1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Шабу-Шабу»/
  4. Отзывы о ресторане /
  5. Отзыв о ресторане «Шабу-Шабу»
8.7
Отлично
8.7
Отлично

Отзыв о ресторане «Шабу-Шабу»

Babydoll
Babydoll написал(а) 12 октября 2011 в 14:47
Ценитель1 отзыв 7
Кухня1
Интерьер5
Сервис2
2.7

Это было и ужасно и очень весело одновременно (весело, потому что там всё правда ужасно=)! теперь обо все по порядку. На рестоклабе я уже давно приглядывалась к этому заведению, хорошие отзывы, в рейтинге ресторанов японской кухни- 1ое место, фотографии меню - заглядение. Вчера мы с подружкой наконец туда собрались. Встретила нас Мадам, похожая на советскую буфетчицу (очень уж неопрятная она была), в ресторане- никого, мы немного напряглись, но решили посмотреть, что будет дальше. Сели, нам принесли меню... каково было мое изумление, когда выяснилось, что в "японском ресторане" вообще нет ни суши, ни роллов!!! откуда же они взяли картинки с роллами в фотоменю?? - наверное, из интернета, потому что такой презентации блюд там и в помине нет! Меню, как оказалось, смешанное, тут и итальянская, и грузинская кухни, и wok, и сашими- странный набор. В итоге мы заказали ризотто 4 сыра. Ждали минут 40, но это ладно, дальше было веселее! Нам приносят блюдо с жидкостью коричневого цвета, размазанной по всей тарелке, не буду говорить, на что похоже, лучше прикреплю фото)))

Причем официант приходит в сопровождении той неопрятной Мадам, которая как будто с извиняющимся видом произносит коронную фразу, которую я теперь запомню надолго: "Вам может показаться, что ризотто чересчур жидкое, но ничего, его все же можно есть вилкой"! ахахха, где Вы видели такой сервис????? лично я с таким не сталкивалась))) В общем ужас, а не ризотто, есть было невозможно, переборщили с горгонзолой и еще хорошенько полили сверху оливковым маслом. наши порции мы поковыряли и оставили, больше ничего заказывать не стали. Просидели там пару часов, за это время НИКТО не пришел, мы были единственными посетителями. Когда выяснилось, что с 5 тысяч в ресторане нет сдачи, поняли, что мы, наверное, вообще единственные посетители за этот день. Уходя, в гардеробе, эта забавная Мадам решила подать мне пальто, я попыталась сама его надеть, но она выдернула его из моих рук и сказала: "Нет! я сама Вас одену!" мне ничего не оставалось, кроме как улыбнуться и согласиться, чтобы уже поскорее покинуть это забавное заведение, которое вызвало у меня столько эмоций)
Очень удивляют отзывы, АУУУ, откуда такой рейтинг??? его явно подделали... как и фотоменю, как и принадлежность ресторана к японской кухне... Рестоклаб меня раньше не подводил, рейтинги, цены, кухни- все в большей или меньшей степени соответствовало моим впечатлениям от ресторанов. Но с Этим явно что-то не так)
кстати цены там примерно как в неплохом рестике, ризотто 450 руб, дороже чем в Капулетти, например, ну а сравнивать, ясное дело, не стоит)

  • Валентина
    Валентина  → Babydoll 12 октября 2011 в 15:01
    Гурман136 отзывов 1700

    А отчего же вы не перешли в какое-нибудь соседнее заведение...2 часа-много).

  • мадемуазельКуку
    мадемуазельКуку  → Babydoll 12 октября 2011 в 16:09
    Лишен доступа к сайту1 отзыв 17

    Запишитесь в кулинарную школу Шабу- научат готовить))

    Согласна, что ресторане -полнейший развал. Все авторитеты сайта об этом знают, но молчат, в "тряпочку".

  • HotShot
    HotShot  → Babydoll 12 октября 2011 в 16:38
    Гурман23 отзыва 155

    А я не совсем согласна. Наверное ваш настрой с самого порога так сказался на всем остальном. Иногда бываю в этом уютном уголке, и хоть лично не знакома с Мариной и езжу не "по звонку", но читая отзывы была изначально настроена положительно, и у нас все сложилось хорошо. Да тут любят экспериментировать, но для меня например все опыты прошли удачно.Я довольна. А ризотто...знаете, я в Риме специально искала хороший ресторан где едят местные а не туристы, забрались мы в какие то пустынные переулки, зашли, а там- только итальянцы семьями сидят, один свободный стол из 15, и вот именно такое ризотто (внешне) я там ела. Не то что ела, а облизывала тарелку. Его же можно приготовить на красном вине, и получится такой цвет. Наверное и правда этот ресторан либо любят(ни за что то, а вопреки) либо нет.

    • ТетьЛюба
      ТетьЛюба  → HotShot 12 октября 2011 в 16:47
      Гурман97 отзывов 1427

      О вкусах не спорят, Вы правы. Только один вопрос. Ресторан числится лучшим в рейтинге японских заведений. Ризотто - японская еда, да?

