1. Главная/
  2. Все статьи/
  3. Новые места/
  4. Brera bar: «миланский» ресторан в центре Петербурга

Brera bar: «миланский» ресторан в центре Петербурга

На Почтамской улице открылось уютное заведение с итальянской кухней и приятным интерьером.

Известные петербургские дизайнеры Михаил Соловьев-Петко и Ольга Мотина, которые раньше создавали интерьеры ресторанных проектов («Весна», Noname, Avocado, Borbar), решили сделать собственный ресторан в духе заведений района Брера, итальянского Монмартра, эпицентра культурной жизни Милана. 

«Мы с Ольгой влюблены в Милан, – рассказывает Михаил. – А в районе Брера совершенно особенная атмосфера, которую годами создавали живущие там художники, журналисты и актеры. Мы попытались воссоздать этот дух в своем заведении».

Высокие арочные своды, кожаные стеганые диваны и «вольтеровские» кресла соседствуют с кинопрожекторами на треножниках и никелированными комодами. В интерьере Brera bar гармонично сочетаются разные стили и эпохи. Красной линией проходит тема путешествий: дорожные чемоданы у входа, глобус в ретро стиле, бюст императора Каракаллы на барной стойке, флаги разных стран на квадратных столешницах. В целом, пространство Brera получилось эстестким, но не холодным и напыщенным, а довольно уютным и располагающим к неспешному отдыху.

 

 
 

 
 


Столы размещены достаточно близко друг от друга. Как оказалось, такая планировка не случайна. «Мы хотели, чтобы в нашем баре все способствовало общению, – поясняет Михаил. – В Италии с этим проблем нет, а в России некоторых людей к беседе с незнакомцем, все же, должны подтолкнуть обстоятельства».

Помимо столиков на двоих, есть и столы побольше c мягкими диванами «честер», усеянными подушками с британской символикой. По словам авторов проекта, это легкая ирония над миланцами, которые считают себя уточненными европейцами и испытывают слабость к английскому языку.

 

 
 

 

Шеф-повар Brerabar Фортунато Уццоло (DaAlbertone, Palermo), выходец из Турина, работает в ресторанном бизнесе около 10 лет. «В миланской кухне немало гастрономических ноток других стран, – говорит Фортуннато, – поэтому я не боюсь экспериментировать. Думаю, было бы неплохо объединить русские и итальянские кулинарные традиции. Например, добавить в салат из томатов и огурцов со сметаной красный лук, моцареллу и травы. Фантазий у меня много. Буду постепенно воплощать».

Сейчас в Brera bar действует тестовое меню, которое в дальнейшем Фортунатто будет дорабатывать, ориентируясь на пожелания гостей. А пока в меню классика: ризотто с морепродуктами (520 руб.), спагетти карборнара (350 руб.), карпаччо из лосося или говядины (350 руб.), пиццы (стоимость от 120 до 390 руб.) и тирамису (290 руб.) Из нестандартных рецептов: крем-суп из тыквы с беконом и трюфельным маслом (310 руб.), соленое филе свинины с яблоками и кальвадосом (480 руб.) и маффины из тыквы с шоколадом (200руб.) По утрам в Brera bar обещают кормить завтраками со свежеиспеченными круассанами.

 
 
 




 
Помимо основного, в заведении действует барное меню, в котором представлены различные закуски. В основном это брускеты и поленты со всевозможными начинками, овощи (артишоки и цуккини), морепродукты во фритюре, рыбные и мясные сэндвичи. Винная карта в настоящее время разрабатывается, а костяк коктейльной карты в будущем составят классические миланские напитки на основе мартини, джина и кампари.

По традиции миланских заведений, заняв место за барной стойкой, гость получает скидку на весь заказ. Курить можно тоже только в баре, при этом система вентиляции достаточно мощная, чтобы гости за столиками не чувствовали сигаретного дыма.

Ди-джей сетов и дискотек в Brera bar не планируют, зато будут устраивать коктейли и вечеринки. Место, кстати, обещает быть достаточно светским. Еще до технического открытия организаторы Aurora Fashion week проводили здесь after-party.

Подводя итог, Brera bar, действительно, получился таким, как его и задумывали –  итальянским по духу: стильным, органичным, непринужденным и немного вальяжным. Днем в будни сюда, наверняка, будут заглядывать служащих из соседних офисов, а по вечерам и в выходные Brera станет отличным местом для аперитива или начала ресторанно-барного маршрута – благо заведение расположилось в самом центре города.
 

115 комментариев

  • Борис
    Борис  → tormosh  22 ноября 2012 в 00:29
    Гурман
    238 отзывов 5936

    Уцоло? Какой плохой выбор. И не сказано, что же он делал с 2005 года (ШП - Палермо)?

