Буфетчица Маруся«Ужин с шефом» в ресторане «Тархун»
Ресторан «Тархун» представляет новый проект «Ужин с шефом». Это серия гастрономических ужинов в исполнении известных шеф-поваров России и Европы, которые специально прибудут в ресторан с гастролями.
С 10 по 14 июня 2010 года в «Тархуне» свое гастрономическое искусство вновь продемонстрирует итальянский шеф-повар Стефано Заффрани. Каждый вечер он будет собирать за одним столом гостей и демонстрировать процесс приготовления своих лучших блюд.
Гастрономический театр Стефано Заффрани – это возможность больше узнать о европейской культуре в ее кулинарном проявлении, послушать рассказ о продуктах и блюдах, воочию увидеть, как творит свои шедевры признанный во всем мире профессионал – и наконец, попробовать особые сочетания вкусов и ароматов.
В первый день, 10 июня, Стефано представит авторский рыбный сет, за который он был удостоен в этом году международного признания.
- Табуле из морепродуктов с лимоном и мятой
- Тар-тар из лакедры с базиликом, фисташками и жюльеном из цуккини и томатов конфит
- Темпура из цветов тыквы, фаршированных лангустином и моцареллой
- Домашние спагетти с вонголе и боттарга
- Филе сибаса по-Романски с шалфеем, панчеттой и белым вином
- Мусс из лимончелло с твилем из апельсина и мороженым из лаванды
Во второй день, 11 июня, гости смогут отведать блюда мясного сета.
- Карпаччо из говядины кьянино с салатом из цветов лотоса и валерианы, слайсом пармезана и соусом из бальзамика и меда
- Миланезе из баклажанов с авокадо рикотта и mirepoix из овощей с соусом тар-тар
- Настоящий ригатони по-аматричански с бурратой
- Фуа гра и перепелка на гриле с соте из белых грибов
- Каре баранины с салом из колоната с чесноком и розмарином
- Клубника и апельсин с цветной капустой, ванилью и мороженым из имбиря
Стоимость ужина - 2500 рублей. Отдельно Вы сможете заказать напитки, в том числе вина, которые будут специально подобраны к блюдам. И порекомендует Вам вина профессиональный сомелье.
Меню следующих вечеров мы опубликуем позднее. Следите за новостями!
Для присутствия на ужине необходим предварительный заказ по телефонам ресторана: 571-11-15, 571-01-05. Количество приглашений ограничено (около 30 человек сможет присутствовать на ужине).
Ждем Вас, дорогие гости!
С уважением,
Марина
Управляющая ресторана "Тархун"
Комментарии
Представитель
думается мне что осталось уже только 28 мест.....
Ответить 0 0
Гурман
А кто такой Стефано Заффрани в Москве?
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Бросил Рубенс на три дня. Три дня! + дорога. Ээээ.
Ответить 0 0
Гурман
Ай,ай ,ай как ВЫ отстали от жизни....
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Да я дома сижу. Работаю. Иногда вот выхожу поесть. Почитаю тут и пойду.
Ответить 0 0
Гурман
Лучше то, что в Рубенсе. Но тот кто от него отстал лет на 5, может и в Питере.)))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Своя рубашка всегда ближе и пахнет лучше
Ответить 0 0
Гурман
В Рубенсе ужинал пару недель назад)))
Гастроли они другие- азотные, в диковенку для Питера, там все проще, наелись уже и туристов как мы принимаем)))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Везёт же. Рубенса видели, а я вот всё в дерёвне тапком убиваюсь. Паровоз что ли заказать.
Скоро здесь, как турысты ходить будем на Стефана
Ответить 0 0
Гурман
Его домашнее предложение из Тосканы в Рубенсе - ВОСХИТИТЕЛЬНО, лопатка напичканная розмарином - фантастишь!! Но купля-продажа в галерее, рассматривающие антикварные диковинки расслабится не дала, но боюсь, что ОН ТАКОЙ ОДИН в Москве, ресторан-лавка)))) Пардон - АРТ-галерея
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Да ладно, пардон, коммент можно исправить, пока не исправишь. Лукавство.
Лопатка баранья?
Ответить 0 0
Гурман
Она самая)))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Вкусная штука.
Ответить 0 0
Гурман
Очень вкусная лопатка, но грибной суп из белых грибов с равиолли из шампиньонов.????
