"Лицо КАВКАЗской национальности".

17 июля 2012 года

"Лицо КАВКАЗской национальности"

Встретились сегодня очень рано, на поиски новизны просто совсем нет сил, вот и заглянули. Сегодня почему-то в ресторане вспомнил очень многих – Борис – альтернативы в том районе НЕТ – только……., но не то, о чем здесь)) Александр Киселев – лучшие чебуреки в городе!! Не буду больше перечислять, в основном негатив. Посещение мною пару лет назад, вообще вызвало ШОК, о чем я не писал публично, только Борису. Посещение прошлого года – это 6 или 7 с натяжкой, НО, было и НО – чебуреки – 10. Сегодня ничего не предвещало, что бы могло удивить в плане еды, но лень было, куда-либо бросать свои кости. Встретили на входе, админ брюнетка и молодой человек, поздоровались. Админ провела в зал, выбрали столик, мгновенно пришла официантка и вручила меню. Вспоминая прошлые года, мне почему-то помнится обшарпанная папка, но с большим списком блюд, в этот раз, все аккуратно и ново, выбор большой. Присели мы в большом зале для курящих, так как уютные места за искусственной виноградной лозой, те, что на против барной стойки были заняты. В некурящем зале, тот, что направо от входа, было людно – дети, очень маленькие дети, так сказать семейные застолья. Ознакомились с меню, минут через 5 подошла официантка, чтобы принять заказ.

Странно, но почему нужно морщить лицо, при заказе- Мне чебуреки и лобио, а моя – А мне суп)) Нужно было видеть этот взгляд. Взгляд был приблизительно таким – Вы чего сюда чебуреки есть пришли? Улыбнувшись между собой, а это и не только я заметил, мы продолжили заказ. Странно, но лаваш заказывали один, а в счете два)) Приняв заказ, девушка убежала на кухню, а мы решили пересесть в уютный уголок, который освободился – за ширмочку, ну или веранду. Безусловно, мы как культурные люди спросили разрешение, другая официантка быстренько перекрыла стол и вот мы на новом месте).

Наша официантка – обслуживала на ОТЛИЧНО, но вот этот взгляд, второй лаваш в чеке (если это не предчек, но другого не было), да и сдачу с 5 тысяч никто не предложил))), скорее перечеркнуло обслуживание. Очень старалась, пепельницы меняла, все четко, все согласовывала, интересовалась подачей блюд, но вышеописанное, это плохо. Первыми к столу прибыли зелень и лобио (холодный), далее азербайджанское сухое вино – Караван Сарай, вино специально заказали кавказское.

Спустя минут 10 (аплодисменты) – лучшие чебуреки – ЭТАЛОННЫЕ, даже в меню подчеркнуто – мясо рубленное. Пиар года говорите? Нет батюшка, КАВКАЗские чебуреки в ПИАРе не нуждаются. Это лучшие чебуреки, всех времен и народов, что мне довелось попробовать, можно бабушку вспоминать, можно дедушку, но в очередной раз я сегодня убедился – ЭТАЛОННЫЕ чебуреки. Получал удовольствие от фотосъемки даже, забрызгал слюной все вокруг. Два чебурека – это одна порция, любезно была распределена на две тарелки. Есть чебуреки вилкой и ножом? Нет уж, кто знает какие это чебуреки, тот будет есть исключительно руками. Это как первое и второе блюдо, это настолько сочные чебуреки!!! Бульона в них, как супа в европейском кафе, а начинка ВАУ, игра со вкусами. Это однозначно -10 по десятибалльной шкале!! НО, если вспомним лицо официантки, то вряд ли захочется идти только на чебуреки, хотя, идти нужно обязательно.

После удовольствия полученного от чебуреков, принесли теплую водичку с лимоном в двух экземплярах, двум перепачканным лицам «китайской» национальности))

Супы – буглама и мне харчо. Хочу Харчо -9, однозначно, специи, щедрая порция, а такую редко где встретишь в ресторанах с таким обилием мяса. Зачет однозначно, к бугламе нет не единого вопроса. Было сказано – однозначно, сюда можно идти 46 кг только на супы:) и этого будет предостаточно.