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  25 ноября 2012 в 23:34
    ПредставительBrera Bar

    Почему плохой? Уццоло был замечен Вами в чем-то неблаговидном?))
    ПыСы Если интересна его подробная биография - заходите в гости, заодно и ресторан посмотрите "живьем", кухню опробуете. И с предшественниками, почившими в этом районе сподручнее будет сравнивать, чем по фото и чужим отзывам.;)

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  25 ноября 2012 в 23:44
      Гурман
      238 отзывов 5936

      ЗДРАВСТВУЙТЕ дорогой Аноним Михаил. Зарегистрироваться как ПРО не пробовали?
      Я был два раза в Вашем ресторане с 22 числа. К моему ОГРОМНОМУ сожалению. Это самые плохие 3500, что я тратил в итальянских ресторанах нашего города в этом году. Вы бы не гостей звали, смайликами изъясняясь, а навели порядок. Ни одна сторона нормально не работает. Сервиса нет, гостеприимства нет, кухня отвратительная, про продукты хочется орать, где вы нашли "это", цены высокие, меню страшное... я понимаю, ТЕСТ. И не спорил бы, но зачем звать в ЭТО?
      А Уцолло исчез с 2005 года "Палермо". Вопрос был простой. Небаговидный и почетный. Где он работал с 2005 по ноя 2012 ВОТ И ВСЕ. Простой вопрос?

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  25 ноября 2012 в 23:55
    ПредставительBrera Bar

    Ну почему "аноним". Я, в отличии от Вас, своего лица и личных данных не скрываю. Это Вы - ник с жабкой на аватарке. Даже не уверен, ваше ли это имя.. Борис, Вы в своем репертуаре, конечно (сразу всплывает вопрос - а судьи кто, но сейчас не об этом - каждый имеет право на свое мнение...)) Меня вопрос мучает - а зачем Вы пришли в ЭТО второй раз и деньги оставили, если все ТАК все ужасно? ;) И почему свой простой вопрос непосредственно Фортунато не задали (уверен, он бы с удовольствием вам на него ответил и замечания клиента выслушал - это без шуток)? Непонятно..

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  26 ноября 2012 в 00:46
      Гурман
      238 отзывов 5936

      1. Аноним написано, можете проверить.
      2. Я всегда даю шанс исправиться через пару дней. Считайте это профессиональным оптимизмом. По одному посещению пишу очень редко. Перестал мучить вопрос? Да. я верю, что можно неудачно выбрать 4 блюда, попасть пальцем в "это2, где лежат креветки, размером с детский ноготок за 500 рублей, может повар не выспаться, и попасться официант, не умеющий повторять заказ, и путающий блюда!
      3. Не врите про повара. Он не только не выходит к Гостям, даже когда один гость в зале, но и ОФИЦИАНТЫ НИ РАЗУ НЕ СПРОСИЛИ понравилось или нет. Это без шуток! Это позор. Ни разу! Если у Вас "тестовый период", ТАК ХОТЬ пытайтесь делать вид, что вам не по<цензура>, интересуйтесь. Я могу поверить в многое. Но как Вы узнаете, что у вас что то плохо, что ньоки - это пять (!!!) фрикаделечек по технологии пхали со шпинатом торчащим в масле лежащие!

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  26 ноября 2012 в 01:03
    ПредставительBrera Bar

    1. А я не про то, что написано. На заборе тоже пишут.;) По факту аноним - именно Вы.
    2. "Профессиональный" - это сильно. У Вас в дипломе (если есть) написано ресторанный критик? Или "профессиональный" вы употребляете как синоним к "неисправимому" оптимисту? Конкретики маловато, конечно. Давайте разбираться.. О каком именно блюде идет речь? Почему Вы решили, что повар не выспался? Как звали официанта? Я без подкола, действительно интересно.
    3. Не имею такой привычки. По себе судите? По официантам - уточню, если действительно так - приношу изввинения. Это не правильно.
    4. Что касается описанного Вами блюда. Вы в курсе, что ньоки бывают разные? Рецепты, в смысле. И если Вы чего-то не пробовали раньше, то это не значит, что это не правильно?

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  26 ноября 2012 в 01:27
      Гурман
      238 отзывов 5936

      1. Написано "Аноним". Не обзывайте сайт забором.
      2. Профессиональный - это 1700 рецензий на 1700 ресторанов за 9 лет. Просто многое видел. Наберите в Яндексе. Я не употреблял слово "неисправимый" - не выдумывайте. Конкретику - Вам будет обязательно, но не в информационной статье, давайте уважать автора. Речь идет о 6 (шести) блюдах, а не об одном.
      3. Уточните, уверен, из трех, один правду да скажет! Или просто побудьте в зале немного. Только надо не извиняться, а хоть что то делать. Вы знаете, что у Вас нет чая вообще? Который в меню есть? Не конкретного, а нет чая совсем. И номерков нет, поэтому официанты по трем шкафам ищут, спрашивая гостя "куда вешали, вы не заметили".
      4. Ньоки бывают разные, по разным регионам. Значит, если делаете НЕОБЫЧНЫЕ, не как ВЕЗДЕ в ресторанах, пишите что это особый рецепт и это будет пять фрикаделек из шпината с нитками травы. И нет проблем. Если у Вас салат с тунцом из консервы, это тоже надо писать честно. Гость, который не получил то, что НАВООБРАЖАЛ, недовольный гость. Это плохо. Но плохо то, ресторану.
      Кстати, почему на столах нет масла и бальзамика?

