«Лофт 75»: вино, кино и французская кухня

 

В Loft 75 я попала лишь с третьей попытки, и то – в понедельник. Могла бы, конечно, пробиться сюда и в субботу, но сидячие места были заняты, а стоя есть не хотелось. В воскресенье не было уже и стоячих мест и сквозь открытую дверь долетал громкий гур-гур многочисленных посетителей хипстерской наружности, буквально заполонивших крошку-бар. Если вам случалось пятничным вечером проходить мимо паба в районе адвокатских контор у метро Bank в Лондоне, вы поймете, о чем я говорю. С поправкой на размер, Питер и воскресенье.

Но, придя в «Лофт» в понедельник, я получила неожиданный бонус: черная доска у входа анонсировала фильм на французском языке, что сразу нашло отклик в душе переводчика, каковым я не перестаю быть в свободное от описания ресторанов время.  
После уикенда здесь было пустовато, за столиками и на стульях из соседнего зала сидело десятка полтора «зрителей», гарсон с внешностью клиента проворно собирал последние заказы – до фильма оставалось десять минут. Впрочем, для знакомства с интерьером этого хватило – он заставил вспомнить Францию, где владельцы даже недешевых заведений в «украшательстве» часто обходятся малой кровью: тут подкрасил, там побелил, повесил пару репродукций или зеркал в багетах – и готово. В «Лофте», правда, дизайнер был, но все равно это оформление – продукт совместного творчества с участием владельцев.

Одна из белых стен, украшенная лишь лаконичным изображением трех бокалов, играет роль экрана и задника сцены, другая служит фоном для темной стойки бара. За баром – те самые зеркала в багетах и длинная полка с пустыми бутылками, их прозрачная зелень разбавляет общий монохром. Напротив «сцены» – вездесущий крашеный темно-серый кирпич, но с эффектной, вырезанной из темной фанеры и подсвеченной вывеской Loft 75. Ничего экстравагантного: темная мебель, еще одна черная грифельная доска с предложениями – брутально и по-холостяцки. Единственный «женский» штришок – но тоже очень «французский» – вкрапление весьма спорных обоев с рисунком (хотя и в тех же серых тонах) в смежном маленьком зале и в туалете.

 

Название заставляет задуматься о нынешней моде на цифры, но в случае «Лофта» это могло бы стать хорошим вопросом для «Что? Где? Когда?». Ответ – в характере заведения (объем винной бутылки составляет 0,75 л) и в происхождении его владельца (75 – почтовый индекс Парижа). То есть, вино и Париж в одном флаконе. Подросткового вида француз Лео Пиго (я бы поклялась на любимом учебнике французского, что ему не больше 18, хотя на самом деле он старше) живет в Питере уже четыре года и преподает родной язык в нескольких школах. У него есть российский бизнес-партнер, но идея бара, а также концепция интерьера и кухни, в основном, его.

Кухня, несмотря на размеры бара, здесь есть. И даже способна удивить. Хотя, скорее, на уровне карты. Меню – как в маленьком современном французском бистро: рядом с закусками к вину (оливки, маслины, вяленые томаты, сыры) есть винный сет с паштетом из кролика с тапенадом и луковым вареньем; из салатов – нисуаз, руккола с пряным сыром и свеклой; среди горячих закусок – баклажаны с фетой в карамельном соусе и привычный для французского заведения киш лорен. Четыре основных блюда представляют, согласно правилам классической гастрономии, рыбу, птицу и два вида мяса (белое и красное). Вполне французский выбор десертов: малиновое суфле, мусс из шоколада, профитроли. Неизбежный чизкейк, но с пармезаном и инжиром!