Куда сходить в Москве в августе: свежие открытия
Избранные наводки от команды редакции
Август в Москве оставляет достаточно поводов не расходиться по домам сразу после работы. В свежей подборке — шахматный клуб-ресторан с видом на Москву-реку, бистро с завтраками на ЗИЛе, дачный буфет в историческом дворе, а также несколько новых адресов с китайской и итальянской кухней. Собрали открытия для длинных летних вечеров: от партии в шахматы до ужина на зелёной веранде.
Выбор редакции. Коротко
- Move. Шахматный клуб-ресторан в Лужниках
- OMUT by Cyclone. Многоуровневое пространство с клубом, барами и террасой
- Ruby. Бистро с завтраками весь день, собственной выпечкой и винным баром
- «НастойкиН». Демократичный рестобар с почти сотней фирменных настоек
- «Исток Буфет». Сезонный ресторан русской кухни в укромном дворе
- «Брод». Пивной бар с крафтом, джанк-фудом и большим общим столом
- Joli Grand Bistro. Эстетичный ресторан с выпечкой и зелёным двором
- Il Monte. Современный итальянский ресторан на Поклонной горе
- Shaolin. Китайский ресторан с кантонской, сычуаньской и пекинской кухней
- «Чуаньюй». Китайский ресторан с чунцинским хого и отдельными VIP-залами
В Лужниках открылся шахматный клуб-ресторан от Pinskiy & Co и школы ChessMaster. Пространство на втором этаже гастрокластера объединяет ресторан, клуб и площадку для интеллектуальных событий: проводят любительские и профессиональные турниры, трансляции чемпионатов, лекции гроссмейстеров и занятия с тренерами. Внутри — панорамные окна с видом на Москву-реку и МГУ, библиотечные стеллажи, длинные игровые столы с досками, отдельные зоны для партий и терраса.
Кухня в Move эклектичная. В меню есть роти с авокадо, лососем спайси и трюфельным маслом, мини-чебуреки с креветками и крабом, хумус с лепёшкой, бефстроганов с картофельным пюре, острая говядина, котлеты из индейки с гречкой и паста. На десерт — хитовая «Пешка». Завтраки подают до 16:00. В барной карте — тематические авторские коктейли, вина по бокалам, кофе, смузи и домашние лимонады.
- Роти с авокадо, лососем спайси и трюфельным маслом
- Мини-чебуреки с креветками и крабом
- Десерт «Пешка»
Многоуровневое ночное пространство площадью около 1000 м². Внутри объединили танцпол, концертную площадку, лаунж, бельэтаж с VIP-зонами, два бара и отдельный спикизи-бар. Главный зал оформили в тёмной гамме: с масштабными экранами и световой инсталляцией из неоновых лент, которые спускаются с потолка и обвивают колонны. В программе — диджей-сеты, вечеринки и живые выступления.
На верхнем уровне работает всесезонная терраса с растениями, деревянной мебелью и мягкими креслами — более спокойная часть проекта для тех, кто хочет отдохнуть до танцпола. За кухню отвечает шеф Артём Миненков, знакомый по «Молоку» и «Лучу».
- Рубленый ростбиф на печёном картофеле
- Филе миньон с карамелизированным шалотом
- Тартар из лосося с авокадо и яблочным кремом
Бистро на ЗИЛе с завтраками, собственной выпечкой и винным баром. Интерьер вдохновлён итальянскими бистро и эстетикой модернизма: панорамные окна, красная плитка на открытой барной стойке, мебель в винных и терракотовых оттенках, графичная плитка на полу и винтажная люстра «Улей» — аккуратная отсылка к истории района и заводу ЗИЛ. Утром пространство работает как кофейня с витриной свежей выпечки, а вечером становится камерным рестораном с вином.
