Рестораны вьетнамской кухни в Москве

Найти вьетнамский ресторан в Москве не так уже и сложно. Отведать блюда несколько необычной для простого россиянина кухни сегодня можно в более тридцати заведениях столицы. Среди них — сеть Vietcafe, рестораны Bich Cau, Kowloon International, «Золотой бамбук», «Сайгон», «Синяя река» и другие, а также небольшие кафе, закусочные и бистро. Объединяет их одно: везде посетители смогут познакомиться с азиатскими традициями.

Вьетнамские кафе в Москве

Блюда вьетнамской кухни

На формировании национальной кухни Вьетнама отразились кулинарные веяния соседних государств — Японии, Китая, Монголии, Кореи, Таиланда и Индии. Сказались и традиции Франции, колонией которой страна пробыла с конца XIX по середину XX века. Вместе с тем истинно вьетнамский ресторан кардинально отличается от традиционной азиатской кухни.

Основой для приготовления большинства блюд во Вьетнаме служат свежие овощи, рыба и рис. Однако сырую рыбу в ресторане вьетнамской кухни не подают, в отличие от Японии. И острых специй, столь характерных для Таиланда и Индии, здесь также почти не используют. Большой популярностью пользуется картофель, а в качестве заправки часто применяется рыбный соус, отпугивающий неискушенных посетителей своим специфическим запахом.

Во вьетнамском ресторане стоит попробовать следующие блюда:

• нем — рисовые блинчики с начинкой из мяса или рыбы, грибов или овощей;
• рулеты из тушенного либо жареного угря;
• тофу — соевый творог;
• суп фо — суп с лапшой, мясом или рыбой;
• мясо перепелки;
• лягушачьи лапки.

Также во вьетнамских ресторанах и кафе подают всевозможные хрустящие лепешки и рисовые булочки, традиционные супы и ролы. В качестве напитков распространены чай и кофе, национальные алкогольные коктейли.

Вьетнамская кухня в ресторанах Москвы

Кроме уникальных по составу и способу приготовления блюд, вьетнамские рестораны и кафе в столице притягивают своей атмосферой. Любое заведение, будь то роскошный ресторан или небольшое кафе, отличается аутентичностью. В интерьере превалирует восточный стиль, и каждый посетитель может почувствовать себя в окружении абсолютно новой для него культуры.

Тем, кто желает познакомиться с традициями Азии, стоит посетить вьетнамский ресторан Viet Soul в ТК «Ханой-Москва». Пять залов, повара из Вьетнама, кальянная и удобства для семей с детьми — главные причины высокой посещаемости заведения. В ресторане азиатской кухни «Ароматная река» в Токмаковом переулке традиционный вьетнамский стиль отражен в каждой детали. Весь персонал заведения представлен коренными вьетнамцами, приготовлению блюд отводится пристальное внимание. В кафе же «Сайгон» на Сущевском Вале можно увидеть национальные костюмы Вьетнама — в них работает персонал. Меню каждого ресторана азаиатской кухни обычно полностью составлено из традиционных блюд страны, но может дополняться некоторыми более привычными рецептами.