И так, расклад по Хиросима. Такого дна с точки зрения заведения, как места куда ты приходишь есть и пить, а не влипать в интерьер, я не видел... Очень давно такого не видел. А 17 лет в этой сфере проработал.
Посудомойки нема, точнее видимо сломана. Бармены моют руками и протирают это одной тряпкой, которую, внимание, держат на бойлере для чая. Ставят часть этой посуды на деревянные полки без ковриков - привет сырость и плесень. Бар тесный. Как там работать я не совсем понимаю. Колдрум с пивом - отдельный шедевр. В нëм, судя всему, нет термо и пароизоляции на стенах, тупо комната с кегами. И по вышеупомянутым причинам у них, когда они его открывают, видно как в нëм просто вода капает с потолка. 🙈
Сливная система каплесборников под кранами, точнее еë отсутствие - моë почтение) Просто поддоны. То есть много бабок на дизайн хватило, а на элементарные вещи в баре забили наглухо. Бармены. Это отдельная тема. Парень и девочка, оба шедевры. Мы были единственные гости за стойкой. Хоть капля внимания гостю? Забудьте. Одна трещит со своими в мясо пьяными малолетними подругами, которые на всю стойку обсуждают кто, как, когда и где, далее прямой употреблëный ими термин, блевал, второй сидит задом на ковриках для стаканов и в телефон залипает. Ща ещё про блюда напишу, там тоже "шедевры".
На фото салат с кальмаром и манго. Заправки - у меня кошка наплачет больше, зелëная фигня у меня в руке - абсолютно неспелый твëрдый манго, который по вкусу ни чем от соевых ростков не отличается.
Ещё была закуска ананас кимчи. Это просто консервированный ананас из банки в соусах из кимчи и свит чили, я даже могу предположить каких именно фирм. За оверпрайс. И кухня-то ладно, но организация работы бара просто шик. Такого разгильдяйства я давненько не видел.