«Бар 8»: винотека в «подъезде»

 

Размерами и коротким меню новое заведение больше всего напоминает рюмочные, коими еще недавно изобиловала Петроградская сторона. В самом сравнении нет ничего обидного: места эти не только согревали мятущуюся питерскую душу, но и были такой же достопримечательностью Петроградки, как анфилада проходных дворов в «кировском доме» или потайные сокровища ленфильмовских лабиринтов. И то, и другое, кстати, находится от «Бара 8» в двух минутах ходьбы.

Рюмочные при этом пользовались спросом вовсе не у «синяков», выпивавших в подворотнях, или студентов, пивших в подъездах, а у вполне приличных граждан с портфелями и художественной общественности с «Ленфильма», любившей обсудить творческие планы в неформальной обстановке. Бывали здесь и иностранцы, завершавшие пеший тур рюмкой водки и бутербродом с килькой. Но по мере роста цен на здешний квадратный метр рюмочные закрывались, сменяясь более пафосными заведениями, а потребность в демократичном месте для «согрева» души и тела оставалась.

Новый винный «Бар 8» даже при схожих малых размерах и количестве закусок от ностальгии по рюмочным не спасает – пусть и находится он в самом что ни на есть подъезде, что символично само по себе. На этом ассоциации заканчиваются. Местоположение бара, если не самое престижное, то уж точно авантажное. Броские фасады здания в необычном для начала ХХ века стиле необарокко архитекторов Грингера и фон Вилькена, а также известное ресторанному Петербургу имя владельца (вернее, владелицы) и мода на винные бары надолго обеспечили интерес к новому месту. Округлая форма углового помещения, когда-то служившего парадной, выгодно подчеркнута лаконичным, но совсем не дешевым дизайном. Эффектная роспись круглого плафона на винную тему, гипсовые виньетки в форме виноградных листьев и любовно сохраненная старинная напольная плитка, потрескавшаяся от сотен тысяч прошедших по ней ног, точно соответствуют характеру места. 
С точки зрения комфорта не все так однозначно. Трудное для меблировки круглое помещение с массивным баром заведомо ограничивает число гостей, заставляя их жаться у стен с узкими полками под вино или по-молодежному сидеть на широких подоконниках двух окон, где тоже вполне по-студенчески мерцают воткнутые в бутыли свечи. В пустое пространство посередине так и тянет внедрить пару высоких столиков для стоячих клиентов – еще один символ незабвенных рюмочных. В общем, большой компанией идти сюда не стоит, даже если часть ее сядет на подоконник, а еще двое-трое разместятся на стульях, поставив вино на табурет. 

 

Можно, конечно, посидеть и в одиночестве у стойки, болтая о вине с компетентным барменом. Например, в будний зимний вечер, когда посетителей мало и на улице промозгло, холодные закуски не согревают даже с вином, а заявленной музыки почему-то нет. И мысль о чем-то горячем, вроде тарелки лукового супа или на худой конец горячего крок-мсье или крок-мадам никуда не уходит. 

В общем, приходить сюда на голодный желудок не надо, хотя в винной карте представлены и аперитивы, и вино «для еды», и дижестивы. Закусок мало (кухни здесь нет): зеленые оливки, форшмак из селедки, вяленое мясо, паштет из лосося и единственное приготовленное блюдо – сицилийская капоната, в которой хорошо все, кроме цены (300 рублей за небольшую порцию). По пятницам и субботам делают татаки из лосося и говядины (400 рублей), используя кулинарную паяльную лампу.