Рестораны восточной кухни в Нижнем Новгороде

Насладитесь богатым сочетанием вкусов и волшебными пряными ароматами в ресторанах восточной кухни в Нижнем Новгороде из нашей подборки.

Географические границы региона, о кулинарных традициях которого идет речь, довольно размыты. Чаще всего имеют в виду Ближний Восток и Среднюю Азию (в том числе бывшие республики СССР) – огромную территорию, некогда входившую в состав Османской империи. На гастрономические предпочтения повлиял жаркий климат, развитое испокон веков животноводство и религиозные ограничения.

Ключевая особенность восточной кухни – это специи и пряности:

• гвоздика – в мясных, овощных, фруктово-ягодных блюдах;

• имбирь – с мясом и в выпечку;

• зира (кумин) – в плов, мясной фарш, супы;

• кардамон – в соусы и десерты;

• куркума – в блюда из птицы;

• кориандр – к мясу и овощам;

• кунжут – в салаты и панировку;

• фенхель – используются как семена, так и листья;

• шафран и другие.

Блюда восточной кухни

Стоит заказать такие популярные блюда:

• плов. Существуют сотни рецептов – кроме мяса, риса, лука и моркови добавляют различные овощи, приправы и бобы. Узбекский плов включен в список наследия ЮНЕСКО и в Книгу рекордов Гиннесса;

• кебаб из кусочков жареного мяса или фарша;

• шаурма (шаверма), денер-кебаб или шиш-кебаб – жареное мясо с овощами в пите или лаваше, распространенный стрит-фуд;

• манты – приготовленные на пару большие пельмени с рубленым мясом;

• долма – завернутый в виноградные листья фарш из говядины с рисом;

• лагман – густой суп с мясом и лапшой;

• шурпа – суп из баранины, болгарского перца, лука и моркови;

• самса – пирожки с мясной начинкой;

• кутаб – тонкая лепешка с разнообразными начинками;

• баба гануш – печеные баклажаны с кунжутной пастой, подается с лепешками или хлебом;

• шакшука – запеченные или жареные яйца с овощами;

• бешбармак – отварное мясо с тестом;

• овощные рагу из баклажанов, томата;

• хумус – нутовое пюре с кунжутом;

• джяджик – салат с мятой и огурцом;

• сладости: халва, чак-чак, пахлава, бурфи (молочная помадка с орехами), кексы.

На этой странице собраны лучшие рестораны восточной кухни. Отфильтруйте список заведений по важным для вас критериям – по среднему чеку, особенностям (круглосуточные, предлагающие бизнес-ланчи или еду навынос) или найдите удобное по расположению. Рейтинг показывает, насколько посетителям нравится еда, интерьер и обслуживание.