«Бакалавриат»: творческий бар на улице Маяковского
Бар с вечными завтраками и фортепиано от команды VNVNC.
Новое заведение — плод усилий Саши Родного, известного в городе по вечеринкам в клубе VNVNC, и задумано оно как «пространство гедонизма и просвещения». То есть «Бакалавриат» — это не только бар для задушевных бесед и распития спиртного, но и место для лекций, творческих встреч и арт-выставок. Как и в Terminal Bar, Hugs Bar или, например, в «Где-то», для создания особой атмосферы здесь установили фортепиано, на котором может поиграть любой желающий.
Интерьер заведения напоминает большую творческую квартиру в современном прочтении: кирпичные стены, рисунки на стенах, разношерстная мебель, живые растения, мягкие подушки на подоконниках. Но в то же время, в обстановке чувствуется добротность: основательная барная стойка из дерева, старинная мебель, книги. Кстати, разнообразие последних простирается от путеводителя по сатанизму вплоть до «Ромео и Джульетты».
Отдельно здесь выделена зона для кофеманов: за барной стойкой на фоне совы команда бариста Coffee Owl Roasters готовят свой фирменный кофе (как в «Пиф-Паф»).
В меню проповедуют культ завтраков — шеф-повар Маша Решетникова готовит каши (160 руб.), сырники (250 руб.), скрэмблы (270 руб.) и другие утренние блюда в течение всего дня, а по выходным — и ночи. Но есть и еда посерьезнее: например, суп Фо (380 руб.) или растушенная свинина на кукурузной лепёшке (380 руб.). К вину Решетникова предлагает куриный паштет с клюквенным джемом (150 руб.), а к коктейлям — маринованные яйца с соусом айоли и кунжутом (150 руб.).
Кстати, за коктейли в «Бакалавриате» отвечает Марьяна Сибиряк («Копен», VNVNC, Borodabar). Она не только миксует, но и разливает вино, пиво и напитки покрепче.
Пока бар работает в тестовом режиме без громких вечеринок, а скорее в формате квартирника, зато действует скидка 20% на кухню и авторские коктейли.
