Ресторан запускает особенную историю — Ullu Special: специальное предложение по четвергам, которое раскрывает гастрономические тонкости и особенности Кавказа. Каждый месяц бренд-шеф Марк Шах Акбари задаёт новое направление и представляет всесторонний взгляд на блюдо или специалитет.

Ноябрь посвящает хинкалу — символу Страны гор (именно так расшифровывается Дагестан, откуда родом это легендарное блюдо). На протяжении веков простота блюда привлекала сотни людей. Разные народы Кавказа создавали свои вариации, дополняя хинкал местными специалитетами, и в этом месяце Ullu предлагает познакомиться с некоторыми из них:

6 ноября — аварский хинкал «Классика гор». Традиционный аварский хинкал с бульоном из баранины, чесночным соусом и домашним тестом;

13 ноября — бакинский хинкал. Кавказская интерпретация лазаньи: тонкое тесто, много мясного фарша в сливочном соусе;

20 ноября — Жижиг-галнаш. Чеченское блюдо из мелких отварных кусочков теста, подаваемых с отварным мясом, бульоном и чесночным соусом;

27 ноября — хинкал Special. Кумыкский хинкал с пастрами из говядины и аджапсандалом.

Ullu Special действует на протяжении всего дня. Стоимость — 1 150 ₽. Рекомендуется предварительная бронь.