Хачапури – по Осетински. Никогда не пробовал этот вид, признаюсь честно, начинка была картофельная. Выпечка своя, никаких полуфабрикатов с Предпортовых проездов. Чушь, когда многие пишут – мне понравился хлеб. Какой? Разогретый? Доведенный до готовности после морозильной камеры? После ШОКа? Нет дамы и господа, труд в ресторане должен быть ручной, любовь и нежность. Хлеб – это наше все! И он должен быть с душой. Вот такой вот хлеб мы сегодня ели. Зачет однозначно – за лаваш и хачапури.

Чача – не удивляемся цене за 2 рюмки, так как знаем из чего производят качественный продукт. Ну кто может удержаться от импортного качественного продукта с акцизской? Никто. Вот и я не смог. Запотевшие рюмки с божественным напитком растянули на 3 раза))) Прекрасное виноградное послевкусие! Хочу Чачу! Однозначно производителю высокая оценка. Свежевыжатые соки целая страница, как всегда намешали 50х50 лимон и грейпфрут, семечки не встречались, собственно как и в Перье. Мясное ассорти КАВКАЗ – шашлыки. Ну подачу можно и на фото посмотреть)) Телятина, баранина, на кости, свинина. Ну, свинина совсем не понравилась, нет не потому что, что то с ней не так, в детстве наверное не приучили. На шампурах и не только можно встретить все! Малосольные корнишоны, капуста, лук, морковь, томаты черри. Овощи вместе с мясом – баклажан, паприка. Ну в общем, этого блюда собственно достаточно было и одного, перебор с количеством на двоих однозначно. Это Вам не новомодные новшества, это щедрый Кавказ.

Скажу честно, мне как в меру упитанному мальчику, хватило бы супа и чебурека, но или шашлыка за глаза, так, что чек можно смело разделить на попола на двоих. Что изменилось? Как живет Кавказ спустя годы? Пойду ли я в него? Будет ли у меня сомнения? Отвечаю. Всё своё сомнение я на сегодняшний день развеял, Кавказ по сравнению с прошлым и позапрошлым годом меня откровенно удивил, да – старый интерьер, искусственная лоза, обслуживание интересное, вот за последние даже сейчас хочется поставить 8, но ведь это не правильно наверное, хотя и очень старалась девушка. Меня удивила КУХНЯ, да удивила и удивила на крепкую 8. Будет возможность, теперь без сомнения пойду в Кавказ и даже посоветую. Что же, старики не сдаются! Однозначно. Сегодняшний поход развеял негатив.

65 комментариев

  • Борис
    Борис  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:18
    Гурман
    238 отзывов 5946

    Это про Стахановцев?

    • Анатоль
      Анатоль  → Борис  17 июля 2012 в 21:22
      Гурман
      35 отзывов 5057

      Да, Борис, помните мои Вам излияния? А сегодня спустя год, вот так. так, что вешать ярлыки пожизненно это неправильно.

      • Борис
        Борис  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:28
        Гурман
        238 отзывов 5946

        Помню. Но мои воспоминания датированы 2004 годом.

        • Анатоль
          Анатоль  → Борис  17 июля 2012 в 21:35
          Гурман
          35 отзывов 5057

          Честно? Шел на чебуреки, но получилось так! Что я могу сказать? Из всего съеденного только шашлык из свинины- минус, да и то, свинину я не жалую. Написал как есть, и про лучший кавказ слышать не желаю, так как доверяю только себе. Честные блюда, вменяемый ценник. Спросил про чебуреки в их бистро, там другие.

          • Борис
            Борис  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:37
            Гурман
            238 отзывов 5946

            Их бистро - это Кавказ-бар на Караванной?

          • Я.Ш.
            Я.Ш.  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:40
            Гурман
            107 отзывов 2368

            Интересно почему другие? И как одни и те же руки могут делать эти и другие?

