Общая оценка
Новая история. Про Любу. Маму которая.
Вчера вечером одному очень хорошему человеку было удобно назначить мне давно переносимую нашу встречу аккурат у МЛ.
С игры прошло немного, но достаточно времени.
И ясно видно, что мамина команда отлично умеет читать и быстро реагировать.
Встретили, спросили, проводили, посадили.
В некурятник.
Ура! Мое место было спиной к сильно уж декольтированной (на мой взгляд) кухне.
Лицом к хорошим людям.
И практически не давало возможности зацепить взглядом ничего ранящего мозг.
Потому как лежащие рукавицы на шкафу показались мне серыми, рыдающими во весь рыбий рот дорадами.
Видимо, обрушившаяся летняя пора обернулась кессонной болезнью впечатлительности.
Дворцовые тайны не мой сериал.
Нет, конечно же, я поворачивалась и тоже принимала участие в задорном разговоре с поварами.
Они молодцы, громко, внятно общаются, бодрячком таким аниматорским, шутят, жестикулируют.
Рассказывают о дорогой масляной рыбе, о хорошшшей телапии))
Попросила пасту с лососем, обещали сделать, при этом гордо (но смело) сообщили, что по пасте фанатеет пол-города.
Про половину не знаю, но РомЕ- отдельное большое спасибо за наводку. Паста достойная.
Суп зеленый для меня показался сильно переперчёным, таким сильно тореадористым.
Мороженое - мороженым.
Посуда, приборы вели себя хорошо, из заменённых с прошлого раза корзинок ничего не выпрыгивало,
одежде и радикулиту ничего не угрожало.
Но конкурс СТЭМ продолжался: уходили повара из-за стойки,
приходила тетенька в темном халате поговорить о трудной судьбе десертов дня))
Гузель - тихая прекрасная девушка, с таким-то именем))
за нами тоже присматривала, много разных ведерочек с чеками приносила:
белых, красных, забыли пробить кофе и воду, принесли новые ведерочки с чеками,
безумные ведерочки сделали финал вечера!!
Место простецкое, мягкое, бюджетное,
разумно-договорное-проговорное по меню вечером,
немножко бестолковое, но очень доброе.
Здесь любят женщин и детей.
Детям дают барные метровые ложки.
Спрашивают, не дорого ли для гостьи 530 рублей за блюдо..
Мама Люба. Мама в кофте на дачной веранде.
Вот нужно только найти свою пуговицу на кофте Мамы Любы, застегнув которую Вам будет тепло.
Но курятник мне нравится больше.
Потеатральнее тот зал для СТЭМа: сцена пошире. Героев кухни не по пояс видно. Целиковых.))
В чеке написано про открытие в 16.51 - фихня))) в 19.45 пришла..
Мама Люба.
Я побывала здесь дважды за эту неделю и, если бы позволило время, зашла бы еще разок-другой.
В первый раз была оочень доброжелательно встречена юношей, как я понимаю, барменом. Во второй - девушка в шубе мельком глянула на нас и отвернулась.
Официантка проводила, усадила. Я оба раза сидела в зале для некурящих с видом на открытую кухню. В остальных помещениях не была, кроме WC с плохо работающим замком в дверях. Раковинка с камушками. Боюсь через месяц их придется убрать, вряд ли кто-то ежедневно будет каждый камушек намывать.
Сидеть и смотреть на кухню и поваров понравилось. Не потому, что на работу других можно смотреть бесконечно)). Любопытна я во всем, что связано с кухнями ресторанов. Хотя иногда все-таки ловила себя на мысли, что наверное предпочла бы чего то не видеть и думать, что салаты рвут виртуальные ручки и все вокруг совершенно стерильно.
Что не понравилось на этой кухне:
Микроволновка. Я не идеализирую кухни ресторанов и кафе и предполагаю, что сей аксессуар есть в большинстве, но поставить ее на самое видное место, на барную стойку, спиной в "зрительный зал" и регулярно ею хлопать и пикать - не комильфо.