- Сингапурская лакса с аргентинскими креветками
- Тартар из угря со страчателлой
- Синнабон с тыквой
Завтраки подают весь день: среди вариантов — бенедикт «Рояль» с лососем, московский драник с красной икрой и гравлаксом, белковый омлет со страчателлой и креветками, каши, френч-тосты и сырники. Основное меню собрано из блюд разных регионов: есть сет намазок, брускетты, тартары, сингапурская лакса, шницель и паста. Отдельный повод зайти — выпечка из собственной пекарни и десерты: шу, синнабоны, ромовая баба, «текила баба» и бриоши.
Демократичный сетевой рестобар с броским китчевым интерьером, просторным залом и тремя отдельными VIP-комнатами. Здесь можно собраться небольшой компанией, устроить настольные игры, деловую встречу, день рождения или частное мероприятие. В программе регулярно бывают живые выступления музыкантов и стендап-комиков.
Главная фишка проекта — собственное производство настоек: от классики вроде лимончелло и хреновухи до более неожиданных вкусов на манго, кинзе, киви и гранате. Барную карту дополняют авторские коктейли и крепкий алкоголь. К напиткам подают сытную еду: закуски, домашние пельмени, пасту, картошку с мясом, бургеры и горячие блюда для большой компании.
- Рагу с колбасками
- Пельмени домашние
- Цыплёнок с домашним картофелем
«Исток Буфет» работает во дворе Дома культуры «Исток» на Большой Никитской — как будто у бабушки на даче, но в самом центре Москвы. Сезонную веранду на 50 мест оформили в духе загородного дома: с самоварами, винтажной посудой, вышивкой, антикварными буфетами, живыми цветами и «бабушкиными» занавесками. Получился тихий двор, куда хочется сбежать от городской жары и календаря встреч.
Кухня вдохновлена русской темой и сезонными продуктами от подмосковных фермеров и продавцов Преображенского рынка. В меню — голубцы с треской, гречка с говяжьими щёчками, домашние пироги, малосольные огурцы и деревенский чизкейк из свеклы. В винной карте преобладают российские производители.
- Хлеб «Печорин» с маслом и четверговой солью
- Утиная ножка с морковным пюре
- Мясная кулебяка
Пивной бар от команды Rusty Pub на Страстном бульваре. Внутри камерное пространство с простым, но уютным интерьером, диджей-сетами и кинопоказами. На кранах — лагер, пшеничка, классический хеллес, кислый сидр, крепкий вымороженный стаут и другие крафтовые позиции, а холодильник дополняет карту российским и импортным пивом.
- Гриль-чиз с кимчи-джемом
- Гаспачо с мятным песто
- Мак-н-чиз
Главная точка притяжения — большой общий стол на 18 посадочных мест. Концепция основана на общении: здесь нередко случается, когда несколько компаний постепенно превращаются в одну. Меню поддерживает тот же барный ритм — сытно и просто: джанк-фуд, европейская классика, свиные рёбра, бургеры, стейки, мак-н-чиз и закуски к пиву.
Joli Grand Bistro открылся на территории премиального ЖК Lucky. Новый московский проект стал «братом» одноимённого петербургского ресторана и повторяет его настроение: на входе гостей встречают цветочная лавка и витрина со свежей выпечкой, дальше — высокие потолки, ветвящиеся люстры, нежные цветочные узоры и детали в стиле ар-деко. Летом ресторан предлагает посадку в зелёном дворе, под тенью яблонь.
В меню — комфортная европейская кухня с французским акцентом. На закуску подают тартар из фермерской говядины с соусом «Морне» и картофелем фри, камамбер из печи с луковым джемом и чёрным трюфелем, улитки «Кафе де пари». Среди горячих блюд — сибас с вонголе, шпинатом и печёным перцем рамиро, равиоли с молодыми сырами и чёрным трюфелем и говяжий язык на гриле. В барной карте около 250 винных позиций, преимущественно европейских, классические коктейли и несколько авторских миксов.
- Тартар из фермерской говядины с соусом «Морне» и картофелем фри
- Равиоли с молодыми сырами и чёрным трюфелем
- Каштановый медовик со свежей малиной
Современный итальянский ресторан Эмина Агаларова в здании отеля Enzo на Поклонной горе. Интерьер составили в нежной кремовой палитре: сдержанные формы, натуральные материалы и акцентная хрустальная люстра. Летом работает веранда.
