по нынешним временам. Вот только его очень мало - подача в буханке хлеба, не так много туда и помещается. Я оставлю за скобками вопрос уместности подачи в хлебе вообще и подачи бефстроганова в хлебе. Я честно съел хлебную крышку. Остальное есть неудобно, да и куда столько хлеба. В остальном гарнира нет, тут бы пригодились хотя бы пресловутые 35 грамм пюре, но и их нет. Лежит перо лука, как будто подали борщ. Розовый перец на тарелке, как будто подали стейк... Не бефстроганов, а помутнение рассудка. Взяли хороший беф - мясо, лук, грибы, соус, все по классике - и задумались "а как бы его подать максимально странно и плохо"?

Просим счёт, расплачиваемся и тут нам всё-таки приносят профитроли, от которых мы дважды эксплицитно отказались. Оставили их официанту на чай.

Когда я уже одетый стоял у выхода, у меня спросили, как я провел время в ресторане. Вовремя! Обратную связь дал. Про блюда у нас тоже, кстати, стали спрашивать, понравилось ли, только после сильно опоздавшего горячего - когда уже, видимо, по лицам понятно было, что что-то не так.

Меню хорошее, кухня способна на многое, а потом все это попадает в водоворот бардака. В нем могут утонуть все перспективы этого проекта.

Официальный ответ
Официальный Представитель 16 января 2026 года
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеПредставитель заведения
Добрый день. Спешим поблагодарить вас за столь развернутую и подробную обратную связь о визите в наш ресторан. Ценно, когда гости оставляют свои комментарии, ведь вы помогаете нам становиться только лучше. Обязательно примем во внимание замечания и очень надеемся, что вы подарите нам второй шанс. До новых встреч.

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

29 декабря 2025 года

Кухня10

Сервис10

Кухня, обслуживание, интерьер, месторасположение

Нет

Посетили ресторан Таможня в самом центре Петербурга. Очень вежливые официанты. Приветливые хостес, и гардеробщица - попала в самое сердце. Приятный и светлый интерьер. Паштет и настойки выше любых похвал. Очень круто. Обязательно ещё вернемся сюда.

Виктория
Новичок
1 отзыв 2 «Нравится»
29 марта 2026 года
Позвонила в ресторан и забронировала стол на двоих с мужем 20 марта, пришли в 20ч и по меню заказали несколько блюд, но и конечно водочки для поднятия настроения, вечер проходил в комфорте, все было хорошо, выступала цыганская группа, они пели песни, танцевали, но и для нас исполнили песню «Кабриолет Цепи», после чего в 22ч приехал диджей и проводил музыкальную программу, под которую мы с мужем танцевали, никто нам неделал замечание, все было прекрасно, танцевали с настроением, после чего заведение покинули около 24ч. После этого через несколько дней мне на телефон позвонила девушка в позднее время в 22ч, когда мы с мужем уже спали, и на повышенном тоне громким голосом стала кричать, что я управляющая этого ресторана и заношу Вас в черный список за плохое поведение в тот день, что Вы очень шумно себя вели во время танцев, у меня есть видео запись и могу Вам это доказать. Если бы мы себя плохо вели, то почему охранник к нам не подошел и не сделала замечание? Получается в этом ресторане нельзя танцевать, если у человека хорошее настроение или проходит мероприятие, или у нас в России есть закон, что в ресторанах запрещено танцевать???. Всем посетителям рекомендую не бронировать стол и не проводить мероприятие в этом ресторане, так как Вам также ночью позвонит управляющая и будет высказывать свое недовольство, а после чего занесет Вас в черный список. Я считаю, что управляющая невоспитанная и непорядочная, которая позвонила нам ночью и стала выяснять отношение за проведенный вечер в этом ресторане.
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Михаил
- Комментарии: 3
- Поделиться
- Официальный ответ
  Официальный Представитель 29 марта 2026 года
  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеПредставитель заведения
  Виктория,
  
  От лица команды ресторана «Таможня» подтверждаем ранее озвученное решение о запрете посещения нашего заведения вами и вашим супругом Дмитрием.
  
