«Кроо кафе»: трендовое место на Суворовском

Продвижением и управлением ресторана занимается Global Point Family, шеф-повар выписан из Франции, а от владелицы заведения Виолетты Кроо (в девичестве – Дурдымурадовой) ему досталась ее необычная фамилия. О прошлом самого помещения в кафе умалчивают, но многие посетители, скорее всего, вспомнят ресторан «Fia ЛЕТТА» с холодными интерьерами и чересчур космополитичным меню. Проработал «Fia ЛЕТТА» чуть больше года. Так или иначе, вторая попытка открыть ресторан на этом месте хотя бы в отношении интерьера оказалась явно более удачной. Вместо неживого монохромного хай-тека из пластика, фотографий звезд черно-белого кино, диванов «под зебру» и запеченных суши с пастой и самсой здесь теперь расположилось место с претензией на атмосферу гостиной. Примерно та же ассоциация возникает в ресторанах Teplo и «Идиот», разве что Kroo cafe в меньшей степени рассчитано на иностранцев.

 

Интерьер «Кроо кафе», созданный Анастасией Хальчицкой и Евгенией Ужеговой (Funky kitchen) условно разделен на три зоны: гостиная на 12 человек, кафе и ресторан (главный зал). В работе дизайнеры руководствовались французской эстетикой, поэтому отделка помещения изобилует цветочками, пастельными тонами и оголенной кирпичной кладкой. Шеф-повар также приехал из Франции – Адам Фарраг до этого не был задействован в российских ресторанных проектах, что не мешает ему отвечать за русскую кухню в «Кроо кафе» наряду с французской. Основа меню – сезонные блюда из региональных продуктов. Проверить это трудно, но утверждается, что шеф-повар сам ходит по утрам на рынок и отбирает продукты на день.

 

Русская кухня представлена довольно скупо – пара салатов, борщ (290 руб.), домашние пельмени (320 руб.). В остальном что выбор, что цены до скучного предсказуемы. Самая простая закуска – киш с кукурузой, шпинатом и пармезаном – обойдется в 170 рублей, самая дорогая – острые креветки в соусе Пронто – в 650 рублей. Предлагают тар–тар из лосося с авокадо или из фермерской говядины с гранатовой заправкой, взбитыми сливками и клубникой (340 руб.), карпаччо из говядины с трюфельным маслом (360 руб.). В рыбном разделе есть лосось по семейному рецепту шеф-повара (570 руб.), сибас, жаренный целиком на гриле, с печеными овощами (690 руб.), камбала (490 руб.) и стейк из тунца со спаржей–гриль (890 руб.). Птица представлена цыпленком, перепелкой и индейкой, мясо – говядиной «Веллингтон» (690 руб.), бефстрогановым (460 руб.), языком в соусе «Деми Глас» (450 руб.), бургером с чипсами (490 руб.). Пельмени можно купить сырыми (15 шт. – 200 руб., 30 шт. – 400 руб.) и приготовить дома. В десертной карте лишь обращает на себя внимание эклер с кремом из лаванды (90 руб.), рецепт которого достался Адаму от знакомого французского кондитера.

 

Киш со шпинатом, кукурузой и пармезаном, 170 руб.


Греческий салат с запеченым сыром фета, 390 руб.

 

Разработать винную карту пригласили сомелье Алину Рапольд, которая в прошлом работала с отелем «Кемпински» на Мойке и рестораном «Палкин». По бокалам – около десяти позиций (от Lambrusco Rosso dell’Emilia за 260 рублей до Pinot Grigio Veneto IGT за 430 рублей за 150 мл).

Помимо чистого алкоголя в «Кроо кафе» предлагают 12 классических коктейлей – от кайпириньи и «Транссибирского экспресса» за 290 рублей до Ramos Gin Fizz за 490 рублей. В кафе действует постоянный пробковый сбор – посетители всегда вправе принести вино с собой и даже оставить его на хранение, если за один раз бутылку опустошить не удастся.

 

Решив во всем до конца соответствовать моде, основательница кафе обещает богатую развлекательную программу: на замену устаревшим играм в «Мафию», отошедшим в прошлое вместе с рестораном «Фиа Летта», планируют устраивать званые ужины с известными людьми: артистами, режиссерами, ведущими, бизнесменами, – и «закрытые премьерные кинопоказы» с небольшой аудиторией.

 

Со всеми своими вводными данными «Кроо кафе» выглядит как приятное, но крайне рядовое заведение. Все составные детали заведения представляют собой ярчайший букет массовых трендов. С другой стороны, трендовость – совсем неплохая характеристика для коммерческой выгоды. Сюда однозначно будут захаживать девушки, ранее с трудом выбиравшие между дорогими «Франческо» и «Юзу»,  а платежеспособные местные жители и вовсе будут рады появлению милого и относительно демократичного ресторанчика в округе.