Ответить 0 0
Гурман
В Тархуне домашнее предложение было шедевральным, жаль, что Вам, Анатолий, не с чем сравнить :)
Ответить 0 0
Гурман
Мне домашнее предложение и в Рубенсе понравилось)))) ЛОПАТКА. Но ресторан как и многие СКУЧАЕТ))
Ответить 0 0
Гурман
А почём опиум для народа был, не помните? :)
Ответить 0 0
Гурман
Сравнивать было с чем)))
А опиум для народа составил на 4 персоны включая бутылочку недорогого вина (8700 с копейками за 0,75), включая супы, салаты и десерты оплата составила
Итог включая вино= 31200р + чай)))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Гламурить! Ой, ой недорого.
Ответить 0 0
Гурман
Там не гламурят, там бизнесс, но в антиквариате я ничегошеньки не понимаю, Фаберже не видел)))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
ню-ню, переводить темки я тож могу
Ответить 0 0
Гурман
Тема в теме))) Лавка-Лебедева, только подороже)))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Действительно, не дорого!!!! Без шуток. 2000 это в каком нибудь никаком Дельфин баре поесть. Или в трупешнике "Собрание".
Ответить 0 0
Представитель
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
ну даёт
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
НЕ ДАЕТ! Зачем было менять Сикретс на "типа тоже самое"??? Даже меня висит совершенно тоже. Монументальное. Я Сикретсу не друг, но, как же надоели эти смены названия без ремонта и ремонта кухни.
Ответить 0 0
Представитель
кто бы спорил....
Ответить 0 0
Гурман
По 7 с копейками, но мы не экономили. Вина и по 2 штуки были, да и горячее до 1000)). В первый отельный вечер-ночь, вдвоем пропили больше)))
Мое резюме
Рубенс- роскошный ресторан, с хорошо поставленной кухней!!!
Ответить 0 0
Представитель
Ответить 0 0
Гурман
Разница в том, что мы, не выезжая из Питера заплатили ровно в 2 раза дешевле
Ответить 0 0
Гурман
Атмосфера Рубенса другая- РОСКОШЬ!!
Ответить 0 0
Гурман
Мы это уже поняли, Анатолий :) Спасибо :)
Ответить 0 0
Гурман
Вам с этим ником больше идет!!! ))))
Ответить 0 0
Представитель
ОЙ,а я то чего,я ж не против,мне эти гастроли больше Вашего нужны))))
Ответить 0 0
Гурман
Но не живой, не Ферма, не Тархун, скорее помпезный, мне почему-то кажется, что МАЭСТРО получает в Питере больше свежего воздуха, чем в Рубенсе. Про Италию, даже не говорю.
Ответить 0 0
Представитель
Думается если Вы там хотябы вдвоем посидели,то этот день то они отбили точно...))
Ответить 0 0
Гурман
А там и было не более десяти человек, нас 4 (ели) двойка статуэтки разглядывала, милая блондинка пила кофе в красных ботфортах, а пару человек сидели и болтали о чем то))))
Ответить 0 0
Гурман
Горячее забыл написать, а цены там 1000-1500-2000-3000)))
Место хорошее, в моих любимых тонах.
Ответить 0 0
Гурман
Я попросил бы :)
Ответить 0 0
Гурман
Да нет, я реально задал вопрос!
Ответить 0 0
Гурман
А я реально с Макароном места делю $-)
Думается мне, его место на кухне %-))))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту
И это правильно, и я полностью с этим согласен.
Ответить 0 0
Гурман
Заслуг на постсоветском пространстве НЕТ. Или я ошибаюсь?
Ответить 0 0
Представитель
А чего их делить то,в зале мне точно не сидеть...))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту
А я бы посидел;)))
Ответить 0 0
Гурман
Макароша, а в другой шкуре СЛАБО?)))
Ответить 0 0
Представитель
какой такой другой???...черная есть,белая есть,с коротким рукавом еще есть...
Ответить 0 0
Гурман
Кулинарный маньяк- УВАЖАЮ, ЧЕСС слово!!!
Ответить 0 0
Гурман
меньше... намного меньше :))))
Ответить 0 0
Гурман
Какая неожиданность,маэстро опять в Питере?!
Как жаль,что нас не будет в с 10-го по 13-е июня......
Я никак не могу забыть"рис и море".....
Стефано случайно не собирается в путешествие по черному морю?......
Ответить 0 0
Гурман
Очень жаль, действительно))) Вчера ходили на Рыбный сет-изумительно....В воскресенье - морепродукты и суши))) Обязательно спрошу насчет "путешествия по Черному морю"))
Ответить 0 0
Гурман
И опять меня не будет((
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
И опять я буду)))
Ответить 0 0
Гурман
и я тоже приду
Ответить 0 0
Гурман
Ответить 0 0
Ценитель
веду мужа на сие мероприятие)) надеюсь,ему понравится.
Ответить 0 0
Ваш комментарий