            • Анатоль
              Анатоль  → Я.Ш.  17 июля 2012 в 21:43
              Гурман
              35 отзывов 5057

              Руки разные. У нас в бистро и ресторане, то же разные коллективы, и даже разные юр. лица. Две разные кухни, с разными людьми.

    • Анатоль
      Анатоль  → Борис  17 июля 2012 в 21:26
      Гурман
      35 отзывов 5057

      Да и попробуйте чебуреки.

  • Татьяна
    Татьяна  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:19
    Гурман
    18 отзывов 770

    Анатоль, объясните мне ,пожалуйста, как такое возможно ?

    да и сдачу с 5 тысяч никто не предложил))),
    Где такие дикарские общепиты?

    • Анатоль
      Анатоль  → Татьяна  17 июля 2012 в 21:23
      Гурман
      35 отзывов 5057

      Ну собственно, 10%:)) Я бы и так оставил)

      • Татьяна
        Татьяна  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:28
        Гурман
        18 отзывов 770

        Правильно , оставили бы, но вначале нужно было там все разнести :)
        Это заведение ниже плинтуса!

        • Анатоль
          Анатоль  → Татьяна  17 июля 2012 в 21:37
          Гурман
          35 отзывов 5057

          Ниже плинтуса тот, кто был очень давно и живет сложившимся стереотипом вслух. Все меняется.

          • Татьяна
            Татьяна  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:38
            Гурман
            18 отзывов 770

            По законам гор ничего не меняется.

            • Анатоль
              Анатоль  → Татьяна  17 июля 2012 в 21:39
              Гурман
              35 отзывов 5057

              Танечка, спускайтесь, мы на болоте.

              • Татьяна
                Татьяна  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:44
                Гурман
                18 отзывов 770

                Вот-вот, болото, Петербург, 21- ый век. Сдачу не принесли -"Ошибки надо не признавать. Их надо смывать. КРОВЬЮ! " :)

                • ТетьЛюба
                  ТетьЛюба  → Татьяна  17 июля 2012 в 21:47
                  Гурман
                  96 отзывов 1431

                  Ну мож, ждали они вопроса... Про сдачу..., а? Спросили - и принесли бы... *Дальше кровожадно* и на чай тут не давать!!!!)))

                  • Анатоль
                    Анатоль  → ТетьЛюба  17 июля 2012 в 21:50
                    Гурман
                    35 отзывов 5057

                    Да, что Вам эта сдача? За ресторан порадываться нужно. Интерьер? Даже писать не стал.

                    • ТетьЛюба
                      ТетьЛюба  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:53
                      Гурман
                      96 отзывов 1431

                      И прально не стали... Стууулья... Ох.

                      Но про еду очень соблазнительно. Тем более, это рядом с нами. Тем более, не менее разов 6 в неделю проезжаю мимо.)))
                      Муж настроен в эту субботу на рыпку, а потом уж заманю...))) Хочу ЧЕБУРЕК!

                • Анатоль
                  Анатоль  → Татьяна  17 июля 2012 в 21:48
                  Гурман
                  35 отзывов 5057

                  Что Вы так к этой сдачи? Может я так сказал спасибо, что девочка просто решила, что -СПАСИБО.
                  На этом нет акцента, акцент есть на том, что в прошлом году меня туда под дулом пистолета нельзя было затащить.
                  А Вы пристали к моим 500 рублям.

                  • Татьяна
                    Татьяна  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:52
                    Гурман
                    18 отзывов 770

                    "Ну извините ,что помешала вам деньги прятать " :)

                    Анатоль, так Вы ж написали, что не принесли, и тем самым перчеркнулось все обслуживание.

                    • Анатоль
                      Анатоль  → Татьяна  17 июля 2012 в 21:56
                      Гурман
                      35 отзывов 5057

                      Ну и ненужно за это цепляться:)) Вы лучше чебурек посмотрите, а то тут обсуждают непонятно что за чебуреки:))

                      • Татьяна
                        Татьяна  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:58
                        Гурман
                        18 отзывов 770

                        Я не люблю чебуреки, начинка-да, а тесто такое для меня - труха со вкусом масла.