Женщина, моющая посуду должна быть в форме. И головные уборы у всех хотелось бы видеть, ну или хотя бы у тетечки с длинными волосами.
В целом я понимаю, что для поваров такая открыта кухня - это дополнительная нагрузка, не каждый сможет так работать, все таки здесь есть элемент шоу.
Меню небольшое. Была удивлена маленькой раскладушечкой меню и большой стопкой листов А4 с напитками.
Мне не хватило овощных и рыбных салатиков-закусок. Но так как последнее время мой врач активно настаивает на поедании мною говядины, то мне оно подходит).
Про еду. Что же было нами съедено за два посещения.
Тар-тар из говядины (430). Очень вкусно, на мой взгляд немного островато.
Салат с куриной печенью (290).
салат из различный листьев, но в нем многовато уксуса, печень - замечательная.
Крем-суп из цветной капусты (в чеке), мне показалось, что это все-таки брокколи. (190)
Очень хорошо.
Рыбный суп (190!!)
Отличный суп и это скромное название совершенно не отражает его сущности).
Рыба дня (330)
в первый раз - сибас с паприкой, шпинатом и черри.
во второй -лосось примерно с тем же гарниром и вкусным соусом.
Ростбиф с фасолью.(470)
Волшебный ростбиф.Нежнейший и тающий. Я снова люблю мясо!
Фасоли я там не припомню, мне показалось, что это была овощная икра.
Профитроли. Вполне.
Ленивый чизкейк (150). Не понравился.
Мороженое (90)
Морсики (90), эспрессо (90), совиньон блан (170, очень порадовала цена), коктейльчик (360, почему-то называется Киндзмараули)
Цены радуют.
Про обслуживание.
В первый раз девушка была очень мила и компетентна. Успевала все и вовремя.
Во второй - тоже мила. Но надо конечно учить и учить.
Я: какие у вас паста, рыба и мясо дня?
О: паста к сожалению, карбонара; рыба- лосось; мясо - говядина.
Я: как приготовлены рыба и мясо?
О: рыба обжаренная. И мясо обжаренное.
Ну и еще много всего по мелочам, но как мне кажется, всему можно научить, так как доброжелательность и позитивный настрой есть).
В общем, мне очень понравилось. Вкусно, душевно, обаятельный повар)).
Обязательно буду посещать.
Апдейт от 05.08.13
Сегодня заехала пообедать-поужинать.
Зашли, уселись в давно понравившийся уголок в зале с кухней.
ШП сегодня нет.
Да и в принципе никого нет. Пустой зал, пустая кухня.
Официантка принесла меню.
Из плюсов - меню ново-напечатанное на качественной бумаге.
Из минусов: там нет ни одного из блюд, которые я обычно заказывала. А, одно есть, ростбиф, его и заказала. И воду. Девушка удивленно переспросила, как будто бы я не воды бутылку, а водки заказала.
Повара пришли, ростбиф приготовили, отдали.
На столе подложки бумажные, б/у предыдущими посетителями.
Хлеба не предлагают.
Бутылку воды ставят закрытой на стол.
И что главное, раньше все как-то душевно было...а сейчас совершенно этого не было...
Ну м.б. мне так не повезло сегодня. Я, наверное, дам еще один шанс заведению.
Но остался вопрос: ШП - тот же? Очень уж меню новое тоскливое получилось...
П.С. Прогулялась по ПС, давно здесь пешком не ходила.
Набрела вот на такой дворик:))
Поиски входа с Саблинской увенчались долгожданной находкой, ура-ура. Под скромной вывеской вполне себе приятственный интерьер с горшочками и нарисованными мелом на стене выдержками из меню.