За кухню отвечает бренд-шеф Кирилл Бергер, знакомый по Peach и Divas. В основе — итальянская классика на качественных продуктах: прошутто, брезаола, выдержанные сыры, томаты, каперсы. Часть блюд сервируют прямо у стола, добавляя ужину немного театральности. Барную карту для проекта создал шеф-бармен Евгений Максимов.
- Ньокки с лесными грибами
- Паста Тубетти Ригати со сморчками
- Панцанелла из свежих томатов с кантабрийским анчоусом
Китайский ресторан Эмина Агаларова в вышеназванном Enzo Hotel. Пространство получилось сдержанным и спокойным, с отсылками к китайским рынкам и портовым докам: тёмное дерево, фактурный металл, приглушённый свет, рыбацкие сети и плетёные конструкции под потолком. В центре внимания — открытая кухня.
- Суп из акульих плавников с крабом
- Шанхайские Сяо Лон Бао с курицей и крабом
- Салат из ферментированных утиных яиц с тофу
Кухней Shaolin руководят бренд-шеф Кирилл Бергер и шеф-повар Сяо Ли из Шанхая. В основе — кантонские, сычуаньские и пекинские традиции, так что ресторан стоит воспринимать не как универсальный китайский маршрут, а как аккуратную сборку разных региональных акцентов. Особое внимание уделили чайной карте.
Китайский ресторан с хого, где за кухню отвечают повара, приглашённые из разных регионов Китая. В меню собрали блюда сычуаньской, чунцинской, кантонской и пекинской кухни: свинину «Юйсян», цыплёнка «Гунбао», утку по-пекински, димсамы, сяолунбао, лапшу, рыбу и морепродукты. Главная позиция — чунцинский хого: ингредиенты готовят прямо за столом в кипящем пряном бульоне.
- Фирменная широкая лапша с тушёной говядиной
- Слоёные пирожки со свининой «Чашао»
- Угорь на углях в соевом соусе
В интерьере преобладают тёмное дерево, тёплый свет и декоративные панно с пейзажами, журавлями и традиционными китайскими акцентами. Для закрытых встреч и больших компаний предусмотрели пять отдельных вип-залов вместимостью от 8 до 20 человек.
FAQ
Куда сходить в Москве в августе, если хочется посетить новые рестораны?
В августе стоит обратить внимание на свежие открытия: Move для шахматного вечера в Лужниках, Ruby для завтраков и вина на ЗИЛе, Joli Grand Bistro для европейского ужина в зелёном дворе, Il Monte для современной итальянской кухни и «Чуаньюй» для китайского хого на Новом Арбате.
Какие новые места подойдут для ужина на веранде?
Для летнего ужина стоит присмотреться к Move с террасой и видом на Москву-реку, OMUT by Cyclone с всесезонной террасой на верхнем уровне, «Исток Буфету» во дворе Дома культуры «Исток», Joli Grand Bistro с посадкой в зелёном дворе и Il Monte с верандой на Поклонной горе.
Куда пойти в Москве большой компанией?
Для компании подойдут «НастойкиН» с просторным залом и вип-комнатами, «Брод» с большим общим столом на 18 посадочных мест, «Чуаньюй» с отдельными вип-залами и хого за столом, а также OMUT by Cyclone, где ресторанный вечер можно продолжить в клубном формате.
Где искать новые бары и места для позднего вечера?
За поздним отдыхом стоит идти в OMUT by Cyclone с танцполом, барами, спикизи и живыми выступлениями, в «Брод» с крафтовым пивом и диджей-сетами или в «НастойкиН» с фирменными настойками, коктейлями и стендап-программой.
Какие свежие открытия относятся к китайской кухне?
В нашей подборке сразу два китайских ресторана. Shaolin в Enzo Hotel делает акцент на кантонских, сычуаньских и пекинских традициях, а «Чуаньюй» на Новом Арбате — на хого, димсамах, сяолунбао, лапше и блюдах из разных регионов Китая.
Фотографии: соцсети заведений
