1. Главная/
  2. Все статьи/
  3. Новые места/
  4. Magura Asian Bistro: азиатский ресторан в «Москва-сити»

Magura Asian Bistro: азиатский ресторан в «Москва-сити»

Холдинг Novikov Group запустил новый проект в деловом квартале.

Катерина Кулагина

Magura Asian Bistro — вторая совместная работа под эгидой Novikov Group ресторатора Антона Пинского (Valenok, «Магадан», «Сыроварня») и австралийского шеф-повара Глена Баллиса (Cutfish, Glenuill) после Avocado Queen.

«Magura» в переводе с языка австралийских аборигенов — «рыба». Рыбе уделили особое внимание, ее готовят по рецептам японской, корейской и тайской кухни. Меню открывает раздел-конструктор из 11 позиций морепродуктов, по желанию гостя их могут приготовить в виде сашими, суши, тартара, хэнд-ролла или райс-бола (от 380 руб.). Также есть raw-бар с крабами, устрицами, креветками и морскими ежами (от 270 руб.). Среди закусок — салат с крабом, тайским манго и авокадо (1100 руб.), поке с лососем и авокадо (720 руб.) и вонтоны с крабом (590 руб.). Классические тартары шеф готовит в авторской интерпретации: говяжий — с трюфелем (790 руб.), а в тартар из тунца добавляет прессованную икру кефали — боттаргу (750 руб.).

  • Салат с крабом, тайским манго и авокадо, Magura Asian BistroСалат с крабом, тайским манго и авокадо, 1100 руб.
  • Жареное авокадо, краб, яйцо пашот, голландский соус, Magura Asian BistroЖареное авокадо, краб, яйцо пашот, голландский соус, 1100 руб. 
  • Креветки чили, хрустящий рис, Magura Asian BistroКреветки чили, хрустящий рис, 890 руб.
  • Рыбный суп с лемонграссом и имбирем, Magura Asian BistroРыбный суп с лемонграссом и имбирем, 690 руб.

На горячее подают осьминога на гриле с томатами и эдамаме (1350 руб.), треску в мисо апельсине с маринованными огурцами (820 руб.) и креветок чили в сочетании с хрустящим рисом (890 руб.). Раздел десертов шеф-повар наполнил европейскими сладостями по азиатским мотивам, например, японским чизкейком (490 руб.) с соком юдзу, шоколадным фонданом с соусом матча (490 руб.) и мороженым из авокадо (220 руб.).

В винной карте преобладают белые вина к рыбе и морепродуктам. Представлены несложные сорта Старого и Нового света — французский мускат, итальянское пино гриджо, новозеландский совиньон блан и американский шардоне. По бокалам разливают пятнадцать позиций (от 320 руб.).

  • Magura Asian Bistro
  • Magura Asian Bistro
  • Magura Asian Bistro

Дизайном Magura Asian Bistro занималась Евгения Ужегова из архитектурной студии Living Now Studio, уже сотрудничавшая с Novikov Group (Avocado Queen, Nofar). Интерьер выполнен в минималистичном азиатском стиле.

Фотографии: инстаграм @magurabistro

Комментарии

  • 01.04.2019 в 11:48
    Таисия
    Участник
    Вот люблю всякие азиатские бистро 🏮 есть в них какая-то своя атмосфера..
    Цены здесь конечно скорее как для ресторана, но интересно было бы попробовать жаренное авокадо с яйцом пашот
  • 14.04.2019 в 15:14
    Кир Рояль
    Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ценитель
    Интересный проект. После успеха "Авокадо", уверен, что "Магура" тоже займет место в топе оригинальных концепций

Ваш комментарий