Отзыв евгений поварухин о ресторане «Brasserie Pascal» / «Брассери Паскаль» в Петербурге

17 марта 2015 года

Кухня7

Интерьер9

Сервис8

8.0

Брассерия Паскаль.

В ноябре нестройные ряды РК коллег, созванные предводителем посетили Паскаль. И отчитались.
Я тоже посетила, поела-попила.
Но тогда отзыв как-то не сложился, не написался...
В эти выходные мы второй раз посетили это заведение и я решила что стоит изложить впечатления от двух этих визитов.

Оба раза это был семейный выход. В первый раз мы проникли через маленькую дверку слева, второй раз - через центральный вход справа. И сами посещения оказались совершенно разными.

Интерьер мне понравился. Он конечно перегружен всяческими салфеточками, игрушечками и прочими финтифлюшками, но мне как-то по душе. И цветовая гамма, и кресла-диваны удобные. Сундук...По мне - очень комфортное место.

В первое посещение кроме нас был занят один столик, человек шесть постояльцев отеля. Не самые приятные люди с совершенно невоспитанными детьми. На их фоне мои просто ангелочками показались.
Пожилой официант летал вокруг них, я все ждала чего-нибудь типа: целую ручки, мадам! Сей моментик!

Но не прошло и минут 15, как нас наконец заметили и приняли заказ. В дальнейшем сервис был вполне на уровне.
Мы заказали сэндвич с тунцом (270), салат гала-гала (270), спринг-роллы (250), густой суп с копченостями (270), кассероль (370)

И пиво, название которого я прочесть в чеке не могу, ввиду того, что фото очень не резкое. И это очень печалит моего мужжа, тк он хочет его найти где-нибудь и повторить, но не знает что искать(.

Салат я не поняла. Набор ингридиентов, не особо имеющих друг к другу отношение. Но свежих.

Суп достаточно вкусный, сытный и горячий.

Спринг-роллы были вкусные, сочные, но для меня очень острые + дополнительный острый соус к ним прилагался. Большущая порция.

Сэндвич - такой простецкий, но это самое вкусное блюдо за этим ужином. Свежая краюха серого хлеба, тунец, морковочка, что-то еще. Очень хорошо.

Кассероль понравился. Мужж одобрил, я съела у него брюссельскую капусту, деть - картошку фри, которые прилагались допами.

Десерт уже не помещался, а кофе был весьма приличный.

В общем еда по нашей оценке была баллов на 7.

Посещение номер два:

Мы были абсолютно одни.

В описании ресторана никаких изменений на РК нет. А по сути - это уже совершенно новое место с новым шефом.
Не то что бы плохое, но назвать его местом с франко-бельгийско-инденезийской кухней язык не поворачивается.

Новое меню распечатано на листах А4, они уже достаточно затрепанные, но видимо делать меню по-человечески пока никто не планирует:

Пива в карте мало, а в наличии практически ничего нет. Муж пил Бургунь де Фландр (280) и Женевьев де Брабант Дюбль (250). Был очень недоволен ассортиментом, тк шел именно на пиво.

Цены уже совсем не те.
Заказали:
Борщ московский(360), Буайбез (480), Цезарь с креветками(490), Бефстроганов (450), перечный стейк+ картошка фри (680), утиная нога в соусе деми-гляс (650), форель на подушке из шпината в белом соусе (450), гренки (150).

Попробовав борщ мы с мужем поняли, что заказ наш был неправильный. Ибо это олд-скульный повар и буайбез и нисуаз - это от лукавого.
Борщ отличный, моя бабушка такой варила. С черносливом, как мне показалось.

Буайбез на удивление был вполне приличным супом, похожим на рыбную солянку, но в хорошем смысле).

Цезарь - это конечно не цезарь.

Бефстроганов был приличный, но содержание в нем говядины сильно уступало шампиньонам.

Стейк деть ждал долго и изнывал уже просто. Мы боялись, что принесут полную фигню. Но стейк оказался отличным!

Утка. Ну а на что я надеялась....на магре? В принципе то, что заявлено. Нога. Деми-гляс.

Форель нормальная. Шпинат - тоже вполне.

Чайник чая (210), американо (регулье:)) 130 уже, вместо 90), чизкейк и тирамису по 250.
На мой взгляд, это не тирамису совершенно. Чизкейк - похож. Но оба - вкусные, честные десерты. Тирамису, правда, совсем малыш.

В общем, мб я зря пожадничала и не поставила 8 за кухню. На стейк сюда определенно можно заходить.

Во второе посещение официант был другой, но тоже взрослый мужчина.
Обслуживание было почти идеальный. Его было просто "многовато" для меня. Я предпочитаю общаться с моей семьей, а не с официантами во время ужина. Но видимо люди заходят очень редко и Василий (по чеку) радуется каждому, как родному.

В общем место неоднозначное, но, как мне показалось, вполне приятное.

__________________________

Апдейт от 26.05.15.

Заключительный, ибо больше я это заведение посещать не собираюсь.
Возможно приду только если сменится ШП, желательно со всей командой.

После пребывания в Этажах надо было срочно поесть. времени куда-то ехать не было.
Привела подругу. Памятуя о прошлом посещении, когда хороша была только русская /совеЦкая кухня, заказала олвье с языком (350) и солянку (420)
Оба этих блюда не ела несколько лет и предвкушала...
Подружка - луковый суп (320) и салат с теплым лососем (420).

В итоге язык в оливье был. сверху. В остальном блюде точно были очень соленые огурцы, морковь и майонез.

