Oh, my dog: кафе с хот-догами на улице Восстания

Oh, my dog — проект совладельца гастрономической лавки «Страшный сон вегана» Егора Бурдина и совладельца компании «Гюнтерс мясные продукты» Виктора Коновалова. Хотдожная на Восстания — первый опыт партнеров в ресторанном бизнесе.

Интерьер для кафе на 40 посадочных мест разработал Андрей Перепечко, который оформлял хулиганский Co-Op Garage во дворах на Гороховой, азиатский Tiger Lily в Пассаже, мясной ресторан Grill Station  на «Электросиле». Дизайнер специализируется на индустриальном стиле и часто использует винтажную мебель 1950–1970-х годов. Для Oh, my dog Андрей переосмыслил советский конструктивизм на новый лад. В целом интерьер выглядит современно, но каждый элемент отдельно вызывает ностальгию. Например, пол здесь выложили камнем в хаотичном порядке, как часто делали в пансионатах и домах отдыха; а кофе приносят в граненых стаканах.

Точка притяжения в кафе — открытая кухня с огромным грилем. Здесь можно посмотреть, как готовят хот-доги. Всего в меню их 10 видов. Среди фирменных — «Раша Лимитед Эдишн» со свино-говяжьей колбаской, картофельным пюре, солеными огурцами и острым соусом халапеньо (290 руб.) или «Винодерей» с бараньей колбасой, салатом из красного винограда и сельдерея, кефирным соусом (290 руб.). 

Булочки для хот-догов готовят из заварного теста. Шеф-повар замешивает закваску для них с вечера и оставляет настаиваться при температуре 37 градусов на 8 часов. В результате хлеб получается мягким и воздушным.

• Хот-дог «Раша Лимитед Эдишн» (300 руб.) и хот-дог «Чиликон» (350 руб.)
• «Дип чиз с бычьими хвостами» (350 руб.) и «Кукуруза збс» (200 руб.)
• Огуречный, арбузный и дынный лимонады, 150 руб.

В «О, май дог» можно заказать дип-сэндвич с брискетом, сыром и бычьими хвостами (350 руб.). Приставка «дип» означает, что булочку пропитывают соком, который остался после запекания мяса. Говяжий брискет для сэндвича томят 8 часов со сладким чили и бычьими хвостами.

Барная карта в кафе небольшая. На выбор — разливной и бутылочный крафт, классические коктейли вроде негрони (300 руб.) или джин-тоника (300 руб.), фруктовые лимонады и пара вин. Список планируют расширять.

Официальное открытие кафе Oh, my dog запланировано на 20 сентября. На мероприятии среди гостей разыграют iPhone X. 

Oh, my dogзакрыто

ул. Восстания, 13Площадь Восстания, Маяковская

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения

Теперь о новых местах вы можете узнавать в наших подборках в эфире ПТV  на экранах в общественном транспорте.