С большой любовью отношусь к Хачапури и Вино, поэтому возможно мои ожидания от Бимбы были завышены. Но по факту всё как-то очень средне😞
Из плюсов: Атмосфера приятная, красивый интерьер, большие окна. Отдельно хочется выделить эстетичные бокалы, в которых подают вино. Также здорово, что хостес при посадке сразу рассказал, где туалет (очень удобно, чтобы 10 раз не спрашивать)
Но дальше пойдут скорее негативные моменты, которые хочется отметить:
1) Официанты обслуживали долго ("засиживалась" на столе грязная посуда; чтобы сделать заказ или расплатиться нужно было самим позвать официантку), это при том, что зал был полон, но без ажиотажа, некоторые столики пустовали.
Также все официанты ходили грустные и хмурые (я в целом спокойно отношусь к холодному профессиональному обслуживанию, но здесь сквозила какая-то прям нотка грусти и депрессии от абсолютно всего персонала. Конечно, может в этот день там что-то случилось, но нельзя не отметить)
2) Если распространенное блюдо идет в необычной подаче, мне кажется об этом стоит предупреждать при заказе. Мы очень удивились, когда нам принесли запеченный камамбер не в привычном виде единого кругляша сыра, а в виде маленьких кусочков (кстати порция была крайне маленькая, от силы половина обычной), зажаренных в кляре. Мы еще и фокаччу взяли специально, чтобы в сыр макать, а в итоге она оказалась вообще не нужна
3) Всю еду подавали не горячей, а будто тепловатой. Ощущение, что она долго ждала после приготовления, пока нам ее донесут (опять же, может какие-то проблемы сервиса). Сыра к пасте не предложили (знаю, так делают не везде, но мне кажется это точно в плюс любому итальянскому заведению).
4) По вкусу пасты были максимум обычные, будто не в ресторане, а где-то на фудкорте. Фарфалле с креветками и кабачком были по вкусу как просто макароны в сливках, с 4 маааленькими бледными креветочками и несколькими слайсами кабачков. Чтобы хоть как-то добавить вкуса пришлось посолить и поперчить самостоятельно 🤡
Паста с морепродуктами была получше, но тоже абсолютно ничего интересного
Порция Гимлета немного выбила слезу, уж очень маленькая. Еще и кладут огромный куб льда, чтобы как-то это скрыть (но так как почему-то подают в стакане как для виски, то это очень заметно)
5) Это пожелание наверное к любому ресторану - начните, пожалуйста, подавать комплементарную воду. Мне кажется это прямо уже признак любого нормального приличного места, и сразу располагает при посадке.
В общем и целом, ставлю 3.5-4 звезды, мне как-то не хочется совсем ругать ресторан, в целом наш вечер прошел хорошо, просто ожидания были гораздо выше, зная другие проекты команды 🥺