Солянка. Была потрясена, зачерпнув первую ложку - половина продуктов - это крупно порезанная сосиска. В ресторане...За 420 руб

Подружкину еду не пробовала. Не рискнула. Китайская капуста - наше все.

Мои блюда были на 5 по 10-бальной шкале. Повару мой большой привет.

Elvira Ria

Гурман

316 отзывов 10538 «Нравится»

12 ноября 2014 года

Кухня–

Интерьер8

Сервис9

8.5

Если бы не целенаправленный посыл предводителя, я вряд ли узнала об этом месте. С улицы, особенно при нашей полярной ночи, на него нет и намека. Да и сама гостиница в глаза не бросается. Шла по компасу и навигатору, пока эта парочка гаджетов не привела меня к порогу.
Вход в заведение через гостиницу, установили сей факт опытным путем, подергав все возможные двери в округе. Короче, без точной легенды не найдешь. Не знаю, может, днем дела обстоят лучше, но я передвигаюсь по городу только в сумерках, что только усложняет знакомство с прекрасным.
А прекрасное есть.
За глухой дверью неожиданно спрятался оазис тепла и уюта. Хороший интерьер для заведения с пивной тематикой. Вроде классика, на первый взгляд, но удачно разбавленная зелеными фасадами паба и всякими мелочами. Это первый ресторан, ориентированный на пиво, в котором мне было очень комфортно находиться. Может быть виной тому ажурные кружева на салфетках и занавесках, может, знакомые до боли пастушьи звоночки размера «L», развешанные над баром, а может, что-то другое... Сложно сказать, но место меня очаровало. Противным, дождливым вечером уходить не хотелось.

Меню. Первыми встречают напитки, в основе бельгийское пиво и сидры. С пенными напитками я не дружу, а вот сидр моя любовь в этом году. И, хотя для меня этот напиток исключительно летний, отказать себе в пробе грушевого варианта не смогла. Чего я точно от него не ожидала так это объема. Когда глазам предстала бутылка размером с резервуар для шампанского, невольно пришлось сглотнуть и подсчитать, сколько промилле отравит мою кровь. К счастью я была не одна, и удар всей бутылки пришлось взять на себя подруге, которая к концу вечера сильно повеселела.
Итак, Сидр Керисак Пауар (0,75/620), красивая подача, ведерко со льдом, салфеточка в общем стиле. Правда, бокалы на стол прибыли излишне теплыми, как будто только что из посудомойки, что сказалось на итоговой температуре. Сам сидр произвел двоякое впечатление. Вкус отличный, но запах и послевкусие мне не понравились. Не исключаю что это из-за неправильной температуры подачи или из разряда личных странностей моего организма, но что вижу, то пою.

Насыщение едой, на мой взгляд, скучновато. Особенно, что касается горячего. Ничего не смогла выбрать для себя из предложенных позиций. Закуски и салаты, наоборот, выглядят более привлекательно. С десертами завязала, но в этой строке все звучит интересно.
Для начала прибыл комплимент, паштет и два кусочка хлеба. Приятное начало вечера. Паштет хороший, масла многовато, но даже оно не испортило впечатление, потому что тоже вкусное. Единственное, я бы попросила еще несколько кусочков хлеба, потому что паштета больше, чем поверхности, куда его можно намазать.

Салат из печеной тыквы с инжиром(270), блюдо не из основного меню, из специального приложения, что разбросаны по голубым доскам на стенах. Обратите внимание, там все гораздо интересней.
Салат выглядит красиво. Огромная тарелка, на ней две дольки шикарной тыквы, сладкой и мягкой, но не потерявшей упругости. Козий сыр мазками, зелень, орешки... А вот про заправку из горчицы нигде ни слова, а у нас на нее аллергик в наличие. В общем, соскребли и съели, даже несмотря на скрытую угрозу, но в дальнейшем лучше заявить о ней во всеуслышание.

Крокеты из куриного мяса с добавлением краба(340), опять-таки подача хорошая, да и сами крокеты весьма неплохи. И курица чувствуется и краб. С острым соусом отличная закуска к пиву, без него просто приятно похрустеть.

Больше ничего опробовать не удалось, потому что приехали мы сытые, исключительно посмотреть, с чем в дальнейшем употреблять этого Паскаля. Поэтому и оценку за кухню оставлю вакантной. По двум блюдам оценить сложно, но я определенно зайду еще. Пока я бы поставила 7, сильно на грани с восьмеркой.
Сервис. Вот тут удивление номер два. Такого отличного сервиса я не встречала давно. На удивление взрослый мужчина и такой же приятно взрослый сервис. Спокойный, уравновешенный, крайне компетентный, без лишних движений и спешки. Осознанный, внимательный, даже с уместным юмором. Человек - находка в моих глазах. Это как раз тот самый случай, когда и из-за сервиса хочется прийти вновь. Единственный минус, что за дверью никто не встречает. Есть время растеряться, особенно при первом посещении...
Итого. Паскаль – товарищ приятный. Не знаю, что скажут любители пива, мне кажется, там есть на что посмотреть в этом смысле, по крайней мере, с моей дилетантской точки зрения. Но и как человек далекий от хмельного зелья, я смогла проникнуться идеей. Даже захотелось что-то попробовать, далекое от вкусовых пристрастий, это дорогого стоит...

Рекомендовать специально посетить не вижу смысла, а вот если занесет нелегкая кривая жизни, пожалеть не придется точно.

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Brasserie Pascal»

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Петербурга?

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Brasserie Pascal»

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 12 пользователям

Понравилось 5 пользователям

Понравилось 15 пользователям

Понравилось 12 пользователям

Понравилось 15 пользователям

Понравилось 16 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Brasserie Pascal»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Петербурга?