  • ТетьЛюба
    ТетьЛюба  → Babydoll 12 октября 2011 в 16:42
    Гурман97 отзывов 1427

    Увы, это далеко не первый случай, когда рейтинг ни в какие ворота, но, пожалуй, самый безобразный.
    Но Вы даже не представляете, какое Вам БОЛЬШУЩЕЕ спасибо. А то я уже стала рассматривать сию ресторацию аки кандидата на отметить штамп в паспорте... ))))

  • neap
    neap  → Babydoll 12 октября 2011 в 16:59
    Ценитель22 отзыва 88

    Скорей всего, товарищ Аноним, вам просто не повезло! Неоднократно были у Марины и ещё сто раз будем. Всегда все очень вкусно. И у Мадам прекрасный сервис и выхождение ее лично к гостям это Вам таки уважение. Да, кстати, может вы не ели настоящий ризотто? Или просто это блюдо Вам не нравится...А Марину давно пора из японских вычеркивать, у нее скорее какой-то неординарный микс, который многим нравится.

  • Гризетка
    Гризетка  → Babydoll 12 октября 2011 в 23:29
    Гурман22 отзыва 380

    Голос за пост считать недействительным, нажат по ошибке. Я никогда не подписалась бы под этими словами.

  • МихаилСвободный
    МихаилСвободный  → Babydoll 13 октября 2011 в 15:25
    Ценитель0 отзывов 6

    "Сшили плотники штаны, вот тебе и брюки!
    Пели песенку слоны, вот тебе и звуки!
    Лили воду в решето, вот тебе и здрасте!
    Лучше всё таки делать то, что ты делать мастер!" (с) Красная Шапочка

    Я считаю, что для того, чтобы высказывать свою объективную критику необходимо быть профессионалом. Всё остальное просто личное мнение, мнение сложившееся от не знания, от настроения, от обстоятельств, и.т.д..

    Сколько людей из всех участников restoclub.ru комментирующих японские блюда, лично были в Японии, кушали их традиционную пищу, знают их культуру. А сколько в Италии, Мексике, и.т.д.? Мы оцениваем и сравниваем с тем, что везде, с тем, что когда-то было привезено и развито на нашем рынке. И это не плохо, не хорошо, это нормально для обычного потребителя. Именно поэтому когда нам выносят ролл с настоящим угрём мы говорим: "что это вообще такое?!, ну-ка сделайте мне нормальный... мммм как он там в Евразии называется, а! Унаги-маки! Унаги-маки есть?!"

    Большая часть поваров (везде) напоминает поезд на железной дороге. Одни и те же рельсы, один и тот же путь, только разные поезда и составы. Творцов, художников, людей путешествующих и обучающихся не много. Эти люди готовы привозить новые рецепты, традиционные блюда и новинки. Но готовы ли мы обьективно оценивать эту кухню и чужую культуру?

    Вот как-то так. Кратко, по человечески. От души.

    С уважением, Михаил Свободный.

    • Капитан Смоллет
      Лишен доступа к сайту1 отзыв 184

      Михал Соломоныч, это вы?))) Добро пожаловать на ринг)))

    • blondie_22
      blondie_22  → МихаилСвободный 13 октября 2011 в 18:49
      Гурман19 отзывов 4321

      Браво! Наконец хоть кто-то , сказал очень правильные слова!

    • Toma
      Toma  → МихаилСвободный 14 октября 2011 в 01:36
      Гурман10 отзывов 138

      Классно!

    • ТетьЛюба
      ТетьЛюба  → МихаилСвободный 14 октября 2011 в 10:02
      Гурман97 отзывов 1427

      Для того чтобы прокомментировать здесь ресторан как раз не требуется быть профессионалом. Извините, но в рестораны не только профессионалы и в основном непрофессионалы ходят. Когда я, непрофессионал, прихожу в ресторан, меня не интересует закулисье, проблемы меню в Японии и прочие разности, вами упомянутые. Меня интересует конкретное "здесь и сейчас" хорошее обслуживание и вкусная еда. А есть ли унаги маки в Японии или нет, чо тама едят в Италии аль Мексике, как обслуживают в принципе, меня не колышет.

      • МихаилСвободный
        МихаилСвободный  → ТетьЛюба 14 октября 2011 в 10:43
        Ценитель0 отзывов 6

        Да, ТетьЛюба я с Вами согласен. Это не проф. ресурс рестораторов, где они обсуждают свои рабочие вопросы, это информационный портал. Кратко вспомнить "политику партии" можно тут: http://www.restoclub.ru/about/ (кстати пункт о народном рейтинге, в контексте этой темы, вызывает большие сомнения).

