20 апреля в ресторане «Тархун» изысканные вина представит лично французский винодел барон Ротшильд. Гости смогут продегустировать великолепные сорта, произведенные компанией Rupert & Rothschild Vignerons. Коллекция вин, представленная на этом вечере, будет сопровождаться специальным меню, включающим блюда, наилучшим образом подчеркивающие утонченный букет вина. ВИННАЯ КОЛЛЕКЦИЯ ВЕЧЕРА Вино "Les Granges" 2003, Haut-Medoc AOC - Классический медок, с характерными перечными тонами в букете. Вино среднетельное и очень гастрономическое, подходит также для деловой беседы с минимальным предложением закусок. Chateau Malmaison 2002, Moulis AOC - Мули – один из самых недооцененных районов Бордо, и Медока в частности. Песчаные почвы данной области позволяют производить превосходное вино и в не самые удачные года… Хозяйство принадлежит Баронессе Надин – жене Эдмона, отсюда и ленивая нежность вина, и вальяжные ноты шоколада и конфитюра в букете. Вино на 80% состоит из Мерло, что приближает его к лучшим винам окрестностей Либурна. Chateau Clarke 2004, Listrac-Medoc AOС - Тоже малоизученный район Бордо. Но это хозяйство – главное украшение этой ветки Ротшильдов. Вино всецело олицетворяет мужские амбиции: букет горячий и страстный, цвет – чернильно-черный, во вкусе шквал оттенков черных ягод, дубовой ванили, черного трюфеля, кофейных нот… Rupert & Rothschild Baroness Nadine 2007 - деликатное и страстное вино, с хорошим телом и прекрасным балансом свежести и полноты. Сделано в лучших традициях бургундского белого вина. В процессе производства этого Шардоне тщательно контролируется температурный режим вызревания винограда и проводится деликатная работа с бочковой выдержкой. Rupert & Rothschild Classique 2007 - Это вино производится в подражании классическому Бордо, но иногда в ассамбляж данного вина допускается небольшая доля винограда Пинотож. Вино крепко и немного диковато сделано,- идеально подойдет кухне гриль и к дичи. Rupert & Rothschild Baron Edmond 2004 - Лучшее вино совместного хозяйства Rupert & Rothschild. Имеет очень высокие оценки критиков. Смесь из двух третей зрелейшего Каберне-Совиньон и трети Мерло создает яркий и понятный аромат, и мощный и прозрачный вкус. В букете читаются ноты засахаренных черных ягод, подлеска, бальзамико и дорогих пород древесины. Рот насыщен оттенками голубики, перца и восточных специй. Рекомендуется к лучшим мясным блюдам и к солидной компании. МЕНЮ ВЕЧЕРА Аперитив - Пхалеули Террин из фуа-гра с хрустящей вафлей и малиновым соусом Ризотто с белыми грибами Паровой лосось с тартаром из авокадо и конкассе со сливочно-апельсиновым соусом Сорбэ лимон-лайм Утиная ножка конфи с томатным конфитюром Каре ягненка с рулетом из порея с картофельным пюре и кедровым орехом БАРОН ЭДМОН ДЕ РОТШИЛЬД (Baron Edmond de Rothschild) Знаменитое семейство Ротшильдов известно во всем мире, особенно во Франции и Англии, в первую очередь как один из крупнейших банкиров. Деятельность дома Ротшильдов насчитывает чуть менее трех веков. Сегодня многочисленные потомки этого клана ведут финансовую деятельность по всему миру. Одна из самых процветающих – французская ветвь семьи, возглавляемая бароном Ги де Ротшильдом, и его кузенами Эли и Эдмоном. Виноделие для Ротшильдов всегда было скорее хобби, но все поколения Ротшильдов из любых своих хобби умели извлекать деньги. Так постепенно возникли два знаменитейших хозяйства Бордо: Шато Лафит-Ротшильд и Шато Мутон-Ротшильд. Барон Эдмон де Ротшильд, самый богатый из всех Ротшильдов, приобретает в 1973 году в качестве хобби два Крю Буржуа в Медоке: Шато Кларк (в Листраке) и Шато Мальмезон (в Мули). Вслед за этим он создает компанию BARON EDMOND DE ROTHSCHILD, которая занялась восстановлением этих владений, высадкой новых лоз, расширением и модернизацией виноделен, и приобретает еще 2 хозяйства: Шато Ле Гранж в О-Медоке и Шато Пер-Лебад в Листраке. Cегодня компанией управляет сын барона Эдмона Бенжамен, верный традициям своего отца и преследующий только одну цель – создавать высококлассные вина на мировом уровне. Компания RUPERT & ROTHSCHILD VIGNERONS была создана на живописных склонах холмов между Паарлом и Франсшоком, на старой гугенотской ферме под названием Фредериксбург потомками знаменитых французских винодельческих династий. Руперты в течение нескольких десятилетий владеют двумя виноградниками в зоне Франсшока, а Ротшильды имеют собственный крю буржуа и несколько шато, в частности являются совладельцами знаменитого Шато Лафит-Ротшильд в Пойяке. В 1986 году все 40 гектаров виноградников во Фредериксбурге были засажены благородными сортами винограда и с тех пор обе семьи преследуют только одну цель: производство высококлассного вина мирового уровня. Достичь этого им помогает всемирно известный энолог Мишель Ролан, который дает консультации как относительно работ на виноградниках, так и касательно подвалов владения.