  Основанием для принятия данного решения послужили следующие обстоятельства:
  
  Неоднократные случаи использования вами и вашим супругом оскорбительных высказываний и ненормативной лексики в адрес персонала ресторана.
  
  Поведение, создающее дискомфорт для других гостей и нарушающее спокойную атмосферу заведения.
  
  Практика, которую мы вынуждены квалифицировать как потребительский экстримизм: приглашение сторонних гостей присоединиться к вашему столу с последующим требованием исключить соответствующие позиции из счёта, а также размещение негативных отзывов о ресторане на различных онлайн‑платформах.
  
  Обращаем ваше внимание, что политика ресторана строится на принципах взаимного уважения между гостями, персоналом и артистами. Мы не допускаем проявлений неуважения, хамства и агрессии в отношении кого‑либо из присутствующих в заведении. Именно по этой причине было принято решение об отказе в обслуживании.
  
  Приносим извинения за звонок в неудобное для вас время. Звонок был совершён в 19:00 по московскому времени; мы не учли возможную разницу в часовых поясах.
  
  Надеемся на понимание и благодарим за внимание к данному сообщению.
  
  С уважением,
  Команда ресторана «Таможня»
Елена Елена
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв
6 марта 2026 года
Кухня5
Интерьер10
Сервис10
8.3
Атмосфера, вежливость, внимание.
Рассольник с поторшками
Все было замечательно, кроме одного. Мы с дочерью решили купить рассольник, пюре, котлеты из щуки. Вот пюре и котлеты просто супер, а вот рассольник с потрошками, был с сюрпризом . После него дочь и я ,провели незабывае пару дней в МЖ, с неприятной миссией. Мы после обеда рассольник, не обратили внимание, на то, что официанты активно интересовались, как вам рассольник? Ни спросили как пюре и котлеты, а именно про рассольник. Будьте внимательны пожалуйста. Повара привет.
- Нравится
- Комментарии: 3
- Поделиться
- Официальный ответ
  Официальный Представитель 17 марта 2026 года
  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеПредставитель заведения
  Елена, добрый день! Благодарим за подробную обратную связь. Всегда предоставляем гостям качественные блюда из свежих ингредиентов, поэтому хотим внимательно разобраться в ситуации. Для этого, пожалуйста, уточните дату и время визита. Надеемся в новую встречу непременно подарить больше приятных впечатлений.
Лина
ПредставительСплетни by Anna Asti
7 февраля 2026 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Понравилось гостеприимство, все сотрудники улыбаются со входа, ощущение праздника создается сразу, интерьер конечно "нарядный" - очень красиво, я даже застеснялась, что в свитере )
По еде: особенно отмечу кулебяку с соусом демигляс, пирожки отменные, супруг хвалил бефстроганов, подача интересная. Все вкусно, но главное - ощущение гостеприимства, надеюсь сохранят это надолго!
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  lioliksuper
- Комментарии: 1
- Поделиться
- Официальный ответ
  Официальный Представитель 8 февраля 2026 года
  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеПредставитель заведения
  Благодарим, ваш отзыв скрасил наш день🤍 Приглашаем в гости снова, будем очень ждать!
Анна Рягоева
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв 1 «Нравится»
7 февраля 2026 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Интерьер, обслуживание, кухня
нету
Отличное заведение! Очень уютное и спокойное место..

Всё очень вкусно, сбалансировано и подано аккуратно. Особенно понравился паштет с хлебом.

