10 летних веранд Москвы для маленького отпуска в городе
Где завтракать как на даче, ужинать как на юге, пить аперитив после работы и хотя бы на пару часов забыть, что завтра снова дела
Летом Москва будто сама предлагает сбавить темп: выйти из офиса чуть раньше, задержаться за завтраком, заказать бокал прохладного вина или устроить ужин под открытым небом. Собрали веранды, где легко поймать отпускное настроение без билетов и чемодана: вас ждут сицилийские дворики, тбилисские балконы, зелёные скверы, крыши, закаты и вид на Большой театр.
Курортный режим
Assunta Madre
Зачем идти: почувствовать себя на солнечном итальянском побережье
Премиальный рыбный ресторан на Поварской улице открыл веранду, вдохновлённую очаровательными двориками Сицилии. Яркие лимоны, обилие живых растений и столики среди зелени быстро переключают с московского режима на южный. Пространство разделено на две части: закрытую зону с панорамными окнами и открытую — для долгих ужинов на воздухе.
За кухню отвечает итальянец Кателло Сансоне. В меню — свежая рыба и морепродукты, шалателли наполитани а-ля нерано с креветками, спагетти граньяно с вонголе и пицца в неаполитанских традициях. На десерт можно взять тирамису или фирменные «Морские звёзды» с манго и маракуйей.
Anchovy’s Club
Зачем идти: завтракать в зелёном сквере с бокалом игристого
Anchovy’s Club развернул летнюю веранду в зелёном сквере, который ярусами спускается от Колокольникова переулка к Трубной. Получился городской биргарден — с морской кухней, пивом из собственной пивоварни и атмосферой выходного дня, даже если на календаре четверг. Утром здесь подают новые завтраки от бренд-шефа Folk Team Евгения Цыганова: фиштексы на бейглах с котлетой из судака и сибаса, зелёные омлеты из лангустинов, яичницу с брокколи и анчоусами из хоспера, оладьи со сметаной и домашним вареньем. К вечеру фокус смещается на винную карту с разделами Punk, Noble и большой коллекцией игристого, от петнатов до шампани.
Дачное лето
«Нюанс»
Зачем идти: играть в пинг-понг во дворе
«Нюанс» в Столешниковом переулке — клубно-событийный ресторан от Алексея Ольхового с зелёным двориком, уличной и крытой верандой с мансардными окнами. Внутри проект напоминает парижские апартаменты с музейной архитектурой, современным искусством и несколькими разными зонами: открытой кухней, залом для больших компаний и более камерными столиками на двоих. Но главная точка притяжения — летний двор, где можно поиграть в настольный теннис, попасть на диджей-сет, мастер-класс или даже караоке у рояля.
На кухне — авторское меню от бренд-шефа Андрея Лапина с французской классикой: луковым супом, нисуазом с тунцом, улитками, пастой и круассанами. Вечером во дворе обещают вечеринки с актуальной электронной музыкой и джазом.
Butler
Зачем идти: слушать рояль среди гортензий
Летом итальянский Butler на Патриарших открывает зелёную веранду-сад, где торжественная атмосфера ресторана перемещается на свежий воздух. В тени деревьев стоят уютные шатры, вместо уличных фонарей — подвесные винтажные хрустальные люстры, а белый рояль в тёплую погоду располагается в окружении бело-голубых гортензий. Скоро к этому добавится фонтан в античном стиле.
За кухню отвечает итальянский шеф Джузеппе Дави, который работает с сицилийской классикой и авторскими рецептами: в меню есть карпаччо из красных креветок, жареные артишоки с чесноком и мятой, спагетти с вонголе, паппарделле с рагу из цесарки и римская пицца. На открытом воздухе круглый год работает пицца-цех, а к веранде особенно подходят сицилийские десерты и вина с акцентом на Италию и Францию.
Южный дворик
Lila Arabic
Зачем идти: подняться на крышу ближневосточного лаунжа
Летом крыша ресторанного комплекса Lila превращается в восточный лаунж. Пространство оформлено в арабском стиле: полупрозрачные шатры, ковры-килимы, мягкие подушки, кожаные пуфы, плетёные кресла, марокканские абажуры, кактусы и агавы в керамических горшках. Всё выглядит так, будто город остался где-то внизу, а впереди, в лёгкой дымке и вечернем свете, уже проступают силуэты пирамид.
