«Лаолао»: первая в России точка испанской сети

Llaollao по-испански произносится как «яо-яо» и отсылает к древнему испанскому диалекту, однако в России, как и во всей остальной Европе, сеть называют «лао-лао».

Дебют Llaollao прошел скромно – крошечное кафе с тремя столиками приютилось в углу фудкорта торгового центра в южном спальном районе. Выглядит оно абсолютно так же, как и все испанские точки компании, появившейся в 2009 году.

Уже пару лет в Петербурге действует ряд кафе, предлагающих замороженные йогурты со всевозможными топпингами. Например, «Ёгурти», «Ёми» и Yogu, небольшие стойки которых расположились в нескольких торговых центрах. Все они устроены примерно по одной и той же схеме, главное отличие новой сети – то, что она сделана по испанской франшизе. 

«Сначала испанцам Россия была неинтересна – они считали, что здесь ходят медведи по улицам, всем управляет русская мафия, и никто йогурт покупать не будет, – говорит совладелец Llaollao  Андрей Ахмедов. – Переговоры заняли полгода, но в итоге мы их убедили».

По его же словам,  принципиальное решение делать все по правилам испанской франшизы обошлось недешево – пришлось везти отделочные материалы из Испании, приглашать испанских мастеров Llaollao, закупать оборудование только у доверенных фирм. Все ингредиенты Llaollao закупаются в Испании – сухие топпинги (орешки, печенье, конфеты) и джемы (фруктовые и шоколадный).

Йогурт тоже поставляют из Европы, что впрочем, вряд ли можно отнести к преимуществам Llaollao: например, в упомянутом «Егурти» йогурты делают в Петербурге, и им не приходится терпеть долгую перевозку. Из местных продуктов здесь используют только молоко в коктейлях и смузи.

 

Компактность кафе оправдывается тем, что йогурт чаще всего покупают, чтобы есть на ходу, как мороженое. Здесь нужно отдать должное удобным стаканчикам и добротным ложкам. Можно попросить упаковать десерт с собой – в кафе уверяют, что в их упаковке за 3-4 часа он не растает и не потеряет вкус.
 
Кроме самих йогуртов (в основе классический холодный йогурт, к которому можно добавить топпинги, фрукты или сироп), в Llaollao предлагают «Санум» – сочетание йогурта, фруктов, мюсли и варенья. В напитки тоже добавляют йогурт: «Сенсация» состоит из ледяного натурального сока, йогурта, варенья и свежих фруктов, а «Смузи» представляет собой коктейль из замороженного йогурта, смешанного в блендере с фруктами. Самый легкий вариант – «Граннилао». Это коктейль из минеральной воды и йогурта, апельсина, лимона или дыни.

Цены в Llaollao примерно такие же, как и у конкурентов: средняя порция йогурта с тремя топпингами стоит всего 160 рублей, маленькая – 130. А вот  вкусу испанского йогурта смело можно ставить «пятерку» – в меру плотный, в меру холодный, в меру кисленький.

Пожалуй, главный недостаток этого места – его расположение. Практически нет шансов, что кто-нибудь, кроме посетителей «Рио», зайдет за йогуртом, поскольку торговый центр спрятался где-то на задворках НИИ имени Джанелидзе и никаких приятных прогулочных зон рядом с ним не наблюдается.

По словам владельцев, в ближайшие год-два в городе откроется еще 5-7 точек. Сейчас рассматриваются такие варианты, как ТЦ «Адмиралетйский», «Балтийская плаза», обе «Меги» и «Пулково-3». Могут появиться мобильные пункты с йогуртами в туристических местах: Петергофе, Царском Селе и пригороде. А зимой в Llaollao обещают добавить в меню пирожные, бельгийские вафли с йогуртом и горячий шоколад.

Кафе Llaollao
Адрес: ул. Фучика, 5
Средний счет: 150 руб.