Долой буржуазные названия блюд! (с)

15 июля 2013 года

Эта интересная заметка о крутых поворотах в истории отечественной кулинарии, попалась мне не так давно на просторах интернета. Вот, оказывается, каким путем, буржуазная кухня превращалась в советскую... История отечественной кулинарии в 1928 году делает лихой поворот. Все буржуазные блюда запрещены! Но готовить их разрешалось, а вот названия попали в опалу. 1928 год вычеркнул из меню красивые и оригинальные наименования заменив из простыми. В этом году вышла книга Тамары Кондратьевой "Кормить и править". С одной очень интересной таблицей и директивой с самого верха.

Так мир кулинарии стал народным и над СССР навис гастрономический железный занавес, почти на 20 лет раньше политического... Первоисточник. И вот, какие мысли посетили меня после ознакомления с этим материалом... А может мы зря возмущаемся открывая очередное меню и обнаруживая там звучные названия по типу: "консоме" и "дифлопе"? Может это просто отголоски советского прошлого все еще живут в нас не давая двигаться вперед? Ведь, как оказалось, все эти словесные выкрутасы были и жили в нашей стране и довольно давно и задолго... Или все же все это злобное давление запада на Россию матушку и Сталин был в своем порыве - прав?! Ибо знай и люби родной язык... А может есть еще и другие варианты?

21 комментарий

  • русалочка
    русалочка  → Elvira Ria  15 июля 2013 в 22:47
    Гурман
    70 отзывов 1479

    А хорошо бы перед глазами иметь два варианта. А то можно и заказать какое-нибудь консоме рояль, а потом искать этот самый рояль в обыкновенном бульоне...:)

    • Elvira Ria
      Elvira Ria  → русалочка  17 июля 2013 в 14:16
      Гурман
      316 отзывов 10535

      Хорошо бы... Но было бы гораздо веселей искать в обычном бульоне - привычный консоме рояль))

  • Елена А.
    Елена А.  → Elvira Ria  16 июля 2013 в 14:36
    Гурман
    49 отзывов 2430

    А я даже не знаю - что было бы детям ужаснее услышать - что они ели цвибель-клопе или биточки?)

    Спасибо за познавательно-полезно-прикольное!))

    • Elvira Ria
      Elvira Ria  → Елена А.  17 июля 2013 в 14:18
      Гурман
      316 отзывов 10535

      Всегда пожалуйста...
      Дети в отличие от нас быстрее схватывают все непривычные названия, котроые из них потом никаким словарем Даля не выбьешь.

  • Леонид
    Леонид   → Elvira Ria  17 июля 2013 в 14:28
    ПредставительБогема

    И никаких тебе цезарей и карбонар. Лосося - и того нет!!! :)
    Эльвира, спасибо за пост!

    • Elvira Ria
      Elvira Ria  → Леонид  18 июля 2013 в 12:10
      Гурман
      316 отзывов 10535

      Спасибо Вам, Леонид.

  • лиса Алиса
    лиса Алиса  → Elvira Ria  17 июля 2013 в 23:15
    Гурман
    30 отзывов 1083

    Элечка, с интересом прочитала за обедом. Эта заметка твоя невероятным образом совпала с моими настроениями - читаю 'Московскую сагу' Аксёнова.
    Ключевое в этой статье - это 1928 год! Задушен НЭП, внедряется первая Сталинская пятилетка, в 25-ом убит во время операции Фрунзе, давно нет Ленина и придушены оппозиционные планы Троцкого. Пройдет пару лет и все будут шагать дружным веселым строем, 'жить стало проще, жить стало веселее'. А по ночам черные воронки будут выезжать из ворот Лубянки и калечить человеческие судьбы, крушить и ломать и пытать. А еще расстреливать, выбивать под зверскими пытками признания. Продолжать страшно...
    Так что Сталин был чертовски неправ! И запрет иностранных кулинарных вкусных словечек это просто цветочки!..

    • sonny
      sonny  → лиса Алиса  18 июля 2013 в 10:40
      Ценитель
      5 отзывов 22

      Жуткие аллюзии! Хотя все очень возможно...

    • Elvira Ria
      Elvira Ria  → лиса Алиса  18 июля 2013 в 12:14
      Гурман
      316 отзывов 10535

      Да уж, эти кулинарные перетрубации всего лишь отголоски реального зла тех времен...
      Может в отпуске чего полегче почитать?! ...или нервишки щекочешь?)

      • лиса Алиса
        лиса Алиса  → Elvira Ria  18 июля 2013 в 13:31
        Гурман
        30 отзывов 1083

        Уже сама не рада!.. На вторую и третью часть здоровья точно не хватит. Даже Халед Хоссейни читается легче.
        Надо разжиться Дарьей Донцовой! :)

      • Виктория Забошта
        Виктория Забошта  → Elvira Ria  14 февраля 2014 в 04:06
        Новичок
        0 отзывов 0
        Комментарий удален редакцией
        • Пожрать.Поржать
          Гурман
          18 отзывов 671

          Даже интересно, каким Вас ветром задуло на сей вражеско-буржуйский сайт, даже больше... на страницу к самой главной буржуйке?!!! Кто, <цензура>, сдал малину?!!!

          • Я.Ш.
            Я.Ш.  → Пожрать.Поржать  14 февраля 2014 в 13:55
            Гурман
            107 отзывов 2367

            Зюгановщина махровая)))))
            Кто-то Элю очень любит...)) не поленился же зарегаться

            • Elvira Ria
              Elvira Ria  → Я.Ш.  14 февраля 2014 в 14:23
              Гурман
              316 отзывов 10535

              Ага, даже в 4 утра...
              Не спят друзья, обо мне думу думают, да о Родине...

            • Пожрать.Поржать
              Пожрать.Поржать  → Я.Ш.  14 февраля 2014 в 14:24
              Гурман
              18 отзывов 671

              Ну хоть, надеюсь, не зря … Тётя спустила в 04:06 … и уснула крепким, точнее вечным сном своего кумира)))

            • лиса Алиса
              лиса Алиса  → Я.Ш.  14 февраля 2014 в 15:17
              Гурман
              30 отзывов 1083

              Яша, что здесь было? Стреляли?..

              • Я.Ш.
                Я.Ш.  → лиса Алиса  14 февраля 2014 в 15:41
                Гурман
                107 отзывов 2367

                Угу. Холостым)))

                • лиса Алиса
                  лиса Алиса  → Я.Ш.  14 февраля 2014 в 19:05
                  Гурман
                  30 отзывов 1083

                  Яшааа, ну вот спасибА! И так ни фига не понятно.. Голубцами своими хотела угостить ))

                  • Я.Ш.
                    Я.Ш.  → лиса Алиса  14 февраля 2014 в 21:15
                    Гурман
                    107 отзывов 2367

                    Ну за голубцы нас не купишь)))

  • Marco Polo
    Marco Polo  → Elvira Ria  14 февраля 2014 в 10:43
    Гурман
    15 отзывов 1177