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  26 ноября 2012 в 01:14
    ПредставительBrera Bar

    ПыСы Вообще у меня складывается впечатление (из чтения ваших комментариев в обсуждениях БРЕРА БАРа), что Вашу психику больше всего травмировала цена на пиво и размер порций. Это печально.

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  26 ноября 2012 в 01:16
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Пиво? Где я написал про пиво? Хотя, продавать восс то зачем? Размер порций, если вы были в италии, ньоки это 35-40 клецок в соусе, а не 5 фрикаделек. Итальянская кухня ИЗОБИЛЬНАЯ.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  26 ноября 2012 в 01:19
    ПредставительBrera Bar

    В любом случае - буду весьма признателен за конкретизацию Ваших негативных впечатлений. Это поможет нам стать лучше. Нам важно мнение каждого гостя. И это серьезно.

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  26 ноября 2012 в 01:34
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Вот другой разговор. Статья через неделю, если надо что-то ДЛЯ ИСПРАВЛЕНИЯ, давайте в личку. И главное - давайте спускать ПАР в ресторане, гость должен ВЫХОДИТЬ не проклинающим вас! И голодным. Заказал 4 блюда, заплатил 1800 и голодный. Если бы дали шанс высказать все в ресторане, поверьте, чувство... "сатисфакции", снижает негатив в половину. Одно дело всем пох, расплатился, не устроил скандал вот и ладушки. И другое - хоть один человек переживает. Я тут ругал Ла Карбонару, но поверьте, там повар выходит брать заказ, советовать и потом выходит слушать. Еда там в пять раз лучше, но я про ощущение на выходе. "Меня поимели"? Или "люди беспокоятся. Кстати, там в полтора-два раза дешевле на круг и за крем-брюле не просят 300 рублей. На такое только Будда бар и вы способны.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  26 ноября 2012 в 01:28
    ПредставительBrera Bar

    Внизу Ваш комментарий про пиво. http://www.restoclub.ru/user/6653/blog/69969/
    По поводу Восс - не факт что останется в меню (карта напитков еще формируется).
    В Италии я провожу много времени. Действительно много. И прекрасно понимаю, что и размеры порций, и способы приготовления блюд черезвычайно разнообразны -в зависимости от региона, концепции и уровня заведения (в остерии или траттории, например, они априори будут больше, чем в баре или ресторане) . А в Милане меньше и дороже, чем в Сиене, например.
    И почему Вы все время называете ньоки фрикадельками?))

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  26 ноября 2012 в 01:36
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Вы про другой пост говорите? Логично, очень логично, обсуждать в этом.
      Да я понял, когда не оказалось воды из меню, зато подали совершенно другой, которой нет в меню, и еще и другой емкости. хорошо хоть цена меньше.
      ПОТОМУ ЧТО, на вид, это не клецки с мукой, а фрикадельки.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  26 ноября 2012 в 01:33
    ПредставительBrera Bar

    Кстати, Борис, если действительно интересно - могу выложить фото аналога нашего блюда (сервировка отличается), сделанное мной под Флоренцией не далее, как позавчера. Вы не поверите - те же ньоки со шпинатом в кол-ве 5 шт.))

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  26 ноября 2012 в 01:40
      Гурман
      238 отзывов 5936

      С РАДОСТЬЮ посмотрю, но останусь при своем мнении. Все необычное надо указывать в меню. Вам самому это блюдо нравится? Вы ели морской салат? Вы когда-нибудь купите морекоктейль с мидиями с ноготь и креветками с ноготь детского мизинца в магазине (65 руб. брикет250 гр.)? Вы пробовали в ризотто раздавить рисинку ложкой? Отличие аль-денте от сырого?

      Все. Я отвалился. Оставайтесь самым лучшим. Не буду переубеждать.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  26 ноября 2012 в 01:50
    ПредставительBrera Bar

    Борис, я Вас услышал. ;)

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  26 ноября 2012 в 15:03
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Спасибо. А я Вас прочитал в ЛС. Переходим туда.

  • Marla_Singer
    Marla_Singer  → tormosh  5 декабря 2012 в 17:04
    Ценитель
    3 отзыва 34

    Умилили комменты. Проф. участники - такие проф. ...

