Летний pop-up бар на веранде ресторана Cheese Connection. Каждые три недели в винотеке происходит обновление винной карты, каждая из которых включает более 30 позиций одного сорта белого винограда (рислинг, гевюрцтраминер, совиньон и шардоне). Таким образом, за лето можно попробовать около 140 видов разных видов напитка: легких и плотных, кислых и сладких, дорогих и демократичных. В конце каждой третьей недели в Mono проходит распродажа предыдущего сорта вина. В меню бара — летние блюда из овощей, рыбы, сыров, фруктов.