                      • ТетьЛюба
                        ТетьЛюба  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:58
                        Гурман
                        96 отзывов 1431

                        Чо непонятного-то? Чебуреки шикарные. Хочу.))

                      • РомА
                        РомА  → Анатоль  17 июля 2012 в 22:15
                        Гурман
                        4 отзыва 953

                        Я вот смотрю на него и не разберу: что это такое бледное между румяными боками?

                        • Анатоль
                          Анатоль  → РомА  17 июля 2012 в 22:16
                          Гурман
                          35 отзывов 5057

                          Разорвало верхний слой, он очень тоненький - раздуло его!!!)))

                          • РомА
                            РомА  → Анатоль  17 июля 2012 в 22:22
                            Гурман
                            4 отзыва 953

                            Я что еще могу сказать. В Брынзе, которая распиарена дальше некуда, т.н. Мужской чебурек (двойная начинка, что по факту очень условно) стоит ЗА ОДИН (я уже с Вас манеру перенимаю писать заглавными) 180 рублей. Здесь за 2 штуки 190. Я фигею.

                            • Анатоль
                              Анатоль  → РомА  17 июля 2012 в 22:27
                              Гурман
                              35 отзывов 5057

                              Рома, вот чтоб не визу китайцы не дали:)) Это лучшие чебуреки, что я ел в СПб.
                              Ланч, там 300 р. Что туда входит не знаю, но он не нужен. Любой суп (один) заменит ланч!!
                              Цена и качество чебуреков, ну я не знаю где.

                              • РомА
                                РомА  → Анатоль  17 июля 2012 в 22:28
                                Гурман
                                4 отзыва 953

                                Ну все, соблазнили мальчонку. Отпишусь, как накормлюсь.

                                • Борис
                                  Борис  → РомА  17 июля 2012 в 22:34
                                  Гурман
                                  238 отзывов 5946

                                  На всякий случай, это не Петроградка.

                                  • РомА
                                    РомА  → Борис  17 июля 2012 в 22:35
                                    Гурман
                                    4 отзыва 953

                                    Спасибо, я там просто буду в выходные по делам. Анатолий вовремя меня перехватил.

                                  • Анатоль
                                    Анатоль  → Борис  17 июля 2012 в 22:38
                                    Гурман
                                    35 отзывов 5057

                                    Да, что Вы Борис??:))))

                                    • Борис
                                      Борис  → Анатоль  17 июля 2012 в 22:42
                                      Гурман
                                      238 отзывов 5946

                                      У меня подписанная Романом инструкция (исх. №145) советовать все новое на П.С. для дневного развлечения Короля. В 0,75, к сожалению, пока нет дневных предложений.

                                      • Анатоль
                                        Анатоль  → Борис  17 июля 2012 в 22:44
                                        Гурман
                                        35 отзывов 5057

                                        Вот скоро приедет японец, один такой и я пойду)))

                                        • Я.Ш.
                                          Я.Ш.  → Анатоль  17 июля 2012 в 22:47
                                          Гурман
                                          107 отзывов 2368

                                          Я вот кстати по воспоминаниям мамо думаю о посещении.....
                                          Меню поглядываю. Не могу понять на чем остановиться и надо ли.....?!

                              • Я.Ш.
                                Я.Ш.  → Анатоль  17 июля 2012 в 22:29
                                Гурман
                                107 отзывов 2368

                                Все чудно, но далеко для чебуреков))

                  • ТетьЛюба
                    ТетьЛюба  → Анатоль  17 июля 2012 в 21:55
                    Гурман
                    96 отзывов 1431

                    Да вот... Не люблю я тож, когда сдачу не приносят, лишнего чего в чек впишут... На мои двухсотрупликовые джинсы косо посмотрют... Не люблю. Жадность и глупость. Не люблю.