  • sonny
    sonny  → tormosh  6 декабря 2012 в 20:44
    Ценитель
    5 отзывов 22

    Так интересно было читать спор двух профи, что даже решила пойти в этот ресторан. Даже негатив может служить рекламой.

    • Анатоль
      Анатоль  → sonny  6 декабря 2012 в 20:47
      Гурман
      35 отзывов 5057

      Боре прошку присвоили? Так, с него простава! А пацаны то не знают.

    • Борис
      Борис  → sonny  6 декабря 2012 в 21:12
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Это не СПОР. Спорят люди с одной стороны, например, два гостя. А какой спор с папой ресторана?
      - Вы зачем продаете какашку?
      - Мы хорошие!

  • sonny
    sonny  → tormosh  7 декабря 2012 в 19:07
    Ценитель
    5 отзывов 22

    Профи можно быть по призванию, а не только по образованию. Кстати часто профессионалы не оправдывают свего славного имени.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  9 декабря 2012 в 00:26
    ПредставительBrera Bar

    Мда..)) есть "критики", которые слаще морковки ничего не ели, дальше Египта не ездили и даже не в курсе, что такое ньоки.. Ну как с ними спорить?!)) Только читать и умиляться))

    • sonny
      sonny  → Михаил Соловьев-Петко  9 декабря 2012 в 20:52
      Ценитель
      5 отзывов 22

      Это правда. Я, например, езжу только ближе Египта, в основном в пределах шенгена. В ньокки ничего не понимаю, ела во Флоренции один раз и без удовольствия (не мое). Но в Ваш ресторан приду обязательно. А то как узнать, кто из вас прав?

    • JJenny
      JJenny  → Михаил Соловьев-Петко  9 декабря 2012 в 21:34
      Гурман
      113 отзывов 4914

      Я никогда не ездила дальше Египта и с сегодняшнего дня уже тоже не в курсе, что такое ньоки. Может быть Вы нам ликбез проведете? Очень нужно. Заранее признательна.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  9 декабря 2012 в 22:11
    ПредставительBrera Bar

    Мой пост касался конкретного "критика") Про Египет, морковку и ньоки - это я образно (имел в виду, что неправильно критиковать блюда итальянской кухни, если ты не пробовал их на исторической родине, руководствуясь лишь штампами (типа: ньоки должны быть как ВЕЗДЕ в России, а на столах в ресторане с итальянской кухней ДОЛЖНЫ стоять масло и бальзамик (у нас, кстати, их приносят по требованию гостя) . Но! Приходите в гости!) Либо я, либо Фортунато с огромным удовольствием расскажем о нашей кухне и присхождении конкретных блюд. Кстати, со времени визита Бориса в меню произошли некоторые изменения + мы тестируем новые блюда (как блюда дня). Короче - добро пожаловать! ;) ПыСы Ньоки, которые Борис "остроумно" окрестил фрикадельками - это Ньоки ди Казентино (рецепт аутентичный). Это шарики из муки, шпината и рикотты, заправленные теплым сливочным маслом, ароматизированным шалфеем. Кстати, римские ньоки (пару позиций), к которым привык Борис, мы тоже вводим в меню.

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  9 декабря 2012 в 22:45
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Ньоки ди Казентино
      ТАК, ЧЕРТ, и ПИСАЛИ БЫ в меню так!!!! ни одной претензии бы не было. Что бы хоть кто то знал, что вы ЕДИНСТВЕННЫЕ В городе делаете пхали. Забыли написать, что их 5 в порции на 80 гр.. Когда пишут Цезарь по рецепту нашего ШП - никаких претензий, даже если там укроп и редиска. Фортунато расскажет если решит выйти в кухни. ОПЯТЬ обещаете то, чего нет. Зачем?
      И, запретите своей родственнице-однофамилице отзывы писать. Это не просто гадко, это и против правил сайта.

    • JJenny
      JJenny  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 00:20
      Гурман
      113 отзывов 4914

      Большое спасибо. У нашей "паствы" эти значились, как malfatti. Будем тщательнее учить матчасть.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:12
    ПредставительBrera Bar

    Борис, не распаляйтесь так, "критик" Вы наш..) Для вашей "паствы" Вы безусловно авторитет.. Так и вещайте для них.. А думающие люди сами выводы сделают ;) ПыСы Поднял видеозаписи.. С помощью официантов "вычленил" вас.. Я понял, откуда столько негатива в ваших "рецензиях".. Пишите, что Вам угодно.. Мне Вас жаль.. Честно..

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 00:18
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Ваш стиль уже легко узнаваем.По сути - ни на одну претензию не отвечаете. Честно.

