О ресторане «#СибирьСибирь»

ул. Смоленская 8

Смоленская

Смоленская

₽ Чаевые нетмонет

2700 (без напитков)

Пн–Чт: 09:00 — 00:00
Пт–Сб: 09:00 — 01:00
Вс: 09:00 — 00:00

Сегодня до 01:00

русскаяпирогиблюда из дичи рыба и морепродукты десерты коктейли

русскаяпироги
и ещё 4 кухни

+7 (499) 652-51-

Заказать столик

Ресторан

7.3

Хорошо

7.3

Хорошо

42 отзыва

На главную страницу ресторанаВернуться на главную «#СибирьСибирь»

Отзыв о ресторане «#СибирьСибирь»

30 августа 2024 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Хороший ресторан, вкусные блюда, интересный интерьер зала. Цены высокие,но качество продуктов замечательно.
Рекомендую.

27 февраля 2025 года

Кухня7

Интерьер7

Сервис7

7.0

Понятная идея.

Уже заветренное, там-сям "шрамированное" убранство.

ещё 9 фото
ещё 8 фото
ещё 7 фото ещё 7 фото

Завершающее «смоленское» гастрономическое действо – решили отобедать перед отъездом на вокзал, забрав по пути оставленный в отеле нехитрый скарб. Заранее места не бронировали, уповая на счастливый случай, который представился в виде одного, по словам хостес последнего стола с неудобными проваливающимися диванами в самом дальнем конце залов, впритык к поистертому раздаточному узлу полуоткрытой кухни. Ресторан действительно забит в воскресный день. Верхнюю одежду принимает словоохотливый, добродушный, «в меру упитанный мужчина в самом рассвете сил», только без пропеллера и ростом гораздо выше среднего. Он позже и указал путь в помывочный отсек, расположенный за пределами заведения в фойе у лифта, и в который войти можно по электронному ключу. Массивная дверь со «снежинкой». Правда, по пути назад ты снова пару дверей коснешься…

Концепт схож таежной тематикой с ресторацией из соседнего дома, но более приземленный. По реликтовому лесу не скачем, шишки с ягелем для декоративных живописностей не собираем, а на спокухе сидим на заимке и варим пельмешки, микшируя их разномастными соленьями-грибами. Меню – габаритный лист, недаром что сибирское, заточенное под потребление водочной продукции. Водки не хотелось, а хотелось пива после очередного утреннего набега на художественно-познавательные галереи. Выбор пенного напитка минималистичный, особняком стоит австрийский лагер «Stiegl Goldbrau». Не уверен, что разливной, но подаваемый в узнаваемой советской пузатой кружке с вертикальными выемками. Классный освежающий лагер! Цена кусачая. 0,5л. – 860 руб. Повышение пошлин на пиво из недружественных стран в действии. Или же просто под шумок решили стоимость задрать… На тутошнем сайте цена на две сотни меньше.

Раздел «Хрусты». Думал: подобие брускетт, но по факту явились четыре канапе «на зубок» под охлажденную рюмку. В нашем случае хрусты с форшмаком из муксуна с карри под ту самую пузатую кружку. Сверху фиалка и недоваренная половинка перепелиного яйца, смахивающая при доскональном рассмотрении на чей-то осоловелый глазик… Очень любопытная, интригующая закуска.

Министерский салат по рецепту 1985 года. Отсылка к общепиту советского времени, где все салаты подобного рода имели статус элитных. По мне так, если залили блюдо майонезом, то как салат не назови он останется сущим колбасным «Оливье». Хоть с раковыми шейками в придачу, хоть с лососем гравлакс вдобавок. Официант что-то вещал про яичные блины в составе рецепта 85-го года, оказавшимися на деле присыпкой из желтка. Сверху цельное яйцо не в «мешочек», а в практически до краев заваренный backpack. Неплохой салат, имеющий безусловное право на существование, но его полный молекулярный состав неразличим под майонезной смазкой.

Губы лося на гриле с жареными груздями в сметане. Здесь основной посыл: не начать представлять пищу буквально. Например, когда я ем печень, то сразу отметаю любую солидарность со своим органом, местами слегка помятым. Профильный продукт напоминает прожилки и жировые прослойки разварного мяса, вынутого из борща или щей, - так и будем его идентифицировать. Пюре, красный соус довесками. Грузди в сметане мы завсегда почитаем. За сим оставим губы заинтересованным потомкам, ретируясь мелкими перебежками прочь от лосиной телесности.

Голубцы из савойской капусты с индейкой и насыщенным бульоном. Тетя наша – соседка по проваленному дивану всё легкоусвояемую индейку шурует! Не угомониться ей никак… Но на самом деле голубцы четко оформленные, со свежим белоснежным пахучим фаршем. Бульон сойдет заместо невесомого супчика. Вроде, и второе заточили, да и первым не побрезговали.

Десерты, преисполненные нехилой творческой мысли. Сибирский мишка из кедрового молока. Фондан Емеля. Трепещущий мишка реально из застывшего молока с кедровым ореховым послевкусием. Залежами безе и вареньем чем-то смахивает на «ПавлОву». Фондан же классический, лишь дополнительный приглашенный мужик из зубодробительного белого шоколада в шапке-ушанке с балалайкой его венчает. Благодарим за художественный подход к оформлению понятных десертов!

Сервис приличный настолько, насколько он может быть приличным при полном аншлаге. Всегда кто-то будет недоволен скоростью выноса блюд и задержкой с убиранием грязной посуды, поэтому стоит расслабиться и не придавать сему особого значения. Ведь главное - успеть к следующей точке сбора за пару минут до означенного времени! Паровоз ждать не станет… А всё остальное – тлен. Впрочем, как и сам паровоз по сути…

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Отзыв о ресторане «#СибирьСибирь»

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Москвы?

Средний чек

Время работы

Кухня

Отзыв о ресторане «#СибирьСибирь»

Понравилось 3 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «#СибирьСибирь»

Заказ столика в ресторане «#СибирьСибирь»

Позвоните напрямую в ресторан+7 (499) 652-51-Прямой телефон ресторана +7 (499) 652-51-61Консультационная служба +7 (495) 032-17-00или заполните форму

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Москвы?

Позвоните напрямую в ресторан
+7 (499) 652-51-
Прямой телефон ресторана +7 (499) 652-51-61
Консультационная служба +7 (495) 032-17-00
или заполните форму