Здравствуйтевасждут? на входе, проводы в курящий зал, выбор и консультации по меню. Основное мясное и рыбное блюдо предполагается спрашивать у официанта - само блюдо и цена варьируются в зависимости от наличия ингредиентов. Стратегической ошибкой было решение заказать пиццу и салат Ромейн с курицей в качестве стартеров. Ожидание пиццы и салата затянулось на сорок минут, был выпит уже не один бокал аперитива... Принесенное было сметено за пять минут, но подвергать себя еще одному долгому ожиданию мы не решились. Пицца хороша, но не без лишних восторгов, сырная краста в салате с курицей заменена тертым пармезаном.
Удивил формой подачи ленивый чизкейк, поданный в бокале на манер тирамису, по содержанию и вкусу - сьедобно, хорошо.
Общий вывод - милое место для перекусить и поболтать; стоит зайти через две недели, когда подача пиццы ускорится, и когда порто от барной стойки будут нести меньше, чем полчаса.
Гастрорулетка запущена в очередной раз, и игроки опять потеряли свои денежки. У нашего казино консьюмерам уже давно выиграть невозможно. При этом даже самое беспомощное заведение в любом случае срывает свой куш. Тенденция - ресторанная кухня дома лучше, а домашняя в ресторане хуже - продолжает набирать силу.
Крем-суп из цветной капусты со шпинатом и миндалем (190). Нормально. Постно. Пресно.
Пицца четыре сыра (260). Остряки посчитали: костромской, голландский, российский и с плесенью… Привет Liza Gurman. Но вкусная. Правда, правда.
Каре барашка с капустой, приготовленной с цитрусовыми (560). Мясо, кстати, абсолютно нормальное, даже хорошее (особенно, если сравнивать с топовым цыпленком). Баран и капуста. Исполняет повар-миксолог.
Бургер (350). Жестокое надругательство над великой американской идеей в извращенной форме. Салатных листьев на целый цезарь. Промазанных. Скромная, тоненькая, тугая и сухая котлетка. Подложено то, что называется помидоркой. Бедствуете? Не покупайте вообще. И размокшая рыхло-черствая булка.
У официантки вратарская учесть – гасить возможные контратаки из-за кухонно-временной беспомощности (по две перемены на троих + вода, кофе морс в пустом ресторане - два часа) и вынимать мяч из сетки: передавать поварам приветы-черные метки. Получается очень неплохо. Только опираться об стол не надо.
Сервис заведения, в туалете которого без тренинга по закрыванию шпингалетов не уединиться, оценивать тяжко. Столовые салфетки для вытирания рук не есть норма приличия для ресторана, где местную курицу толкают по 580 рублей. Даже маститые рестораторы, обитающие за нашей западной границей, не стесняются того, что местные и сезонные продукты используют потому, что они дешевле. А у нас они еще и хуже. Куда цены забираются? Да Лариса со своей уткой просто святая!
Но тут же большая Панна 145. Я уже не знаю это подвох, издержки образования или доброта. Сносный эспрессо и сильно концентрированный морс по 90.
Чертовщина происходит: каждый раз после посещения очередного распиаренного новичка хочется просить прощения у всех предыдущих. Дорогие новаторы-рестораторы, вы нам критика единственного закормите.
Про мастер-классы в рекламных текстах читать очень смешно.
А причем здесь мама Люба кто-нибудь понял?
P.S. Типа, пока верстался номер.
Честно говоря, писать было не о чем и нечего. «Придумалась» только «эффектная» концовка: «Кто-нибудь понял причем здесь мама люба?». Мучительно вспоминала, что же мы там ели (о чем говорили, помню до мелочей, еда выпала из головы сразу, как вышли). Спасибо фоточкам. Все время отвлекалась то на футбол, то на других событий массу, сеть гудит. И вдруг наткнулась на ретвит минаевский с просвещенным стебом на эту тему. Мама люба это песня оказывается такая, после которой о еде забыть навсегда захотелось. Бееее. В общем, раз такие теперь вкусы, надо быть в тренде: ндб случится открывать ресторан - назову гарлем шейком.
Новое блюдо