    • allaricha
      allaricha  → Михаил Соловьев-Петко  19 марта 2013 в 13:17
      Участник
      3 отзыва 1

      фу, какой некрасивый прием для солидного человека. переходить на личности - лакейский аперкот для неуважающих себя людей.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:19
    ПредставительBrera Bar

    ПыПыСы По поводу родственницы - улыбнуло) "Гадкий Вы")) Пишите еще "аффтор"))

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 00:20
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Так ее удалили из отзывов с оценками, как она ела и как хорошо.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:22
    ПредставительBrera Bar

    Борис)) Мне лично с Вами все ясно)) Хотите еще о чем то поговорить?)) А смысл?))

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 00:25
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Странно, что в личной переписке вы вменяемый и культурный человек с которым приятно общаться и которому приятно помочь, а тут... нет слов. Почему так? Думаете, хамство прибавит вам УВЕРЕННОСТИ?

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:24
    ПредставительBrera Bar

    "Притензии" хамоватого неплатежеспособного дилетанта, считающего себя "профессиональным критиком" меня слабо беспокоят, уж извините))

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 00:31
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Интересно, как это неплатежеспособный оставил в вашем карманчике 3500? Вас не стыдно брать денежки?
      Странно, еще до 1 декабря вас беспокоили, Вы волновались. Уж извините. Писали что БЛАГОДАРНЫ. Писали 10 писем! Писали что признаете недоработки? НЕСКОЛЬКО РАЗ написали - признаю. Вам не кажется, что это склероз? Или в письмах писали неправду или тут рисуетесь?
      Гадко. Грязно.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:26
    ПредставительBrera Bar

    Каюсь, грешен, кормлю и родственников.. И, о ужас.. Даже делаю им скидки)) И, таки, они тоже могут составить свое мнение . Только у меня в семье не принято лгать (подозреваю, что у Вас ситуация противоположная)..

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:27
    ПредставительBrera Bar

    Именно поэтому моя сестра не скрывает своей фамилии, "Борис"..)))

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 00:33
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Вы правы, кормить можно, но ОТЗЫВЫ ОНИ НЕ МОГУТ публиковать, за что и была удалена. Редакция полностью поддерживает мнение, что хозяева не могут оставлять отзывы с оценками!

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:30
    ПредставительBrera Bar

    Борис, таки Вы вещаете о "хамстве"?)) Хотя да, почитав ваши отзывы - признаюсь, тут Вы специалист))

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:34
    ПредставительBrera Bar

    JJenny, Mallfatti - это Ломбардия ;) Я о тосканском специалитете пишу ;)

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:38
    ПредставительBrera Bar

    Борис)) Так Вы по поводу этих денег уже весь распереживались в комментариях)) Приходите - верну Вам все до копейки)) Кстати, мне процитировать Ваш "мутный поток сознания" в личке? Каюсь, надеялся увидеться лично..))

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 00:44
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Я не распереживался, но Вы определитесь, неплатежеспособный тратит на обед 3500 или нет.
      В личке - можете опубликовать ВСЮ личную переписку, я не писал ни одного слова, за которое мне было бы стыдно! Я даю вам полное право, хоть это не менее гадко, публиковать чужие письма. НО ТОЛЬКО все уже и ВСЕ Ваши письма, все 10, где вы признаете все ошибки описанные мной! От первой до последней. И станет понятно, к чему вся эта манерная канитель. Еще раз - готов прямо тут выложит ВСЮ переписку. МНЕ СКРЫВАТЬ в отличии от Вас НЕЧЕГО. Повторяю - можете ВСЕ выкладывать! И мутное.

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 00:50
      Гурман
      238 отзывов 5936

      А в личной встрече я отказал, потому что не считаю себя продажной девкой. Объяснил почему отказываю. Мне казалось, русскими буковками. Отказался от вашего угощения. И от "обед с меня". Мне казалось, вы поняли, что это предложение неуместно. Видимо, ошибся, поэтому еще раз

      я даже не обижусь за "обед с меня". Не пачкался 9 лет и не буду

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:50
    ПредставительBrera Bar

    Распереживались, не увиливайте.. И по поводу цены на пиво, и по поводу размера порций.. "Мутное" - это Вы про свою манию величия?) Да, улыбнуло. Борис, я же писал - расслабтесь. Вы мне не интересны. Так как, судя по Вашему отзыву, Вы ушли неудовлетвореным - я готов вернуть Вам деньги. Приходите ;)

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 00:54
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Кстати, мне процитировать Ваш "мутный поток сознания" в личке?
      Не увиливайте
      Да. Давайте. Вы зародили сомнения в моей чистоплотности, назвали "мутным", так давайте ВСЮ переписку опубликуем в виде сканов, что бы не было подозрений в подлоге. И ни у кого не будет вопросов, "почему".

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:51
    ПредставительBrera Bar

    Про переписку - мне скрывать нечего) Даже обедом Вас накормить обещал, дабы травму полученную компенсировать)) Только Вы так и не решились прийти((

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 00:58
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Так давайте откроем людям, что вы вежливый, корректный человек, адекватный, признающий ошибки, понимающий, что из за границы многое не видно, что тут вообще происходило во время открытия. А то одни смайлики и "Вы мне не интересны". Если тут потрут, я готов предоставить вам для публикации бориссарс. Публикуйте!

