Рейтинг ресторана

7.8

Хорошо
Рейтинг ресторана

7.8

Хорошо
кухня 7.7
интерьер 7.8
сервис 8.0
История рейтинга
МАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВМАР

ресторан
Yuzu

Ресторан закрыт Временно или навсегда

Отзыв о ресторане «Yuzu»

6.7
  • интерьер 6
  • кухня 7
  • сервис 7

Новое место в районе где регулярно обитаю, два посещения. Одно в январе, одно в феврале.

Встреча оба раза отличная. Немного угнетает что ресторан днем практически пуст. Меню прибывает мгновенно, а официантка от первого посещения являет собой просто идеал предупредительности и сервиса. Спрашивает последовательность и предупреждает о прибытии нового курса за 2-3 минуты до подачи.

Еда:

Салат с уткой идеальный. Разобранная на волокна, но при этом характерная и яркая утка в восточном соусе под горой из листьев. Идеальная свежесть и вкус.

Инжир с козьим сыром неплох новизной сочетания, но не более. Нежный и по-питерски неспелый инжир наравне борется с не самым лучшим сыром. У них ничья, в проигрыше я.

Ролл с угрем без риса отличный. Пять крупных кусков действительно тяжело класть в рот, но мы же не в Японии.

Суши с тунцом не супер. Я не почувствовал той свежести которую описывали на РК, ну да ладно.

Печень теленка и горячее коллеги прибывают одновременно. У меня четкое ощущение что моя печень стояла в сторонке минут пять. Еле теплая. У коллеги такое же ощущение. На замечание девушка ответила что она сама караулила готовность на кухне и блюдо просто не могло быть холодным. При этом сама печенка идеал.

Второе посещение все проще:
Брускетта с фуа-гра: Отлично, хорошая порция. Отличная фуа-гра. Но нельзя подавать фуа-гра на подгоревшем хлебе.

Ролл с несколькими видами рыб. Без особых впечатлений. Особенной свежести не заметил.

Вишня на десерт. Супер. И вишня и крошенная печенюшка к нему. Интересно. Такое мало где есть.

Интерьер: зеленый. Больше сказать нечего. "Канализационная" болезнь осталась от Банзая. Для такого ценника недопустимо

Итого: удачный ресторан в данном формате. Безбожно дорогой (Ср. чек я бы оценил в 2000-2500 с водой) за довольно неровное качество, но при этом предлагающий (по крайней мере при почти пустом зале) отличный сервис. На кухне есть как великолепные позиции, так и довольно таки слабые. Будем надеяться, что кухня встанет раньше, чем заведение скатится к обычному Ки-До.
7-ка за кухню большим авансом за новаторство и пару интересных блюд и интересно звучащее меню.
Цена –качество 5.5/10
Винная карта не оценивалась

Updated 2/04/2013

Меню теперь на айпадах.

Салат с осьминогом и апельсином супер. Осьминог, горчичная заправка и сладость апельсина сыграли.

Паста с боттаргой: наконец то версия приближенная к оригиналу. Да, мало чеснока, да нет петрушки, да черри лишние, но блюдо грубовато и резковато (пусть и недостаточно), а ровно в этом и смысл.

Кухня переоценена с 6-7 на твердую 7

Комментарии

  • 20.02.2013 в 12:27
    Метадон
    Гурман

    Канализационная" болезнь осталась от Банзая. Для такого ценника недопустимо
    Согласен

    • 20.02.2013 в 17:44
      Dron-AP → Метадон
      Гурман

      Причем об этой проблеме нельзя было не знать когда они брали помещение. То есть либо боролись либо хотели бороться.

  • 02.04.2013 в 10:22
    Dron-AP
    Гурман

    Updated:

    Меню теперь на айпадах.

    Салат с осьминогом и апельсином супер. Осьминог, горчичная заправка и сладость апельсина сыграли.

    Паста с боттаргой: наконец то версия приближенная к оригиналу. Да, мало чеснока, да нет петрушки, да черри лишние, но блюдо грубовато и резковато (пусть и недостаточно), а ровно в этом и смысл.

    Кухня переоценена с 6-7 на твердую 7

Ваш комментарий