Обслуживание внимательное и ненавязчивое, без суеты. Отличное место для спокойного ужина. Обязательно вернёмся.
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Лина
- Комментарии: 1
- Поделиться
- Официальный ответ
  Официальный Представитель 8 февраля 2026 года
  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеПредставитель заведения
  Анна, здравствуйте. Спасибо, очень приятно получить обратную связь🧡 Уже ждем новых встреч с вами!
Рягоев Егор
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв 1 «Нравится»
7 февраля 2026 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Отличное место. Вкусно. Красиво. Атмосферно. Настойки - огонь.
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  lioliksuper
- Комментарии: 1
- Поделиться
- Официальный ответ
  Официальный Представитель 8 февраля 2026 года
  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеПредставитель заведения
  Добрый день. Благодарим за теплый отзыв) Будем с радостью ждать вас в гости вновь😇
Ксения
Участник
2 отзыва 1 «Нравится»
6 февраля 2026 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Еда, интерьер, обслуживание
не нашла
Очень душевный русский ресторан!

Остались с мужем в полном восторге от вечера!
Интерьер уютный и продуманный, везде интересные детали)

Из еды просто влюбилась в три блюда:
1. Бефстроганов в хлебе - это гениально! Нежное мясо в сливочном соусе, который пропитывает мякоть хлеба... Настоящее объедение. Порция, кстати, огромная.
2. Жульен с грибами - очень сливочный, ароматный и просто вкусный.
3. Рыба (название, к сожалению, не запомнила) - была сочной, с хрустящей корочкой.
Обслуживали хорошо. Особенно хочется отметить работу леди в гардеробе - такая внимательная и приятная!
Цены вполне адекватные, особенно если учитывать размер порций и качество.
Однозначно рекомендую, если хотите почувствовать настоящий русский гостеприимный дух и вкусно поесть! Обязательно вернусь с друзьями.
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Отец Натрий
- Комментарии: 1
- Поделиться
- Официальный ответ
  Официальный Представитель 7 февраля 2026 года
  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеПредставитель заведения
  Огромное спасибо за такие теплые слова! Мы стараемся делать всё возможное, чтобы наши гости чувствовали себя комфортно и наслаждались временем проведенным в Таможне🤍 До новых встреч!
Алексей
Небожитель
1289 отзывов 24059 «Нравится»
29 января 2026 года
Кухня7
Интерьер8
Сервис7
7.3
Радует, что сохранили (впрочем, никогда в этом и не сомневался) историческую взаимосвязь внутренних убранств. Что в архитектурном двухсот-трехсотлетнем смысле, что в ресторанном тридцатилетнем.
И все же некоторая вторичность явно просматривается. Местным аборигенам, с рождения погрязшим в котлетных-пельменных и рассольных-малосольных действительностях, откровений ждать не стоит. Имеется возможность лишь избирательно напомнить себе позабытый конкретный штрих.
Фундаментальная история. Совсем в глубину веков погружаться не стану, но про предыдущий гастрономический объект пару слов напишу. В первую «декаду» наступившего века был здесь не так уж и частым, но вполне себе стабильным гостем. Я такой древний, что еще помню генерального менеджера - мистера Энтони Уильяма Гира, и Александра Шмидта – владельца, канувших в небытие, заведений, окружавших героя данной высокопарной словесной графомании с двух сторон, впопыхах урывками пробегавшего мимо, тоже помню. Ресторан имел французскую направленность, посему, помимо встреч в друзьями на всякого рода событийных ужинах, Алешенька периодически водил сюда выразительных девушек, пуская (не всегда мнимо) пыль в глаза, на дюжину, а то и при должном настрое на две дюжины устриц с иными закусками. И под охлажденное белое вино втирал им про то «...как наши космические корабли бороздят просторы Вселенной…» Девушки не всегда принимали устричный вкус и основное моллюсковое предназначение, и будучи подчас прагматичными кровожадными волчицами, взращенными в суровых отечественных реалиях, участливо потупив взор, вкупе крутили мозговой шарнирной конструкцией, выдавая типа «…ну ладно, давай бухти мне, как космические корабли бороздят Большой театр, а я посплю…» Алексей все это прекрасно понимал и просто наслаждался возможностью приятно провести вечер в приличном заведении. Этакие затейливые игрища полов, дабы, одолеваемым рутиной, всецело в скуку не впасть…

Давно не заглядывал на территорию, скрытую зданием Биржи и прочими таможенными ретроспективными пакгаузами. Не позволял сплошной ремонт, нежелание пробивать себе дорогу с руганью, да и отсутствие знаковых тамошних событий препятствовало. Ныне вот тоже подъехал, петляя по большому кругу, ввиду перекрытий из-за просвещенных гостей города и их сопроводителей – высокохудожественных ценителей музейного прекрасного.