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:55
    ПредставительBrera Bar

    О, опередили)) Да, судя по видеозаписи - "Борис" не "девка"... Но и "мужчиной" назвать не рискну.. Уж простите.. ;)

    • allaricha
      allaricha  → Михаил Соловьев-Петко  19 марта 2013 в 13:28
      Участник
      3 отзыва 1

      Михаил, я не вижу,чтобы Вас кто-то оскорбил, но откуда такой цинизм..? Намекать на толщину кошелька и внешний вид собоседнику, выставляя это как факт его некомпетентности и ничтожности его мнения, это как-то очень и очень больно читать, это странно и очень гадко.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 00:58
    ПредставительBrera Bar

    "Борис" - ап ту ю))) Я уже отписал, какую цель преследовал - очень уж на "критика" живьем подивиться хотелось))

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 01:01
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Ап Ту Ю (с англ. Up To You) - самое популярное выражение, которое чаще всего слышат мужчины от тайских девушек. Дословно означает "как скажешь", но в реальности может завести вас в лабиринт сложных тайских правил взаимопонимания. Если барная девочка не понимает вашего вопроса или не знает, как на него ответить, она скажет "ап ту ю". Выглядит так, как будто она согласна вообще на все.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 01:00
    ПредставительBrera Bar

    Я, кстати, на редкость адекватны человек.. *скромно потупив взор* Только хамства и дилетантизма не приемлю.. Уж простите...

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 01:04
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Так и говорю это же! Только смайлики сотнями пишите, а так, культурный и адекватный. Писали бы как в письмах. А то в личку "согласен, напутали", а тут все вранье, дилетантизм, не мужчина.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 01:03
    ПредставительBrera Bar

    "Борис", (кстати, может откроете общественности свое реальное имя (и вид деятельности))) - да Вы и в Тае были?! Или знания теоретические?))

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 01:05
    ПредставительBrera Bar

    Я вообще имел ввиду банальный перевод)))

  • Елена Петко
    Елена Петко  → tormosh  10 декабря 2012 в 01:06
    Ценитель
    7 отзывов 14

    не хотелось влезать в эту муть, разведенную Борисом, но так как меня -"родственницу-однофамилицу" - задели, не могу удержаться от того, чтобы не отметить несколько пунктов. По роду своей работы я с 2006 года связана с ресторанной деятельностью - до 2010 года в Греции, Ирландии, Франции, Италии и Финляндии, с 2010 года в СПб и Москве. Помимо практического опыта, подкована еще и теоретически (в отличие от Бориса книги великих шеф-поваров типо Робюшона читала на языке оригинала:)). Поэтому реплики Бориса "запретите ей отзывы писать":) ну просто умилительно. Вы, прямо, как в детском саду - запретите своей девочке мне язык показывать. Ну право.. Постеснялись бы. Во-вторых, за честность своих отзывов могу поручиться. Писала абсолютно честно и только о том, что сама пробовала. О правилах сайта насчет знакомых была не в курсе. Однако, Питер - город маленький:) бьюсь об заклад, по рестоклабу ой как много родственников и знакомых гуляет, я же, по крайней мере, не скрывалась. Захртят удалить мои комментарии - пусть удаляют:)

    • Борис
      Борис  → Елена Петко  10 декабря 2012 в 01:11
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Вы не правы. Комментировать МОЖНО и излагать мнение можено, нельзя писать про свой ресторан отзывы с оценками. Я понимаю, что правила не для Вас, но сайт требует

      11. Отзывы, написанные работниками ресторана, бывшими работниками, их друзьями и знакомыми.
      Правила
      удалили совершенно правильно!
      Постеснялись бы.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 01:09
    ПредставительBrera Bar

    Аноним "Борис", спасибо, что скрасили мой вечер)) Спокойной ночи и сладких снов Вам! ;)
    ПыСы По поводу возврата средств, потраченных на блюда, Вам не угодившие - я серьезно! Готов все компенсировать. ;)
    ПыПыСы Смайлики люблю, виновен.. В переписке виртуальной эмоции передают)

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 01:18
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Вынужден так же признать, что Вы были правы, когда писали, что "зачем платить за рекламу на сайте, если можно и так привлечь внимание (примерно так). Вы правы.

      Любое упоминание - реклама
      Если не врете, могу дать счет для перевода денег - без проблем. В любой евросети без комиссии. Обещаю потом подтвердить публично. А то, опять окажется, как в письмах: "да, все так", а потом в этой дискуссии - "врет все и некомпетентен".

