![](/uploads/postimage_thumbnail_small/6/d/1/3/6d13d585880334d4a55096dd169b48f2.jpg)
Все мы знаем это зеленое ветвистое растение, похожее на мяту, и очень любим эту пряность, которую так часто используем в кулинарии. Базилик принадлежит семейству мятных трав и используется в качестве приправы ко многим блюдам. Аромат базилика сильнее,чем у мяты. Базилик имеет вкус слегка горьковатый со сладковатым привкусом. Интересно, что базилик сушеный имеет более сильный аромат чем базилик свежий.
Однако о пользе базилика, вы наверняка, даже и не догадывались. Чем же полезен базилик?
В качестве пряности полезен в свежем и сухом виде. Когда-то его называли царской травой. Но как пряность базилик более полезен в свежем виде. Ценители солений и маринадов кладут веточки базилика в банки и бочонки. Приятный аромат листьям сообщают эфирные масла, содержащие пахучие вещества цинеол и линалоол. Измельченными сушеными листиками базилика улучшают вкус колбас, паштетов. Эта приправа используется в омлетах, салатах, блюдах из крабов. Базилик служит приправой к мясным, грибным, рыбным блюдам.
Чем же он еще полезен:
• базилик обладает бактерицидным действием;
• базилик полезен тем, что положительно влияет на пищеварительную систему;
• отвар листьев базилика используют при кашле, для полосканий.
Интересно также и то, что базилик имеет свойства репеллента, в связи с чем он отпугивает летающих кровососущих насекомых. Кустики базилика, высаженные вокруг дома могут отпугивать комаров. Наиболее эффективно базилик действует на них, если поместить растение в настенные кашпо.
Чем полезен базилик - НАСТОЙ (ЧАЙ) из базилика назначают при вздутии живота и расстройства желудка. Базилик полезен при отсутствии аппетита, нервных болезнях и бессоннице.
Базилик также полезен как средство от хронической усталости: столовая ложка сушеного базилика заливается стаканом кипятка и через 20 минут настой можно пить. Его рекомендуется принимать перед сном в качестве чая.
Под действием базилика уменьшается выраженность аллергических реакций, улучшается проходимость дыхательных путей. Базилик омолаживает клетки, являясь мощным антиоксидантом.
От простуды и гриппа нужно взять две столовые ложки травы и залить стаканом кипящей воды. Через 45 минут нужно настой процедить, после чего можно пить небольшими порциями на протяжении дня.
К чему все это? - Да просто для общего развития, сейчас все его используют и многие даже не знают, что это не просто декоративная травка, наряду с петрушкой и укропом (хотя если подумать, то и от них есть польза :).
В общем за пользой и здоровьем, и за базиликом - к нам в "Базилик", у нас его много!