1. Главная/
  2. Все статьи/
  3. Новые места/
  4. Обзоры/
  5. Ronny: японское бистро на Новой Голландии

Ronny: японское бистро на Новой Голландии

Татьяна Бакун

В здании «Бутылки» открылся еще один ресторанный проект — небольшое кафе с роллами, суши и суширитто. Это уже второе заведение за полгода, которое называет себя «японское бистро». И если в Subzero на Рубинштейна от бистро только обстановка и уж точно не цены, то в Ronny решили следовать концепту до конца.

Так, решив заказать роллы, вы железно уложитесь в 300 рублей. Причем ребята не играют в «аутентичную Японию», а честно признают, что это плод мысли американцев. В местных роллах используют яркие соусы: манго, васаби, ореховый, спайси. Открывает список вегетарианский ролл с жареным тофу, авокадо и маринованной редькой (240 руб.), из интересного — хрустящий лосось в огурце с ореховым соусом (280 руб.) — этот ролл готовится без риса.

И еще одно чудо американской гастрономической мысли — суширрито. По типу напоминает буррито, но в листе нори — то есть как если бы обычный ролл был толще и его не резали на порции. В меню можно найти, например, вариацию с цыпленком и маринованными огурцами (чем не шаверма) или с хрустящим лососем и васаби-майонезом.

А вот про суши тут заверяют: «Стопроцентная Япония». В меню представлены нигири, выглядят как подушки из риса с кусочком очень свежей рыбы или морепродукта; и есть «не нигири», обернутые в водоросли нори. Стоимость: 70-90 рублей за штуку.

Еще в меню вошло несколько вариантов супа рамен, сэндвичи в азиатском стиле и бананы в темпуре или чизкейк с васаби на десерт. За кухню отвечает шеф-повар Дмитрий Кюлленен (Buddha-Bar).

Сдержанным оформлением в современном лофтовом стиле с неоновыми вывесками и живыми растениями занимался дизайнер Андрей Перепечко (Jack&Сhan, Co-op Garage, Grill Station).

Комментарии

Ваш комментарий