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 01:12
    ПредставительBrera Bar

    Елена, не хотел тобой хвастать)) Но - что правда, то правда)))

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 01:20
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Правда, правда. Посмотрел другие отзывы Елены - совершенно нормальные, нормальным языком написанные.

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 01:23
    ПредставительBrera Bar

    "Борис")) Я же уже сплю!))
    Зачем мне Вам переводить деньги, я не понял, если честно)) Таки Вы "девка продажная"?!)))) или просто "жаба", которая на аватарке душит?))
    Все финансовые отношения - только лично. Как Вы выглядите - знаю)) Смухлевать не удастся))

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 01:25
      Гурман
      238 отзывов 5936

      ПыСы По поводу возврата средств, потраченных на блюда, Вам не угодившие - я серьезно! Готов все компенсировать. ;)
      Зачем мне Вам переводить деньги
      Все ясно. Михаил, я не ждал другого.

      • Михаил Соловьев-Петко
        Михаил Соловьев-Петко   → Борис  10 декабря 2012 в 01:37
        ПредставительBrera Bar

        Борис, готов отдать лично ;) Не бойтесь - не обижу)) Вас грех обижать)))

  • Елена Петко
    Елена Петко  → tormosh  10 декабря 2012 в 01:24
    Ценитель
    7 отзывов 14

    Борис, позвольте Вам указать на одну Вашу черту. Вы читать не умеете. Не замечаете нюансы, это ладно, но переворачивать все с ног на голову зачем?.:) я написала, что о правилах я не знала, а вы мне тут же - а в правилах это есть и ссылочку:) зачем писать очевидное? Зачем переиначивать фразу и писать "для вас правила не существуют". Видимо, действительно - чтение не для вас, оттого и забавляетесь графоманством, иначе не назвать. желаю Вам бОльшей внимательности и здравого смысла.

    • Борис
      Борис  → Елена Петко  10 декабря 2012 в 01:28
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Вы сомневались, почему нельзя писать отзывы родственникам. Я привел почему.
      Еще раз - пересчитайте свои слова

      О правилах сайта насчет знакомых была не в курсе.
      Я привел ссылку, что бы были в курсе и не с моих лживых слов. Желаю Вам бОльшей внимательности и здравого смысла и не писать БОТОВСКИХ отзывов.

      • Михаил Соловьев-Петко
        Михаил Соловьев-Петко   → Борис  10 декабря 2012 в 01:33
        ПредставительBrera Bar

        "Борис", яркий пример "бота" - как раз Вы))) Столько текстов - и все пузыри в лужу)))

      • Елена Петко
        Елена Петко  → Борис  10 декабря 2012 в 01:38
        Ценитель
        7 отзывов 14

        Борис, вы с русским языком разберитесь, пожалуйста. "Была не в курсе" - время прошедшее, подразумевает то, что было это в прошлом, а в настоящем уже не так. Для Вас еще раз объясняю - насчет правил я БЫЛА не в курсе, и как только о них узнала - не пишу про Бреру. Анонимов никогда не регистрировала и не буду. Пишу только от себя и только там, где считаю нужным, и что считаю нужным. Поэтому насчет "ботовских" отзывов - Борис, ну до клеветы-то не опускайтесь. Нехорошо это.

    • Анатоль
      Анатоль  → Елена Петко  10 декабря 2012 в 01:29
      Гурман
      35 отзывов 5057

      Елена, там Алексей отзыв написал про Ваше заведение! Можно сбегать проголосовать, спасибо можно сказать)) А Вы тут висите)))

      • Борис
        Борис  → Анатоль  10 декабря 2012 в 01:31
        Гурман
        238 отзывов 5936

        И там положительный. Надо к нему внимание привлекать! Эх, новички...

      • Михаил Соловьев-Петко
        Михаил Соловьев-Петко   → Анатоль  10 декабря 2012 в 01:32
        ПредставительBrera Bar

        А у Елены есть заведение, Анатоль? "А мужики то не в курсе"(с)))

      • Елена Петко
        Елена Петко  → Анатоль  10 декабря 2012 в 01:41
        Ценитель
        7 отзывов 14

        Анатоль, спасибо, конечно, однако никакого НАШЕГО заведения у меня нет:) я с Брерой по работе не связана.

        • Анатоль
          Анатоль  → Елена Петко  10 декабря 2012 в 01:44
          Гурман
          35 отзывов 5057

          А Алексей так старался!! А Вы не знаете из за чего весь сыр бор?))))

          • Елена Петко
            Елена Петко  → Анатоль  10 декабря 2012 в 02:20
            Ценитель
            7 отзывов 14

            Анатоль, неужели Алексей ради меня старался:)? Эх, неудобно получилось:) я совершеннейшая "бесприданница":) а сыр-бор - это смотря о чем вы:)

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 01:25
    ПредставительBrera Bar

    Лена, "чукча не читатель - чукча писатель"(с)))))

  • Анатоль
    Анатоль  → tormosh  10 декабря 2012 в 01:27
    Гурман
    35 отзывов 5057

    Всем Доброй ночи !! Предлагаю объявить перерыв!! Попкорн закончился!!
    А если честно УТРО ВЕЧЕРА МУДРЕНЕЕ.
    А то за пару дней перебор)))
    Спать очень хочеться.

