Леонид, 28.03.2012 в 23:50Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Представитель
День директора Мак Дака
Вроде ссылки постить нельзя?
Эта того стоит
Всем ресторанным людям к прочтению http://odin-moy-den.livejournal.com/662008.html.
Очень богатый пост про то, как работает лучший бизнес в мире (ИМХО).
Там и чек-листы и стандарты и прописанные процедуры. Мелькают корпоративные порталы, культура.
Проскакивают технологические фишки - масло, Кухонный дисплей и куча всего.
Получил массу удовольствия.
Комментарии
Гурман
Кот один в один мой. Только мой семикилограммовый. ))))
Ответить 0 0
Гурман
Звериный оскал империализма в маркетинговой оболочке. Предлагаю провести медицинский "негуманный" опыт, посадить замечательного директора на корм от МД на месяц и после этого снять. А Вы порталы, культура. Это только про деньги.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
кажись... тавось... перепост...
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо за развернутый и глубокий анализ.
Неожиданная радость на душе, улицы нашего города стали шире, небо голубее, выросли продажи, окрепло здоровье у народонаселения. Ура товарищи! McD с нами! Нас заметили! Мне написали!
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Это Вы кажись.. тавсоь... пошутить попытались?..
Ответить 0 0
Гурман
Хорошо поговорить с человеком из народа. Красивые междометия и бездна информации:)))
Ответить 0 0
Гурман
Не иронизируйте, ибо бизнес ресторанный человеками из народа живет. Коллеги Вас поймут и поддержат, но прибыли не принесут. :P
Ответить 0 0
Гурман
Вот чего то и не понял Вы опять про что, мы с Вами в какой то противофазе:) Давайте синхронизируем качалки.
Когда руководство ресторации... стало быть дык-с и опаньки, то ближе к народу от этого не становится, можно научиться сморкаться через палец и говорить штампами из "жизненных" сериалов, все равно не свой, не простецкий, а в представлении народа живоглот и эксплуататор:) я про это, а Вы где усмотрели глумление над чаяниями народа, народ хочет вкусно, красиво, не дорого, и полагается на разумение очень умных дяденек и тетенек из ресторанов, что не потравят и вредоносным не накормят, вот этим мечтам и нужно соответствовать, если совестливый и грамотный, я так думаю.
Ответить 0 0
Гурман
Аналогично. Только это идеал, а оный недостижим. Поэтому дяденьки и тетеньки большей частью втюхивают, а пипл, как известно, хавает.))) (((
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Ато!.. дык, we are the world и кладезь премудростей... впитывайте!..
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
А мне можно перстень на десятилетие? Ну, пожалуйста.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Все ноете, Предводитель? завязывайте канючить!.. Перстенк Вам Хамзат Хамидович вручит... после того как с Лапиным повстречаетесь...
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Если ради этого надо, если Хамзат так сказал, я готов с Лапиным!
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Не торопитесь... Лапин еще не готов... может пока с Полонским?..
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
С Полонским тока за деньги.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Ну что ж... начинайте копить...
Ответить 0 0
Гурман
Извините, что в Вашу ветку без приглашения.
Свербят вопросы:
А зачем Вам кольцо, если как лом, то стоит недорого, если как предмет гордости в коллекцию значков от Гербалайфа и других монстров, то куда одевать, в большинстве мест не правильно поймут?
Почему Хамзат Хамидович, а другие персоны просто по-фамилии?
Ну Полонский понятно, просто Сергей и еще ругается на Вадима Лапина, и еще всех в жопу, но Лапин не посылал.
Предлагаю провести пресс конференцию на территории MD. и вручить кольца.
Возможно будет драчка, возможно не придут, но кольцо того стоит:)
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Кольцо не лом, это свидетельство заслуг. Признание от врагов гораздо важнее признания друзей. Если даже враг признает вклад, то это действительно депозит в историю.
Хамзат Хасбулатов? Если не более 10 человек, интервью которых мне нравятся. Если Вы знаете, я всегда пишу Арам Михайлович. Подчеркивая уважение, даже если гадости про него говорю.
Полонский не тот перс, которого я готов обсуждать. Поэтому, он не человек, а ролевая модель. Как Волочкова или повар-вор.
