1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Каштаны»/
  4. Отзывы о ресторане /
  5. Отзыв о ресторане «Каштаны»
8.2
Отлично
8.2
Отлично

Отзыв о ресторане «Каштаны»

Dron-AP
Dron-AP написал 9 сентября 2009 в 13:08
Гурман70 отзывов 2381
Кухня8
Интерьер9
Сервис9
8.7

Сразу предупрежу. Поход мой состоялся примерно 3 недели назад, до отпуска, поэтому гастрономическая часть немного притупилась. Тем не менее:
Бронь столика по телефону - ОЧЕНЬ ВЕЖЛИВО. Настолько вежливо, что наверное в Питере я такого не слышал ни разу.
Снаружи ресторан очень хорош: ярко, стильно, но не вызывающе.
Входим: у входа никого, через секунд 30 встречают и провожают к столику. Ресторан практически пустой. В нашем (правом) зале никого. Единственное неудобство столиков у окна состоит в том что окно узкое и на двоих вида не хватает.
Изнутри мне ресторан понравился: может быть чуть формален, чуть недостает "интерьерности" в российском понимании слова, но мне это не мешает.
Теперь к еде: салат с копченой форелью: сама форель неплоха но не более того а вот заправка - блес, а яйца - ИДЕАЛЬНО пашотированы. Паста с белыми грибами хороша: практически один в один с тем что делают в Италии.
Шатобриан по настоящему хорош, идеально и сервирован и гарнирован. Единственная неудача - утка: соус чуть солоноват, а вот сама утка была серьезно жестковата. Десерты неплохи, хотя сами канолли могли бы быть чуть помягче, а начинка в профитролях чуть менее лаконичной.
Винная карта должна быть побогаче. То что по бокалам пить в моем понимании под такую еду не очень можно. Из полубутылок - рядовой Антинори. сама карта тоже мала (надеюсь что только пока).
Сервис идеален. Минус бал за мошку в бокале.
Еще один визит и можно в топ.

  • larel
    larel  → Dron-AP 10 сентября 2009 в 09:48
    Ценитель10 отзывов 91

    Ужинали в Каштанах через месяц после открытия. Встретили, проводили...
    2 зала для курящих, 1 соответственно для некурящих. Вид из окна изумительный- Нева, Академия Художеств. Но любовалась им только я, а мой спутник вынужден был любоваться мной. Окно действительно узковато. Ресторан пустой, вместе с нами насчитала 3 пары.
    Когда я заказала бокал вина, официант почему-то предложил чуть ли не самое дорогое. Зачем? Мы просто зашли поесть.
    Что касается блюд, то они скорее разочаровали. Шатобриан был сильно прожарен, сух и безвкусен. Похож на кусок лангета. Мой спутник взял тыквенный суп с фуа-гра, вот он был хорош! Приятное сочетание нежной консистенции супа и фуа-гра в хрустящей корочке из миндаля. Кнели из щуки....напоминали детское меню. Пресно и обыкновенно. Конолли были жестковаты, а крем напоминает йогурт Ernmann.
    Официант был столь любезен и внимателен, что язык не повернулся сказать, что нам, мягко говоря, не очень понравилось.
    Интерьер показаляся гораздо лучше кухни.
    Можно будет сделать попытку №2, а там посмотрим...

    • Victory
      Victory  → larel 10 сентября 2009 в 10:26
      Гуру130 отзывов 3610

      Вполне можно написать самостоятельный отзыв. Нам хорошие авторы ой как нужны.

    • гурманоид
      гурманоид  → larel 10 сентября 2009 в 11:20
      Гурман13 отзывов 550

      Вот, наконец-то! А то прям не с кем обсудить кнели из щуки. Они напомнили Вам детство? Мне тоже, но, видимо, детство у всех разное. Да в этих кнелях щука отдала мне всю свою нежность,которой от нее фиг дождешься! А рамочка "портрета" из пюрешки - ну, разве это не прелесть, что такое? Хотя, соглашусь, без искрометности, без ярких красок, такое, несколько мммм.. еврейско-питерское блюдо с хорошим, для тех, кто понимает, чувством собственного достоинства.

    • restoran911
      restoran911  → larel 10 сентября 2009 в 11:38
      Гурман16 отзывов 133

      Как самое дорогое? Там всего по бокалам 4 вида, и все в похожую стоимость. Кнели и должны быть нежными, я бы сказал - дипломатичными, это априори такое блюдо. Канноли - тончайшее хрустящее нечто, а хрустящее не может быть мягким!!!! Но вот с шириной окон соглашаюсь полностью - вид есть только для одного из двух сидящих напротив друг друга гостей. Не продумали при строительстве дома....

      • Valeri
        Valeri  → restoran911 10 сентября 2009 в 11:44
        Ценитель2 отзыва 33

        Про окна уже много сказанно, но их же не расширить :)) так что об этом переживать, воспринимай как данность и все :))

        Я пересела, муж сидел спиной к стене у окна, а я пересела напротив окна. Красота! :)))

      • larel
        larel  → restoran911 10 сентября 2009 в 11:58
        Ценитель10 отзывов 91

        А он предложил не по бокалам, а маленькую бутылочку...не помню рублей этак за 1250 кажется. В результате взяла бокал, спутник был за рулем и пил воду.

        • Гайдук
          Гайдук  → larel 10 сентября 2009 в 12:17
          Лишен доступа к сайту4 отзыва 183

          Нормальная цена. Каке вино не помните? Хотя, если крем похож на йогурт... Снимаю вопрос.

          • Dron-AP
            Dron-AP  → Гайдук 10 сентября 2009 в 12:23
            Гурман70 отзывов 2381

            Там только одна полбутылка

            Villa Antinori

            • Гайдук
              Гайдук  → Dron-AP 10 сентября 2009 в 12:28
              Лишен доступа к сайту4 отзыва 183

              Тогда можно и подешевле.

    • Борис
      Борис  → larel 10 сентября 2009 в 11:45
      Гурман238 отзывов 5032

      Обязательно оформите отзыв! Если нужна помощь техническая - всегда поможем, какую кнопку нажимать!