Тан Жен

Интерьер китайский ресторанов располагает меня к еде. Прямо какой-то рефлекс выработался. Как только вижу эти белые поверх красных скатерти, дурацких драконов и деревянные стулья с высокими прямыми спинками — сразу организм мобилизуется для обильного обеда.

Так и здесь. Пришли вдвоем, навыбирали в меню всякого-разного, потом силой воли сократили выбор вдвое. Потому что понятно — если принесут всё, то мы умрём от переедания еще на середине.

Но принесли все равно много. Главная радость — меня хватило на десерт! Тарелка с фруктами в карамели была огромная, но так вкусно, нет сил. Особенно когда кисленькая мандаринка попадается внутри.

Тан Жен – Сеть демократичных ресторанов китайской кухни в Санкт-Петербурге.

Простые и уютные залы ресторанов оформлены в традиционно китайском стиле.
В ресторанах «Тан-Жен» работают повара из Китая, что дает право говорить о традиционном
качестве приготавливаемых блюд.

Сегодня я хочу рассказать о своих впечатлениях от посещения одного из ресторанов
данной сети, а именно мой выбор пал на заведение по адресу: ул. Курляндская 48
(Пожалуй проще всего будет добраться от ст. Метро Нарвская)

Посещение состоялось в Воскресный день, на момент визита заведение было относительно
заполненным, свободных мест для посадки гостей было достаточно много.

Собственно, не в самом центральном районе и не столь удобно расположенное заведение,
если вы конечно не на автомобиле. Однако внимания оно определенно заслуживает.

В здании бывшего производственного цеха, то-ли склада открыты двери в Тан-Жен.

По ощущениям и по факту:

Ресторан весьма аутентичный по своей визуализации и атмосфере.
Стилистика традиционная китайская, очень красиво, выразительно, вдохновляет на созерцание.

В помещениях достаточно чисто и свежо, туалетные помещения оборудованы полноценно,
нареканий никаких не возникло (кабинок всего по количеству три).

Все функционирует, кондиционеры циркулируют воздух, освещение легкое, в коридорном
помещении туалетов размещены два больших умывальника.

Не буду конкретизировано описывать все детали интерьера - на фото будет видно все и в полной мере.
При посадке обстановка была достаточно комфортной, мебель удобна и отлично вписывается в общий план.
Сервировка столов с элементами салфеток-корабликов, очень мило :)

В данном ресторане часто отмечаются праздники, приходят большие группы гостей, семьи с детьми
и просто люди желающие вкусно покушать.

Всего здесь два зала – Первый основной банкетный с дополнительными боковыми позициями и второй отдельный.
Оба отличаются оформлением. Второй зал ориентирован потенциально на праздники, корпоративные события.
В нем же расположена специальная сцена для шоу и спец программ.

Музыка здесь кстати играет фоном китайская традиционная инструментальная,
периодически сменяясь на современные европейские композиции.

Сервис обслуживание:

Подход и отношение в данном заведении я бы охарактеризовал как – индивидуальный.
Тут смотря на какого официанта вы попадете, собственно, как и везде.
Я бы описал сервис в целом как «Оптимально холодный», ничего отличительного.

Обслуживание вела девушка-администратор ресторана. Всю необходимую информацию
Получил доступно, консультация по меню была проведена информативно и несомненно
это помогло определиться по выбору в заказе. Приготовление блюд оперативно, как и подача.
По визуальной части в оформлении блюд все отлично. Эстетично, аппетитно, красиво.

К сожалению не был учтен промежуток подачи по факту готовности.
То есть, не успев доесть предыдущее блюдо – получаешь следующее.
Пока доедаешь, второе уже успевает остыть. Однако, в данном случае
это не особо повлияло на вкусовые качества следующего блюда.

Меню:

Выбор в ресторане весьма обширный. Цены демократичны, порции большие и сытные.
Готовят качественно и вкусно! Меню разработано корректно и понятно, на каждое блюдо
имеется графическое изображение. Краткая ознакомительная информация на русском,
пунктуально все названия дублируются на английском и китайском языках.