Уличная входная зона разочаровала своей тоскливостью. Ничего не говорит о важности открытия. Из аксессуаров лишь две объемных урны, два деревянных барьера и сигнальная оградительная лента, ведущая в никуда. На улице по телефону разговаривает человек, который увидев меня быстренько поспешил навстречу, но не успел – я вошел быстрее. У гардероба живее, но не скажу, что восторженнее. Тётя, забирая лапсердак, сурово так: «Номерок возьмите!», будто владение пластмассовым блеклым кругляшом – первопричина моего появления. Хостес, улыбаясь приветливо, ведет к понравившемуся ей темному углу на диван-софу с исключительно высокой спинкой. Я бы так сразу не спешил. Стеснительно отказываюсь, и выбираю самый светлый дальний стол со стульями с подлокотниками, покрытыми тканевыми чехлами под дореволюционный старосветский быт, подразумевая потерявшегося по пути сотрапезника с его вечной особенной фотофиксацией.

Сервис у стола планомерный. Вынос блюд быстрый – с едой управились за 40 минут, а то меня пугали полуторачасовыми задержками, перепутыванием перемен и навязыванием извинительных десертов. Официант в расшаркивании замечен не был, но процесс вел дельно, корректно принимая замечания по проблематике появившихся вопросов. Обещал передать на кухню – осталось только принять на веру.

Меню разностороннее. В наличии общероссийский исконный пакет на все времена года: от «Новомихайловской» котлеты и новгородских боровиков до алтайских груздей и новотроицкого расстегая. Расписал себе заказы на три одиночных визита, но поскольку взбалмошный напарник смилостивился и проявил желание присоединиться, то ограничился одинарным посещением.

Начали с чая из трав «Алтайский сбор». Чуть ли не впервой отказались от добавления кипятка. То ли чайник явился донельзя объемным, то ли внезапно увлеклись едой, то ли за трескотней позабыли пригублять.

Строганина из муксуна на березовом льду с брусничным макаловом. Словеса-то какие летописные… Поискал - прочитал про одноименную мордовскую деревню, прославляющую как раз соус для строганины, но на основе томатной пасты, уксуса, чеснока и т.д. Будем тогда считать макалово производным от слова макать. Еще интересный момент по поводу кирпича изо льда. В нем вкрапления ягод и листвы. Красота, не дающая продукту размякнуть. А куда красоту потом? Снова в морозилку или на выход? На выход обидно… «Лепестков» рыбы достаточно и на двоих. Брусничное варенье и четверговая (наверное) соль чудным образом дополняют ледяную закуску, вопиющую об отсутствующей охлажденной рюмашке!

Салат из печени мурманской трески с домашними яйцами и перьями лука. Перья? Не. Укроп. Плюс зернистая горчица, огуречные рельефные кругляши двух видов и бэби-картофель. Печень по нежности и реагированию организма никоем образом не сравнить с консервированной разновидностью. Кусочки льются на рецепторах аки песня на просторах, пущай и среди вьюжных сопок! Из не устроившего акцентируем внимание на картофеле. Al dente, едва протыкаемый вилкой. Официант грозился последующие порции беспрекословно отдавать доваривать еще на стадии готовки.