В меню от французского шефа Режиса Тригеля собрали кухни Сирии, Египта, Ливана, Марокко и Турции: намазки мезе, пиде, лахмаджуны, шашлыки, кебабы, рыбу и морепродукты с мангала. Коктейльную карту с восточными акцентами разработала команда Insider Bar. В том же вайбе здесь проходят вечеринки с диджей-сетами до утра.
«Казбек»
Зачем идти: оказаться на тбилисском балконе
Веранда «Казбека» среди своих давно называется «тбилисским балконом». Пространство увито виноградом, украшено коврами и пузатыми глиняными кувшинами, а с него открываются виды на Москву-реку и гостиницу «Украина». Сам ресторан Андрея Деллоса оформлен как большая тбилисская квартира: тёплый свет, состаренные стены, деревянные ширмы, старинные фотографии, картины и огромная дровяная печь, встроенная в роскошный буфет.
На кухне руководит Мамия Джорджуа, поэтому в меню — хинкали калакури, хачапури по региональным рецептам, чакапули с молодой бараниной, шашлыки и кебабы. Есть и авторские версии грузинской классики, например хачапури с чёрным трюфелем или хинкали том-ям с креветками. Летние вечера здесь предлагают проводить с прохладным вином, коктейлями и диджей-сетами.
Аперитив после работы
Sangre Fresca
Зачем идти: выпить «Палому» у уличной барной стойки на Патриарших
Мексиканский ресторан Sangre Fresca на Патриарших придумал один из самых оригинальных летних форматов: подоконник здесь превратили в уличную барную стойку. Прямо на него команда подаёт гостям блюда и напитки, там же рассказывает, как правильно пить текилу, и смешивает коктейли. Внутри за настроение отвечают мексиканская яркость, цветочный декор и современный арт, но летом особенно хочется задержаться именно снаружи — на пару тако и бокал после работы.
Шеф Павел Филатов советует брать тако на кукурузной лепёшке с уткой BBQ, халапеньо айоли и маринованным луком, кесадилью с трюфельной рикоттой или буррито с крабом и гуакамоле. Барная команда во главе с Иваном Пикулевым рекомендует коктейль «Палома» на грейпфрутовой содовой — в версии с текилой или без алкоголя.
«Мультикультура»
Зачем идти: устроить тихий вечер на цветочной веранде
Гастробистро «Мультикультура» на Пречистенке вдохновлено альянсом четырёх национальных кухонь — русской, испанской, азербайджанской и еврейской. Эта смесь отражается и в интерьере с русскими изразцами, восточными коврами, плиткой с этническими орнаментами и исторической лепниной 1904 года.
Но летний отпуск здесь лучше проводить снаружи: небольшая веранда всего на восемнадцать мест вытянулась вдоль фасада исторического дома на «Золотой миле». Песочные маркизы, режиссерские стулья и подоконники, утопающие в цветах и ароматных травах, создают домашнее настроение. В меню от бренд-шефа Антона Тихого стоит обратить внимание на холодец с мороженым из свёклы, джоратские кутабы с зеленью и сыром и люля из дальневосточного гребешка.
Нарядная Москва
Savva
Зачем идти: ужинать с видом на Большой театр
Веранда Savva в здании «Метрополя» создана для тех, кому в летний вечер хочется красивой парадной Москвы. Отсюда открывается знаковый вид на Большой театр, а само пространство оформлено в тёплых пастельных тонах и украшено живыми цветами, которые мягко отделяют гостей от городской суеты.
Бренд-шеф Андрей Шмаков и шеф-повар Алексей Складчиков советуют угольную треску россини с кремом из фенхеля, равиоло с крабом или шашлык из романовского осетра. К ужину можно подобрать вино из большой карты: в ней есть и проверенная временем классика, и модная биодинамика, а с выбором помогает команда шеф-сомелье Янины Мартынюк.
Lúwo
Зачем идти: встречать закат на крыше на Большой Никитской
Lúwo на Большой Никитской — ресторан нетипичной греческой кухни, где летняя терраса отвечает за «поднебесье» в общей концепции проекта. Это единственная на Большой Никитской веранда на крыше: отсюда видно исторический центр, а вечером особенно приятно наблюдать закаты.
К открытию сезона новый шеф Егор Калинин обновил гастрономическую концепцию. Теперь в меню — средиземноморская кухня в московских традициях и современная Греция на каждый день. Гостей ждут поздние завтраки, сезонные напитки и специальные предложения в дневные часы. Барная карта от команды Barpoint продолжает тему микса греческой и восточной культуры в авторских коктейлях.
Фотографии: соцсети заведений
