«Котлетное бюро»: бюджетные обеды на Васильевском

Первым прибыл компот из сухофруктов в граненом стакане – просто водичка, без опознавательных признаков. За ним – тарелка с тремя котлетами, капустой а-ля коул-слоу и картошкой фри, переваливающейся через край. Взглянув еще раз в меню, я осознала, что на фоне мясной котлеты за 89 рублей (да еще и с горой капусты), ровно такая же цена картошки кажется немного мстительной. Но мне не обидно: все-таки, это не 260 рублей за недавнюю картофелину на Рубинштейна. 

Котлета из баранины (89 руб.) и картофель фри (89 руб.)
 

Горячо рекомендованная официантом баранья котлета была действительно хороша – вполне брутальна на вкус и в меру мягкой консистенции. Про свекольную котлету я поняла одно: если вы сомневаетесь ее брать – не сомневайтесь. Эта сочная сладковатая масса отлично идет со сметаной, которую к ней подают, и по вкусу представляет собой нечто вроде борща-пюре. Котлета из нута была положительно предсказуема, с хорошей корочкой; немного суховата, но тоже со сметаной в придачу.

 

 

Так получилось, что ничто из попробованных позже котлет не дотягивало до того гармоничного вкуса, которым мне запомнились предыдущие. Ведь вряд ли через пару часов в ланчбоксе они способны кардинально поменять свойства? С другой стороны, я знаю, есть масса людей, которые любят «столовские» котлеты с их смешанным вкусом, без четкого понимания, сколько там мяса и какого. Главное – ностальгия по школе/институту/заводскому общепиту. Если цель такова – следует смело брать котлету «Домашнюю» или «Студенческую».

Конечно, стоит понимать, что в любых котлетах тут вы не найдете крупно рубленного мяса, – оно тщательно перемешано с булочкой до однородной массы, не выдавая свое количество. Но вкус при этом вполне достойный. Кроме того, само меню составлено отлично: не отвлекая внимания от котлет, тут аккуратно предложены пара супов и салатов, есть все классические домашние гарниры от картошки до гречи (да, именно в питерском лексическом исполнении). А даже если никаких добавок не брать, котлеты по умолчанию идут со слегка промаринованной капустой в духе салата «Весенний» – причем в таком объеме, что можно наесться ей одной.  
Так, сидя тут у окна и глядя на яркие витрины супермаркета, начинаешь думать, что вот оно – время перемен, про которое все говорят. Счет на девять готовых котлет с гарнирами меньше, чем моя вчерашняя закупка в магазине на один ужин. И я уверена, таких заведений сейчас будет становиться все больше. Кажется, здорово. Но так ли это? Поживем, увидим.