Хочу обратить внимание, что моя низкая оценка касается только двух видов хлеба, которые наша семья уже давно и регулярно покупает (причём в разных пекарнях этой сети) - это пшеничный (он там самый большой) и тартин.
Когда я впервые попробовала тартин, можно сказать, сразу в него влюбилась, пропечённый, слегка резиновый ароматный мякиш с крупными растянутыми дырочками, хрустящая корочка с очень красивой поверхностью и симпатичный гребень. Вкус был прекрасный за счёт использования особенной муки и, думаю, длительного брожения. Из всех хлебов в Жар Свежар хлеб тартин я назвала бы выдающимся.
За всё это время бывали, конечно, неудачные партии, но то, что сделали с ним сейчас, приносит практически боль. Ведь мы любим не просто хлеб, а вкусный хлеб, конкретный, который обладает набором определённых характеристик. Последнее время тартин стал просто из белой муки, и структура мякиша у него заметно поменялась, ну, и все ощущения от него тоже поменялись - нам не нравится. То, что тартин стал меньше размером, расстроило не настолько, но всё же его прошлый размер был оптимальным, красивым.
По поводу пшеничного хлеба, он тоже изменился, опять же, дело не совсем в размере, потому что мякиш у пшеничного тоже стал другим, совсем мелкопористым, и это менее вкусно.
Конечно, мы взрослые люди и сами бизнесмены, поэтому понимаем, что такое оптимизация расходов, снижение себестоимости товара, но не такой ценой же.
Если кажется, что покупатели - обычные люди - не заметят, не поймут, когда качество становится хуже или лучше, то от лица покупателя говорю, мы чувствуем это, и нам не всё равно. Надеюсь, мой отзыв дойдёт до руководства и технологов. Желаю пекарням Жар Свежар процветания и очень хочу оставаться одним из покупателей, поэтому и пишу.