Проведите, пожалуйста, пресс. Можно в форме детского утренника с ДР.
Ответить 0 0
Гурман
Исчерпывающий ответ, позиция ясна. И все - таки, думаю колечко не дадут:)
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Так еще два года есть проявить себя, заслужить уважение и стать первым "несотрудником" в мире, которому вручат. Есть же оскар "за вклад", а не за бургер.
Ответить 0 0
Гурман
Россия окраина "Империи бургеров", сначала нужно ввести кольцо "За заслуги и проч." в метрополии, ну а после, может и нашим начнут вручать.
Нужно отметить, что путь к стране счастья у Вас достаточно витиеват, сначала найти достойных врагов, потом получить от них признание и все это на фоне краха привычных ценностей?
Меня поразили результаты опроса, на вопрос о героях России, большинство не смогло никого назвать, среди ответивших большинство за Рамазаном Кадыровым. К моему стыду, я и его бы не вспомнил. А Вы про колечко.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
В РФ доля фаст-фуда самая большая в мире. Смотрите, по данным "Евромаркера", в развитых и развивающихся странах доля фаста 10-12% от общего числа предприятий общественного питания. Единственная страна - РФ с ее 60%. У нас нет "среднего класса" кафе, которые занимают 75-80% в нормальных экономиках. Значит, признание фф это необходимая опция. то тем, кто говорит, что конкуренция большая. ЕЕ НЕТ в принципе.
Далее, в США и Англии доля съеденного всего продукта писания жителями примерно равны - продукты проданные в рейтейле и приготовленные дома и продукты отданные в общепит и съеденные там. 50/50. В России 1 к 9!!! Разница? Разница. Есть куда двигаться, попутно поднимая доходы населения? ЕСТЬ! Придем мы к этому? Да, от 1 к 9 до 1 к 1. Лехаим. Это и есть та большая идея, что меня подпитывает. Как в анекдоте про попугая, хоть тушкой, хоть сушкой.
Он Рамзан. Рамазанова только Земфира.
Ответить 0 0
Гурман
Эта красивая страна Утопия, где всем хорошо, разумные законы, управляемая экономика.
Отчего же те, от которых зависит наступление гармоничного завтра не сделают это просто и грациозно. И нужно - то для этого, что бы у среднестатистического гражданина в кармане по вычету постоянных расходов оставалось долларов триста свободных денег и средний чек в ресторане был 20-30 долларов из-за невысокой стоимости производства. Не нужно прикладывать титанических усилий по воспитанию ресторанной культуры итак будет этот средний господин два - три раза в неделю ходить просто покушать и посидеть в ресторанчике, методом немногочисленных проб найдет для себя свой, будет ходить на все праздники и даты. Но масло само по себе не дорожает, и если цели, которые мы видим не достижимы, может быть это только наши цели? Вы пишите, что попутно поднимутся доходы населения, так это первично, а уже к ним подтянется общепит и сервис. Суммируя, скажите, какая доктрина развития у России, я не знаю, Вы думаю то же. Ваша мечта мне нравится, но расчеты не будят оптимизм. За Рамзана прошу пардона, не искушен, телевизор не смотрю, прессу то же не сильно жалую, но в таких случаях мне за себя стыдно.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
вот вас рассвербило!.. не на шутку...
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Технологически макдональдс одно из самых высоких предприятий, как асустек или интел, тут глупо спорить, но вот СДЕЛАТЬ СВОЕЙ ПОЛИТИКОЙ мясорубку по отношению к людям... это негуманно. ТРАТИТЬ 50% рекламного бюджета не на рекламу бургеров, а на рекламу найма персонала, потому что он утекает из концлагеря по причинам концлагеря, и если не тратить столько, то работать будет некому... Вы об этом подумали? Что премии обещаются каждые три месяца ПОЧЕМУ? Правильно, до трех месяцев дорабатывают 1/7 1/8, им можно и золотое кольцо сразу дарить и кошку в 15 килограммов дарить откормленную химозой и рожающую, почему то, каждое утро пять-шесть куриных яиц. А девочка... всегда такие были. Комсомолки активистки. которые своих слов не имеют, и разговаривают, даже в ЖЖ корпоративными инструкциями. Наверное, ей на голову кисель вылить, она произнесет что то рекламное от неожиданности "Ай ловин ит". У кого нет своего ничего, тот ищет суррогат. Как общественницы в советском союзе компенсировали отсутствие своего, личного, организацией похорон Матвея Викторовича, прораба. Вот и тут, за человечком ходит целый день фотограф, а подается это как "сама слепила" и "самодеятельность". Интересно, фотограф, который отработал день снимая автора, получи денюшку, кошку или золотое кольцо?