Томленые белые и лесные грибы с припёком в сливках. И не жюльен, и не кокот. Махонькая горячая закуска в мини-каравае с крышечкой, коей не возбраняется помогать и кою требуется обязательно съесть. Репчатого лука мало, так что полностью отдаюсь во власть грибов, не боясь заняться выуживанием ненавистных листочков. Главное вовремя остановиться, дабы не вызвать у соседа приступ недоумения, а остановившись, перестать на автомате елозить по хлебному днищу, рискуя процарапать дырку.

Рассольник с потрошками. К нему взяли пирожки с говядиной и с капустой. В счете (заметил, когда писал отзыв) вместо капусты мифическим образом очутились картофель и шкварки. 95 вместо 80. Ерунда, но с чего они, а не, допустим, кулебяка рыбная с соусом из раков. Она вообще 790. Было бы что путать… Пирожки на зубок. Ежели пилить пополам, то товар идентификации не подлежит. Может реально наличествовал картофан с сальцом… Супец со сметанкой и с послевкусием субпродукта живо напомнил о своем неповторимом смаке. Давно я не отведывал рассольника… Вот для того и ходим в русские рестораны, чтобы вспомнить позабытые нотки…

Короп белгородский бескостный с грибной поливою. Короп – это почти карп. Карп шибко костлявый, поэтому многие не рискуют его потреблять в не котлетном виде. Тут кости отсутствуют вовсе, даже декларируемая официантом спинно-позвоночная часть. Вкусняшка незнакомая! И грибной соус туда же. Ошкуренные черри постольку-поскольку.

Котлета «Новомихайловская». Почти киевская, но ее прозвищ столько, что я теряюсь. Название тутошней идет то ли от петербургской улицы, то ли от не менее петербургского дворца. При желании стоит обратиться к Похлебкину – выпишете на память их аж целый реестр! Снова видим брусничный конфитюр, приданный для усиления рецепторных реакций. На усиление визуальных реакций призвана панировка ядовитого сомнительного цвета. Не куркуму же в нее добавляют? Котлетка приличная, но ближе к своему концу за счет съедания вытекшего сливочного масла куриная плоть, сдобренная панировкой, становится суховатой. Вот чего требуется усилить, так это пряную составляющую начинки.

Каштановая Павлова. Основная претензия к плодовому ингредиенту. Как десерт имени балерины блюдо нареканий не вызывает, но если пишете, что десерт именно «каштановый», то предъявите орех народу. Официант поведал про каштановый мед, но его смехотворное число капелек. Так что отмазка не принимается. Внедряйте плод в крем, в безе или мните мякиш поверху. Иначе надо переписать, чтобы не путать гостей.

Та же самая миниатюрная смешливая хостес уже почему-то при прощании, словно вспомнив предустановку, захотела рассказать историю возникновения таможенного склада, начав с царских времен. Милая моя, Вы еще не родились, а я уже здесь ошивался! Успел, так сказать, проникнуться историей… Справедливости ради, стоит отметить, что посыл у девушки верный, только справочную информацию необходимо давать до трапезы, а не после, тем паче, когда посетители надели верхнюю одежду. И про прошлые склады, и про нынешние ресторанные залы. Про них (про залы) вообще никто не вспомнил, а концепция-то в декоративной части точечно, но поменялась. А вот шибко голосистых певцов с раскатистыми пассажами в вечерней программе ранее однозначно не наблюдалось! По счастью они мимо меня и в этот раз прошли – пропели, протанцевали…
- Нравится: 4
  Понравилось 4 пользователям
  Борис
  lioliksuper
  Отец Натрий
  Проценко Татьяна
- Комментарии: 4
- Поделиться
- Официальный ответ
  Официальный Представитель 6 февраля 2026 года
  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеПредставитель заведения
  Добрый день! Благодарим Вас за столь обстоятельный, литературный и явно неравнодушный рассказ о визите. Читать подобные отзывы — отдельное удовольствие, даже если вместе с комплиментами мы получаем и справедливые замечания.
  Особенно приятно, что Вы отметили скорость работы кухни, разнообразие меню и вкус ряда блюд. Мы действительно стремимся сохранять гастрономические традиции русской кухни.
  Спасибо, что обратили внимание на детали сервиса, встречу гостей и отдельные нюансы блюд.
  Мы внимательно относимся к подобной обратной связи и обязательно проработаем отмеченные моменты с командой.
john5r
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
225 отзывов 2922 «Нравится»
16 января 2026 года
Кухня8
Интерьер10
Сервис2
6.7
Меню, рецепты
Слабый сервис и явные проблемы на участке "кухня-зал"
Вывод для тех, кому лень читать. Новый ресторанный проект с замахом на рубль, а реализация подкачала. Тройка! Потенциал есть, но пока балл выше не поставить.

