"Круглый стол" рестораторов

3 октября 2011 года

Дорогие друзья! Некоторое время назад на сайте обсуждалась идея проведения «круглых столов» - встреч, на которых рестораторы будут обмениваться своим опытом по актуальным вопросам. Посыл – предлагаемые семинары очень дороги, давайте устраивать что-то сами. Участники обсуждения даже набросали интересующие их темы: • Корректировка европейского опыта под русский менталитет • Подразделение общепита по типам и основные виды развития, новые веяния в развитии общепита • Особенности управления персоналом в ресторанной сфере • Воровство и системы контроля и учета • Подбор винного ассортимента • Привлечение гостей, проведение различных акций – расчет прибыльности и себестоимости таких проектов • Промо и реклама: где лучше и выгоднее Мы назначили встречу, потом переносили даты… Но теперь неясности с наличием-отсутствием присутствующих и выступающих прояснились. Для встречи предлагается 6 октября, ближайший четверг, 16 часов. Место – в центре города. Выбрать дату, которая устраивала бы всех, сложно, поэтому давайте постараемся встретиться в этот день. У нас есть желающие выступить по темам «воровство» и «промо» - они и будут основными на этот раз, готовьте свои мнения и вопросы. Если сможет прийти представитель винной компании – будет «подбор винного ассортимента», если не сможет – тема будет в следующий раз. Отпишитесь, пожалуйста, кто придет или пришлет своих сотрудников (кроме тех уважаемых товарищей, кто уже написал в личку), надеюсь, нас не будет совсем мало.:) Сообщу место. С уважением - координатор этого дела

3 комментария