Кухня:

По большей части кухня позиционируется как традиционная китайская,
относится она к одному из регионов (провинций), адаптирована специально
для европейского человека (менее жирная).

Что вкусного? - По заказу:

1) Чай зеленый Те Гуань Инь.

Зрелый лист проходит несколько циклов обработки и заготовки.
При заваривании напиток имеет нежный изумрудный цвет и легкий
Насыщенный вкус с тонким ароматом.

2) Лепешка с луком.

Интересная нарезанная лепешка, приготовленная из муки
(более точной информацией не владею), на вкус легкая, не сильно жирная,
Отлично сочетается со многими мясными блюдами ресторана.

3) Свинина по-Тански с соусом «Коу-Жоу»

Тонко нарезанные дольки, уложенные слоями.
Все это приправлено небольшим количеством зеленого лука и особым
сладковатым соусом. Свинина нежная и сочная.

По вкусовым ощущениям - блюдо превосходно!
Рекомендую заказывать с луковой лепешкой - они дополняют друг друга :)

4) Жареная рыба с капустой в остром соусе «Шуйчжу Юй»

Подается блюдо в большой супнице, так что хватит на 2-3 человек.
Очень необычное блюдо. По сочетанию вкусовых элементов я бы описал
этот суп как – в меру перченый, но не острый.

Разливается все это добро в специальные глубокие пиалы.
По удобству употребления достаточно спорно, ибо в каждой ложке
мешаются кусочки от перца чили, а они в общем-то не являются съедобными и служат
больше как визуальное дополнение и элемент насыщенности бульона.

В суповой набор входят ростки сойи, грибы, сыр тофу необычной тонкой
формы, пекинская капуста, кусочки зеленого обжаренного лука и филе рыбы.
Сам суп специфический и на любителя, каждый день такое есть точно не захочется.

Итог:

Вкусно поесть и более чем наесться удалось на 1093 Р, что в общем-то не дорого.

Посещением в целом доволен.

Ходим семьей в эту сеть еще с момента открытия первого ресторана на Гороховой. Сегодня был крайне неприятный для меня инцидент в ресторане на Курляндской. Изначально мне там очень понравилась изумительная хрустящая свинина, мне давно не было так вкусно. Жареные баклажаны также были на высоте. Хотелось возвращаться сюда снова и снова за моими любимыми блюдами... Но сегодня все началось с того, что свинину с баклажанами вынесли подозрительно быстро, моментально после салата, и на вкус блюда были скорее только что разогретыми, чем приготовленными - мягкий кляр на свинине и баклажанах, при этом баклажаны умудрились не доготовить, во рту ощущался вяжущий вкус. В принципе, это не так критично, не первый год ходим и знаем, что осечки случаются - это не приговор. Сказала об этом официантке, когда расплачивались, просто чтобы передали повару. В ответ перед нами извинились и предложили мороженое от лица администрации, как комплимент. Здорово, я как раз задумалась, что не хватило десерта! После затянувшегося ожидания нам приносят этот "комплимент", который оказался скорее плевком в душу от любимого ресторана - сверху кусков (не шариков) пломбира лежит лёд, который видно невооруженным взглядом. Увы, все мороженое состоит из крупных кристаллов льда и обладает сомнительным вкусом. Видимо, условия хранения этот ресторан соблюдать не любит, а это в свою очередь приводит к сокращению срока годности мороженого и его порче, что вскоре сказалось не самым приятным образом на моем организме. Вот так чудно администрация Тан Жена на Курляндской относится к постоянным клиентам;)

Верните суп из акульих плавников!!!! Шеф повар! Вы удаляете самое спрашиваемое блюдо!!!! Работой шефа разочарованы, раньше было вкуснее, напихать тонну китайской капусты в судака на сковороде, мдя.. .. А в целом огромное спасибо персоналу на Бухарестской, девушке Александре. Помогла определиться с выбором, все быстро.

Большое спасибо этому замечательному ресторану!
Мой подробный комментарий -под отзывом Александры от 14.03.19