"Таможня" на месте "Старой таможни" - то дела давно минувших дней и прошлой эпохи, мне неведомой. Большой проект, на 100+ посадок в нескольких залах. Расчёт на туристический сезон и расположение в минуте ходьбы от Стрелки. План-капкан, если его хорошо реализовать.

Меню - лист большой, шрифт мелкий, много всего поместилось, глаза разбегаются. Шрифт фирменный, но в меру - читать удобно.

Заказ - почти все те же позиции, что брал парой месяцев ранее в ещё одном свежем ресторане русской кухни тут же на набережной, чтобы проще сравнивать.

Официант заносит заказ в телефон, но не повторяет. Запомните этот твит!

Пирожки с капустой и картошкой со шкварками. Маленькие, на два укуса, но и цена соответствующая, 80 и 95₽. Тесто тонкое, начинка сочная. Хорошо начали.

Холодец - три параллелепипеда на 80% мясо на 20% желе. Желе с мелко рубленным зеленым луком для красоты. Мясо аккуратно разобрано на мелкие волокна. Горчица и хрен на выбор (я предпочитаю с хреном). Хорошо продолжаем.

Салат русский/оливье (так в меню) - вариант с раковыми шейками 990₽. Шейки и сверху для украшения, и в теле салата, достаточно положили, не "одно название". На салате лежит холодный пашот. Остывший белок уже не трепещет при каждом движении, так что непонятна консистенция, пока не разрежешь.Холодный жидкий желток + майонез - сочетание не такое классическое, как горячий жидкий желток и голландез, но на вкус салат не испортило. Был бы пашот на оливье горячий, я бы точно не одобрил. Салат в меру оригинальный.

До подачи горячих закусок все было прекрасно. Даже официант отдельно уточнил, начинать ли готовить пельмени. Внимание к порядку подач - это же замечательно! Я услышал, что он спросил про пельмени. Коллега услышал, что он спросил про пельмени и борщ. Мне не сказал, интриган.

И вот приносят пельмени и ярко-красный... суп из белых и чёрных грибов? Официант понимает, что он принёс явно не грибной суп, уносит борщ. Пока делают суп, извинился за накладку, предложил профитроли в подарок. Отказались. (Это тоже запомните)

Пельмени с мраморной говядиной 890₽. Большая порция, 12 штук, шедро смазаны сливочным маслом. Начинка 100% говядина, видимо, чтобы подчеркнуть титульный ингредиент, хотя так консистенция скучновата, чем если бы мясо разбавили луком. Тесто тонкое, жаль, забыли посолить. Пришлось обращаться к солонке за помощью. Мелкая помарка, блюдо не испортила.

До похлебки прошло всего 9 минут. После Екатеринбурга меня сложно впечатлить грибным супом, но тут им это удалось - похлебка "из белых и черных грибов" всего за 590₽ - а грибов (и правда двух видов, боровики и шляпки то ли моховиков, то ли подберезовиков, в общем, тех, что чернеют) кладут, как в супе на 1000. Еще есть куриные кнели, они тут не очень нужны, но пусть будут. Суп прекрасный.

На этот момент получалась пятёрка с минусом - да, сервис ошибся, но бывает.

