Слово "рамен" действует на меня гипнотически. А теперь, как на зло, раменных стало много и прямо глаза разбегаются. Но если обещали настоящий рамен от настоящего японца, это пропустить я никак не в силах.
О самом рынке напишу отдельно в блоге, а здесь конкретно про Икигаи.
Заказ у стойки, еду могут и принести, если запомнили тебя, а если нет, просто выставляют рядом с кассой. Столов нормальных нет, есть жердочка у стены с высокими стульями.
Заказывала рамен со свининой (рекомендованный как самый классический) и ролл с тунцом и острой креветкой (на фото был аппетитный).
Рамен хорош. Очень насыщенный бульон. Жирный, правда, капли жира аж плавают сверху. Но вкус его настолько яркий, что я даже не стала добавлять острый соус. Обычно я люблю усилить впечатления легкой остротой, а здесь даже этого совсем не хотелось, и так просто фонтан вкуса. Ломтик свинины нежный маленький, три кусочка побегов бамбука, прекрасное яйцо, круглая тонкая лапша разварена в меру (не аль денте и не кисель). Мне не хватило овощей, ну и вообще скудноватый такой рамен. А бульон шикарный.
Ролл с тунцом сфоткать забыла. Попыталась снять два ролла, ждущие на стойке, это дает какое-то представление. А так фото блюд у них в Инстаграме есть, можно посмотреть. Ролл на мой субъективный взгляд, не удался. Слишком сухой, сухой рис, зажаренная креветка, вялый не шибко толстый тунец. Ни в ансамбле, ни рыба отдельно, ни с соусом ни без - не зашло.
Даже не знаю, рекомендую ли я это место. Тем, кто близко живет, рекомендую рамен. Стоит ли ехать с другого конца города, чтобы посидеть на жердочке - не знаю.
2 комментария
У меня от ролла остались положительные впечатления) Надо рамен теперь мужу предложить. Жду Ваши впечатления от рынка в целом!
Может, не за раменом, но на рынок надо будет съездить на досуге.
Кстати, поздравляю Вас с сотым отзывом :)- Нравится: 2
Понравилось 2 пользователям
