1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Uhvat»/
  4. Афиша и акции/
  5. Сезонное обновление
О ресторане «Uhvat»
Адрес
ул. Рочдельская 15 стр. 41
 Улица 1905 года
 Краснопресненская
 Баррикадная
Улица 1905 года
Оплата счёта и чаевых нетмонет

Средний чек

5000  (без напитков)
5000  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Вс: 12:00 — 00:00
Откроется в 12:00
Uhvat
Эта страница управляется сотрудником или владельцем заведения.
Ресторан
9.7
Идеально
9.7
Идеально
Новость

Сезонное обновление

В этом сезоне бренд-шеф ресторана «Ухват» Виктор Белей основательно пересмотрел меню и решил дополнить его новыми позициями, применяя необычные ингредиенты и разнообразные техники приготовления и сохраняя главное: приверженность русским гастрономическим традициям.

Несколько обновлений ждут гостей в разделе старорусского меню. Здесь появились «Страсбургский пирог» (820₽) — так в давние времена называли паштет фуа-гра, который шеф готовит по модернизированному рецепту, классическая кулебяка с мраморной говядиной (2100₽) и «Картофельные колдуны» (920₽) — старинное белорусское блюдо из теста или картофеля с мясной начинкой.  

Закуски пополнили тугунок слабой соли на картофельном крокете с печёным перцем (1300₽), тартар из говядины с пармезаном в хрустящей тарелке (1200₽) и форель слабосолёная на укропной сметане с икрой нерки (1650₽). В супы шеф ввёл ароматную насыщенную похлёбку с лесными грибами (1150₽), а в печи на протяжении трёх часов томит кедровую кашу с полбой, перепёлкой и сливочно-сырным соусом (1080₽) и рулет из утки с печёной свеклой, мочёным арбузом и киноа (1650₽). Не обошлось и без пожарской котлеты, которую подают со сливочно-грибным соусом (1100₽).

Десерты — настоящее украшение обновления. Нежный мусс из белого шоколада с шоколадным кранчем с кунжутом и консоме из крыжовника носит красивое название «Берёза» (980₽). К любимой с детства сказке отсылает «Перо Жар-птицы» с цитрусовым муссом, апельсиновым кексом с куантро и медовыми чипсами (780₽), а грушевый тарт из печи (980₽) напомнит о безмятежных осенних вечерах у бабушки. Нашлось место и для любимой сладости самого Льва Толстого — «Анковский пирог» (1250₽), и для сета из авторских конфет в русском стиле «Чайные традиции» (880₽).

Отправляйтесь на знакомство с новинками в ресторан «Ухват», где каждое блюдо готовят со всей широтой русской души.

ресторан «Uhvat», Сезонное обновление