И тут нам выносят вареники с вишней. Официант их ставит на стол, мы "а горячее?" У него на лице отражается "ой". Он пытается унести вареники - ну нет уж. Съедим сладкое сейчас, раз горячее ещё непонятно сколько ждать. Пятёрка с минусом резко превратилась в четвёрку.

Вареники (610₽) полные начинки, в меру сладкие, пригодится дополнительный вишнёвый соус-варенье. Тесто чуть толще идеала. Хороший десерт со смазанным впечатлением из-за несвоевременности.

Двадцать. Пять. Минут. Мы ждём горячее после получения вареников. От заказа прошло около полутора часов. Ну, если кому-то важны эти мелкие детали времяпрепровождения. Можно же было не смотреть на часы, а слушать музыкантов в косоворотках. Пока мы ждали, официант ещё раз предложил профитроли в подарок. Ещё раз отказались.

Котлеты из щуки и налима. 850₽ за две невеликие, но вполне стандартные котлетки. При заказе официант спрашивал "не желаете к котлетам заказать пюре на гарнир?" "Нет" "Дело в том, что котлеты мы подаём с порцией пюре 28 грамм". Ну или 35, я не запомнил. Но так или иначе, их подают с плевком пюре. Зачем? Нет, даже ЗАЧЕМ?! Подача без гарнира не криминал, кому-то он вовсе не нужен, кто-то закажет к котлетам пюре или другой гарнир. А вот это недоразумение на тарелке ни в борщ, ни в Красную армию. Ну а котлеты сочные, хорошие, чуть мало соли, но некритично.

И, наконец, бефстроганов окончательно добил последние шансы на четвёрку. 1250₽ цена за бефстроганов не заоблачная, средне-ресторанная по нынешним временам. Вот только его очень мало - подача в буханке хлеба, не так много туда и помещается. Я оставлю за скобками вопрос уместности подачи в хлебе вообще и подачи бефстроганова в хлебе. Я честно съел хлебную крышку. Остальное есть неудобно, да и куда столько хлеба. В остальном гарнира нет, тут бы пригодились хотя бы пресловутые 35 грамм пюре, но и их нет. Лежит перо лука, как будто подали борщ. Розовый перец на тарелке, как будто подали стейк... Не бефстроганов, а помутнение рассудка. Взяли хороший беф - мясо, лук, грибы, соус, все по классике - и задумались "а как бы его подать максимально странно и плохо"?

Просим счёт, расплачиваемся и тут нам всё-таки приносят профитроли, от которых мы дважды эксплицитно отказались. Оставили их официанту на чай.

Когда я уже одетый стоял у выхода, у меня спросили, как я провел время в ресторане. Вовремя! Обратную связь дал. Про блюда у нас тоже, кстати, стали спрашивать, понравилось ли, только после сильно опоздавшего горячего - когда уже, видимо, по лицам понятно было, что что-то не так.

Меню хорошее, кухня способна на многое, а потом все это попадает в водоворот бардака. В нем могут утонуть все перспективы этого проекта.
- Нравится: 4
  Понравилось 4 пользователям
  Отец Натрий
  Борис
  Алексей
  rumata
- Комментарии: 1
- Поделиться
- Официальный ответ
  Официальный Представитель 16 января 2026 года
  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеПредставитель заведения
  Добрый день. Спешим поблагодарить вас за столь развернутую и подробную обратную связь о визите в наш ресторан. Ценно, когда гости оставляют свои комментарии, ведь вы помогаете нам становиться только лучше. Обязательно примем во внимание замечания и очень надеемся, что вы подарите нам второй шанс. До новых встреч.

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Таможня»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Петербурга?

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Таможня»

1 комментарий

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 4 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Таможня»

Заказ столика в ресторане «Таможня»

Позвоните напрямую в ресторан+7 (812) 500-22-или заполните форму

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Петербурга?

Позвоните напрямую в ресторан
+7 (812) 500-22-
или заполните форму