        Для того чтобы прокомментировать здесь ресторан, действительно не требуется быть профессионалом. Но при этом уверен, что люди пишущие здесь считают себя участниками рынка. Они либо работают в данном сегменте, либо регулярно посещают HoReCa, либо что-то иное, позволяющее им увлекаться обсуждением тех или иных заведений. Я не говорю о посетителях, зашедших на сайт выплеснуть свой негатив за испорченный вечер или наоборот отблагодарить за прекрасный банкет. Но эти люди и не станут вдаваться в такие дискуссии как мы с Вами. Они эфемерны для сайта и ресторана. И поскольку их не колышат и не интересуют "закулисные проблемы" мы и получаем такие народные отзывы.

        "А судьи кто?" (с)

        • ТетьЛюба
          ТетьЛюба  → МихаилСвободный 14 октября 2011 в 12:06
          Гурман97 отзывов 1427

          Да-да. С народным рейтингом творится Нечто Непонятное.)))) Я это заметила. Но это совсем другой коленкор и другое обсуждение. ;)

          Мнится мне, ресурс рассчитан не только и не столько на знатоков, а на широкие массы, к коим и я отношусь. А мне, любимой, что надо? Кто я в плане тематики ресурса? А я - просто посетитель общепита (в широком смысле, конечно!). Поскольку мне лениво готовить в субботу, поскольку случаются у нас какие-то поводы (день рождения, встречи друзей по тяпницам и тыды, и тыпы...), мы ходим в этот самый общепит. И у нас есть желание хорошо провести время, вкусно и по карману покушать и не испортить настроение плохим сервисом.
          Вот для этого я и топаю сюда, делаю подборку по поиску и гляжу краткую характеристику заведения и отзывы.
          А теперь возвращаясь к забытому Шабу-шабу. )))
          Мы с мужем любим японскую кухню (японскую, понятно, в питерском варианте)))). У нас впереди официальная регистрация наших долгих неофициальных отношений. Мы хотим это дело тихо отметить в уютном и вкусно-японском месте. Шабу-шабу стоит в японском рейтинге, причем на первых позициях. И мы уже вполне рассматривали его в качестве места отмечания. Меня только смущало то, что часть отзывов написано "от родных и близких". И вот этот отзыв. И я, если б его не было, не узнала бы, что Шабу-шабу практически не имеет отношения к японской кухне... Что там не всегда суперский сервис. (А может, суперский - это только для белых, в смысле, знакомых?)
          О чем это я? )))))))))))) Да просто о том, что ресурс рассчитан на широкую непрофессиональную публику, и что отзывы разные нужны и важны.
          А конструктивных ответов-то я как-то не узрела здесь... Самдурак - непрофессионально как-то, да?

          • МихаилСвободный
            МихаилСвободный  → ТетьЛюба 14 октября 2011 в 12:50
            Ценитель0 отзывов 6

            "Вот для этого я и топаю сюда, делаю подборку по поиску и гляжу краткую характеристику заведения и отзывы." - это Вас и выделяет из общей массы посетителей общепита, которые пришли, съели, ушли. Именно это показывает Вашу заинтересованность и принадлежность к рынку не как простого потребителя, а как непрофессионального участника. Ведь Вы не просто потребляете, но и стараетесь созидать - ставите оценки, общаетесь, формируете своё мнение и мнение окружающих.

            Уверен, что выбор места для столь значимого в Вашей жизни события не ограничится оценками на этом сайте (я конечно утрирую, не обижайтесь). Перед тем как выбрать Шабу-Шабу, Вы с мужем обязательно посетили бы это заведение, познакомились с Мариной, меню и ценами. И после этого смогли бы сделать свой выбор.

            В любом случае, искренне, желаю Вам найти уютное вкусно-японское место, ужин в котором запомниться Вам на долгие годы только хорошими и светлыми впечатлениями.

            С уважением, МихаилСвободный.

          • Victory
            Victory  → ТетьЛюба 14 октября 2011 в 13:35
            Гуру130 отзывов 3610

            ШШ - особенный ресторан. В нём очень много индивидуального и творческого. Поэтому его абсолютно не приемлют поклонники Гинза-стайл и любители холодной отстранённости. Я совершенно не первое и скорее второе) Поэтому мне непросто было проникнуться к такому повороту. Но Марина настолько необычный для ресторанного мира, тонкий и деликатный человек, что не оценить это было невозможно. Дай бог тем, кто со столь незрелым хамством позволил себе насытить отзыв эпитетами личного свойства, хоть толику этих качеств... Я бы на месте редакции подумала, допустимы ли отзывы в таком тоне (о любом заведении, работнике и т.п.). Описывать недостатки - да, ДА! Переходить на личности - нет.
            Что касается японской направленности, то я ума не приложу, в каком фотоменю народ заметил роллы. И япония разная бывает. В меню и "заглавное блюдо", и салаты "в том направлении", и темпура. Но именно завсегдатаи настаивали, что при том умении готовить кавказские блюда, что есть у Марины, не презентовать их в меню - грех. