«Архитектор»: тайный коктейльный бар
На главной ресторанной улице запустился новый проект с авторскими коктейлями и графичным интерьером.
«Архитектор» работает без вывески, ориентир ― дверь слева от входа в театр «Зазеркалье». Концепция интерьера завязана вокруг точности, графичности, симметрии. Функцию общего стола выполняет бетонная плита, ножки барных стульев напоминают циркули. «Архитектурный» подход действует и в сервировке: напитки и закуски подают с участием луп, линеек и транспортиров.
Рендер
Рендер
Рендер
За коктейли отвечает Роман Ризоватов и Сергей Ивашкевич из Raw Materials Bar и Buddha Bar. Всего в барной карте собрали порядка 20 авторских коктейлей по цене от 450 до 590 рублей. В пару к конкретному напитку подбирают свою закуску. Например, к коктейлю Olimpico со вкусом аниса, розы, бузины и цитруса предлагают севиче из лангустина. А коктейль Gaudi с кавой, грейпфрутом и тминным послевкусием подают с тартаром из говядины.
Фишка «Архитектора» в том, что коктейль здесь могут приготовить не только бармены, но и гости. Достаточно подойти к стойке и заявить о своем желании, а профи сориентируют по ингредиентам и технике приготовления напитка.
Карпаччо из ананаса, орех пекан и крем-сыр с белой плесенью, 150 руб.
Коктейль Olimpico, 490 руб.
Коктейль Taggle Martini, 550 руб.
Есть в баре и вина европейских хозяйств: бокал белого совиньона обойдется в 340 рублей, порция красного мерло ― в 400. Особое внимание уделили разделу виски ― примерно 30 позиций по цене от 380 до 1250 рублей за 40 мл.
В меню закусок представлено порядка 10 символических позиций по цене 150-200 рублей. Среди них ― тартар из нерки с компрессированным огурцом и маслом лайма, карпаччо из ананаса с кремом «дор блю», хумус на кокосовом молоке с чипсами нори.
Бар работает только со среды по воскресенье с 19:00 до 3:00.
1 комментарий
за 40 мл.
(((- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
