«Рыба мечты». Осетр и строганина в старинном особняке на острове Балчуг.
17.10.23
А как часто вы бываете в этом центральном районе Москвы? Вот и я оказался тут случайно, при этом несколько лет назад моя архитектурная дизайн-студия “RED ROBOT DESIGN” закончила проект в премиальном жилом комплексе “Wine House”.
По счастливой случайности этот незаметный на первый взгляд ресторан находится в 10 метрах от этого дома.
Почему «Рыба мечты» невидимая? Метафора? Нет. Просто у заведения нет окон, владельцы разместили своё детище в подвальном помещении бывшего ликеро-водочного завода 19 века.
Кирпич, дерево, огромное количество мониторов, рисунки, открытая кухня и аквариумы в темном пространстве нагоняют тоску и так депрессивной московской осенью.
Кухня от молодого Александра Ибрагимова простая, без особых кулинарных изысков, но вкусная и, главное, свежая (прямые поставки из Мурманска и Сахалина). Всё, кроме тунца. Тут он стандартно переморожен несколько раз. Остальное прям вкуснота. Муксун, нерка, треска, щучья икра, селедка, хлеб собственной выпечки и прикольное птичье молоко на десерт под иван-чай. Прям хорошо и неожиданно, так как место не очень разрекламировано.
Очень удивил сервис. Может, нам повезло, но такой внимательности, скорости и советов от официанта я давно не встречал.
С моего барского плеча «Рыбе мечты» я ставлю 7/10 (нравится). Не понравилось, что на входе угощают сигаретами (такого никогда не видел), плохой тунец и подвал. Если всё это исправить, то идем на жирную 8/10, а там и до 9 недалеко. Так держать.