                    Но сходить - схожу. Заинтриговали аж жуть.)))

                    • Анатоль
                      Анатоль  → ТетьЛюба  17 июля 2012 в 21:58
                      Гурман
                      35 отзывов 5057

                      Поверьте, таких порций супа я не встречал в ресторанах. Этого для женщины достаточно за глаза.

                      • ТетьЛюба
                        ТетьЛюба  → Анатоль  17 июля 2012 в 22:01
                        Гурман
                        96 отзывов 1431

                        Вот. Опять упрекают, что много жру!))))))))))

                        А я гляжу на фотки и хочу всего. Кроме чачи.)))

                        • Анатоль
                          Анатоль  → ТетьЛюба  17 июля 2012 в 22:05
                          Гурман
                          35 отзывов 5057

                          Ну с чачей это скорее воспоминания мне навеяло)) Вот и треснул рюмашку:)
                          Вообще друзья с Абхазии недавно приехали, я уже то же ХОЧУ!!!! И в Баку хочу- красивейший и гастрономический город! В горы хочу, форель хочу, воздух хочу, хочу !!

                          • ТетьЛюба
                            ТетьЛюба  → Анатоль  17 июля 2012 в 22:08
                            Гурман
                            96 отзывов 1431

                            Да не. когда-то я пробовала чачу домашнюю. Даааа. А теперь не пью, вот и не хочу.
                            Но вот чебуреееекииии.... Ох...

                      • Борис
                        Борис  → Анатоль  17 июля 2012 в 22:03
                        Гурман
                        238 отзывов 5946

                        Будете изменять Китаю с Кавказом, они обидятся и объявят нам войну. Оно нам это надо? Я еще до третьей страницы учебник дочитал.

  • РомА
    РомА  → Анатоль  22 июля 2012 в 09:33
    Гурман
    4 отзыва 953

    Начну новую ветку - в столбик писать не с руки.
    Были вчера.
    В чебуреках мне не хватило самую малость соли. В остальном, на мой вкус, не преувеличиваете.
    Еще брал овдух - вот по мне это царица кефирных окрошек.
    И аджапсандал - перепал от мамы, она не смогла осилить этот объем. Вот здесь все четко с солью и специями.
    Смутило то, что оба моих блюда были вынесены раньше остальных. Три человека взирали на меня с тоской, а я ничего не мог поделать, потому что убивать чебуреки ожиданием не хотел. Получается, что европу делают заметно дольше, чем кауказ.
    Были одни все время, суббота между двумя и тремя. Персонал безэмоциональный, но не сказать, что совсем уж безучастный.

    • Анатоль
      Анатоль  → РомА  22 июля 2012 в 09:56
      Гурман
      35 отзывов 5057

      Вот и я обслуживание непонял.
      Но согласитесь Роман, если Вы были там ранее годами, то Кухня нынче другая.

      • РомА
        РомА  → Анатоль  22 июля 2012 в 10:05
        Гурман
        4 отзыва 953

        Раньше не был, хоть и жил в этом районе с рождения и до 90-го года.
        А когда, кстати, ресторан открылся?
        Знаю, что в советское время там была столовая.
        И мне кажется, что в девяностые ресторан уже сюда сел.

        • Анатоль
          Анатоль  → РомА  22 июля 2012 в 10:13
          Гурман
          35 отзывов 5057

          Честно не знаю, в 90 он был, в том же самом интерьере. Но это его не портит, эта состаренная мебель с годами, что на мой взгляд более ценно, чем зашаркать искусственно, как в новоиспеченных европейцах.

        • Елена А.
          Елена А.  → РомА  22 июля 2012 в 13:48
          Гурман
          54 отзыва 2450

          Мне кажется он там где-то с середины 90-х. Была там именно тогда пару раз. Впечатления были отличные.

  • azazell
    azazell  → Анатоль  22 июля 2012 в 15:09
    Гурман
    14 отзывов 465

    Зубастый чебурек:) красота