René: ресторан с панорамным видом в Доме книги
Новый русско-французский ресторан от команды Aster на месте легендарного кафе «Зингеръ».
В феврале 2022 года книжный магазин в Доме Зингера, закрылся на реконструкцию. Вместе с ним исчезло и видовое кафе «Зингеръ». Спустя девять месяцев излюбленный туристами Дом книги вновь распахнул свои двери, но уже с новыми собственниками и рестораном. Благодаря реконструкции здания, обновился и туристический маршрут по Невскому проспекту: в новом книжном освежили интерьер и ассортимент, проводят встречи с авторами, а в René подают блюда русской и французской кухонь от шеф-повара Романа Киселева (Nothing Fancy, 0.75 Please Wine & Kitchen).
Как выглядит
«Рене» нужно искать на втором этаже Дома книги. От бывшего кафе «Зингеръ» здесь осталась напольная метлахская плитка, серо-зеленые стены и панорамные окна. Интерьер полностью обновили под руководством архитектора Марии Качаловой (Aurore Buro). Но стиль сохранили: это все тот же северный модерн. Мягкую мебель обшили бордовой тканью и гобеленами с узорами в виде растений, которые создали по рисункам британского художника Уильяма Морриса. Также в «Рене» расставили отреставрированные винтажные стулья от фабрик «Я. и I. Конъ» и «Братья Тонет».
В ресторане три зала, а начинается он с небольшого буфета, где можно купить булочки от Aster и присесть с чашечкой кофе за столики среди книжных стеллажей. Уже внутри «Рене», минуя стойку хостес, найдете небольшой второй зал и основной — третий, где можно расположиться и за барной стойкой.
Что попробовать
На первый взгляд меню «Рене» может показаться странным: в нем уживаются котлеты по-киевски с соусом ремулад (690 ₽), французский луковый суп (550 ₽) и картофель фри с трюфельным соусом (390 ₽). Но котлеты, мясо с подливой, пельмени и много икры — это именно то, чего ожидают от русского ресторана. А «Рене» не только про Францию, но и про Россию.
Роман Киселев составил достаточно насыщенное меню, где несколько разделов отдали закусками, супам, мясу, рыбе и блюдам из теста вроде пельменей и пасты. Начинать предлагают с пирогов и бутербродов, конечно, местные мастхэвы — бутерброд с красной икрой (750 ₽) и оливье с крабом на бриоши (750 ₽). Среди русских вариаций закусок особенно интересно смотрится телячий язык с соусом из шпротов (550 ₽). Что попробовать из горячих блюд:
- Вареники с крабом и красной икрой, 1190 ₽.
- Папарделле с рагу из кролика, 690 ₽.
- Томленую щеку в бургундском стиле с печеными овощами и пюре, 850 ₽.
Утиную ножку конфи с тыквой, кейлом и перечным соусом, 850 ₽.
На десерт в «Рене» готовят гречишный медовик (490 ₽) и пирожное пари-брест с фундуком (450 ₽). В скором времени появятся новые позиции.
С 09:00 до 12:00 в ресторане сервируют завтраки. Не обошлось без утренних каш, например, пшенной с брусникой, тыквой и халвой (420 ₽). Здесь готовят бутерброды, блины, омлеты и различные блюда из яиц, сырники. Также команда «Рене» разработал фирменный большой завтрак (950 ₽), куда входит скрембл, пастрами, фасоль, гратен, грюйер, грибы и ремесленный хлеб.
Фотографии: социальные сети ресторана René, Яна Вахрушева.
