Инжир в ресторанах Петербурга: сезонные новинки, которые стоит попробовать

Август — самое время ловить инжир, пока он появляется в меню петербургских ресторанов. Сладкий, нежный и с лёгкой медовой ноткой, он одинаково хорошо дружит с сырами, прошутто, томатами, трюфелем и десертами. Собрали блюда, которые помогут попробовать сезонный инжир во всех возможных амплуа. Не откладывайте — сезон короток.

Grain

В ресторане современной европейской кухни царит спокойная, вдумчивая атмосфера. В лаконичных интерьерах отдали предпочтение натуральным оттенками и живым растениям.

Этим летом инжир в ресторане подают в двух вариациях:

• Карпаччо из цветных фермерских томатов со спелым инжиром 

• Салат с фетой, инжиром и заправкой трюфель-бальзамик

Прошуттерия

В аутентичном ресторане готовят итальянскую базу в самом лучшем из смыслов. Интерьеры напоминают уютный дом с акцентами в виде картин и красным цветом во всём.

Многие блюда в «Прошуттерии» трансформируют в соответствии с сезоном. В августе это панна котта с инжиром и грецким орехом. 

Vakh

Грузинский ресторан в полном соответствии с репутацией встречает гостеприимством и располагающей к веселью атмосферой. Интерьеры оформили с использованием натуральных материалов: глины, дубовой мебели и деревянной посуды.

Специалитеты с инжиром не менее грузинские, чем всё прочее меню:

• хачапури с инжиром, грузинскими сырами и мёдом

• тарталетка с инжиром, творожным сыром и карамелью

Giallo

Итальянское необистро встречает лакированной мебелью, виниловыми пластинками и стилем. Этим летом в кинематографичной локации подают салат с радиккьо, коппой и инжиром — блюдо сочетает лёгкую горечь, сладость и солоноватость.

Matilde 

В ресторане в духе Пьемонта по-итальянски уютно: помещение украшено оливковыми деревьями, специально состаренными стенами и лаконичной мебелью. В августе собрали сразу несколько специалитетов с инжиром:

• Террин из фуа-гра с хересом, мальдонской солью и запечённым кедровым орехом. Подаётся с тёплым инжиром, маслом и бриошью

• Тирамису с сезонным акцентом: инжиром и щедрой шоколадной стружкой

• Крешиа с инжиром и чёрным трюфелем

Salone pasta & bar 

Стильный ресторан итальянской кухни — идеальное место для красивого ужина. Интерьер украшают латунная барная стойка, коммунальный стол, хрустальные люстры и ручная роспись на стенах.

В этом августе на закуску берём:

• Прошутто с инжиром

• Страчателла с инжиром и мостардой

Инжир хорош тем, что не требует сложных сочетаний: его сладость легко работает и в закусках, и в горячих блюдах, и в десертах. В Петербурге его сейчас подают с фермерскими томатами, фетой, грузинскими сырами, прошутто, трюфелем и шоколадом. Самое время идти на охоту за сезонными новинками.

FAQ

Когда в Петербурге начинается сезон блюд с инжиром?

Сезонные блюда с инжиром появляются в меню ресторанов в конце лета. В представленной подборке основные предложения актуальны в августе.

С чем чаще всего сочетают инжир в ресторанах?

Инжир хорошо работает в паре с сырами, мясными деликатесами, томатами, орехами и трюфелем. В десертах его сочетают с шоколадом, карамелью и сливочными текстурами.

Можно ли попробовать инжир в несладких блюдах?

Да. В подборке есть салаты, закуски и даже хачапури с инжиром. Особенно удачно фрукт раскрывается рядом с солёными сырами и мясными деликатесами.

Какие десерты с инжиром сейчас есть в ресторанах Петербурга?

В сезонных меню встречаются панна котта, тирамису и тарталетки с инжиром. Есть и более необычные сочетания — например, инжир с шоколадом или чёрным трюфелем.

С чем попробовать инжир, если хочется чего-то необычного?

Обратите внимание на сочетания с чёрным трюфелем, мостардой, фуа-гра или грузинскими сырами. Инжир умеет быть довольно универсальным партнёром, поэтому скучных вариантов в подборке практически нет.

Где попробовать блюда с инжиром в Петербурге?

В подборке собраны рестораны, которые добавили инжир в сезонное меню августа. Перед визитом лучше уточнить актуальность конкретного блюда: сезонные позиции могут меняться.