  • Лорен
    Лорен  → tormosh  10 декабря 2012 в 01:27
    Новичок
    0 отзывов 0

    Люди добрые! Да скиньтесь уж Борису на пельменную, а то ведь желчью человек захлебнётся прямо на наших глазах!

    • Борис
      Борис  → Лорен  10 декабря 2012 в 01:30
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Начали регать Анонимок! Ура!
      Я ХОЧУ ПЕЛЬМЕННУЮ! Да! Люди! Почему только пельменную? Хотя, все равно! Из 1700 мест я был в 4 пельменных, а за три года - в одной.

      • Михаил Соловьев-Петко
        Михаил Соловьев-Петко   → Борис  10 декабря 2012 в 01:31
        ПредставительBrera Bar

        Это упущение)) нужно наверстывать)) Как раз Ваш уровень)))

        • Борис
          Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 01:39
          Гурман
          238 отзывов 5936

          Я ХОЧУ ПЕЛЬМЕННУЮ!

          • Михаил Соловьев-Петко
            Михаил Соловьев-Петко   → Борис  10 декабря 2012 в 01:46
            ПредставительBrera Bar

            "Хотеть - не вредно)) Вредно - не хотеть))"(с) Так, кажется в анекдоте детском говорилось))

            • Борис
              Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 01:47
              Гурман
              238 отзывов 5936

              Да скиньтесь уж Борису на пельменную, а то ведь желчью человек захлебнётся прямо на наших глазах!

          • Анатоль
            Анатоль  → Борис  10 декабря 2012 в 01:48
            Гурман
            35 отзывов 5057

            Покажите Борис как сильно Вы её хотите?:)

    • Михаил Соловьев-Петко
      Михаил Соловьев-Петко   → Лорен  10 декабря 2012 в 01:30
      ПредставительBrera Bar

      Лучше на чебуречную)) ПыСы Не допустим несчастного случая)) Пошел спать))

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 01:38
    ПредставительBrera Bar

    Эх, ляпота))) Давно так не веселился))

  • ольга-ольга
    ольга-ольга  → tormosh  10 декабря 2012 в 01:39
    Лишен доступа к сайту
    0 отзывов 26

    помощь в закрытии ветки не требуется?

    • Борис
      Борис  → ольга-ольга  10 декабря 2012 в 01:40
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Не надо закрывать, Михаил хотел переписку опубликовать без купюр!

      • ольга-ольга
        ольга-ольга  → Борис  10 декабря 2012 в 01:42
        Лишен доступа к сайту
        0 отзывов 26

        так вставать в шесть.. так что давайте стреляйтесь уже.. а то все шаги отмеряете..

        • Михаил Соловьев-Петко
          ПредставительBrera Bar

          "Борис" не хочет стреляться)) "Борис" хочет вещать))) И чтобы "паства" внимала))

          • Борис
            Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 01:50
            Гурман
            238 отзывов 5936

            Вынужден так же признать, что Вы были правы, когда писали, что "зачем платить за рекламу на сайте, если можно и так привлечь внимание (примерно так). Вы правы.
            Любое упоминание - реклама
            ТАК КОМУ НУЖНА активность? Кто так рекламируется?

            • Михаил Соловьев-Петко
              Михаил Соловьев-Петко   → Борис  10 декабря 2012 в 01:53
              ПредставительBrera Bar

              Конечно - нам обоим)) Я - ресторан популяризирую, Вы - себя любимого))) Симбиоз прямо)))

          • ольга-ольга
            Лишен доступа к сайту
            0 отзывов 26

            ой, а вы ведь на Почтамтском переулке? бывший тд Лаванда? а у вас все договоры в порядке? всякие там технологические присоединения...

  • Михаил Соловьев-Петко
    Михаил Соловьев-Петко   → tormosh  10 декабря 2012 в 01:54
    ПредставительBrera Bar

    "Борис", вам не спиться? Я - так уже в объятиях Морфея. Спокойной ночи! ;))

    • Борис
      Борис  → Михаил Соловьев-Петко  10 декабря 2012 в 01:56
      Гурман
      238 отзывов 5936

      Не спится, про "Ромео" и "Фриманс" дописываю "мутное".

  • В.В.
    В.В.  → tormosh  13 февраля 2013 в 15:11
    Новичок
    0 отзывов 0

    Михаил, могу посодействовать в организации бесплатных двухнедельных путевок в ПНД нашего славного города. Если соберете несколько представителей паствы алкающих черебучных, можем договориться о групповых заездах.