Леонид - мой совет. Найдите городские автобусы, не маршрутки, зайдите. Там реклама есть на палках, за которые держаться. "Трудостройство в компанию федерального масштаба... тыр пыр... оклад... ЧЕРЕЗ ГОДА работники получают квартиру в СПб в собственность". Я все понимаю, но надо быть 15 кг. кошкой, что бы не понимать, если квартиру обещают, значит в этой компании нет ни одного сотрудника, который бы дожил до 2 лет, кроме учиков. Так и макдоналдс - можно быть уверенным, что в каждом из ресторанов половина работников, которые вам "ложуть" замороженный в масскве "амлет" в макзавтрак, работают первые дни.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Представитель
Я же не сказал - лучший в мире ресторан. Я сказал лучший в мире бизнес.
Реклама для поиска сотрудников нужна. Если тебе нужны тысячи людей, которые готовы работать. Ибо готовых работать (РЕАЛЬНО работать) очень мало. Да - не выдерживают, да - не доживают. Ну и что?
Недавно вот как раз обсуждали тут на семинаре с Кириллом из Чердака. Вроде надо систематизировать, описывать, внедрять стандарты и процессы. Надо, но тогда Фан может уйти. Ибо тогда раздолбая Васю, который уже два года с тобой и которого раньше прощали, теперь уже простить нельзя.
Фан или бизнес? Можно совмещать какое-то время. До двух-трех заведений. Потом - нельзя. И каждый выбирает. МАк дак выбрал и стал лучшим бизнесом в мире.
И Макдаку все равно, что мы обо всем этом думаем. Они не думают о нас вообще:) Они оттачивают процессы и стандарты.
Ответить 0 0
Гурман
Я бы не говорила о готовых работать тысячах людей. Сын мой, подыскивая работу, глянул и в МД. И не стал даже пытаться. На мой вопрос ответил, что там развитая система стукачества. И он, как уважающий себя человек, там работать не будет ни при каких условиях. А у меня сын, между прочим, работник умный и добросовестный (по крайней мере, на его работе так говорят) :).
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Представитель
А где он работает? Может к нам?
Ответить 0 0
Участник
Можно мне к Вам?))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Представитель
Звоните 927 64 45
Ответить 0 0
Гурман
Увы. Он не по Вашей части. (((( Это ему просто надо было место, чтоб учиться в институте без проблем. Вот и в МД поглядел тож.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Ну если вы посчитали сей опус полезным, заслуживающим внимания и поделились ссылкой, назвали это "г" по качеству пиара, "богатым", значит, считаете это нормальным. Вот с ремаркой - "смотрите, пацаны, какая лажа", я бы не удивился увидеть такое. Помните, как нам представляли работников "Лайт-кафе"? Там тексты были человеческие, не содержали рекламных слоганов.
Ответить 0 0
Гурман
Ну вот и хороший слоган: "Они не думают о нас вообще!" Вставайте в кассу за вознаграждением:)
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ценитель
Борис, я так часто читаю от Вас отзывы. И как всегда они реалистичны. Спасибо, что опускаете меня с небес на землю... Но мне кажется от вас вообще сложно получить, положительный, веселый ответ =( Вот в каком-нибудь посте вижу отзыв от Вас суть сразу становиться понятна... (извините, что не по теме влезла, просто накипело)))))
Ответить 0 0
Гурман
Припоминаю давнишний фильм 1999 года, The Big Kahuna с Д. Де Вито и К. Спейси. Одна фраза была отрезвляющей, как холодный душ, не дословно: "Что ты мне все продаешь, веру, образ жизни, ты лучше спроси, как чувствует себя его собака? Тогда я был подающим надежды манагером и продавцем (ударение на последнем слоге) и небо свалилось на голову, желаю всем встретить такие слова и подумать.
Ответить 0 0
Ваш комментарий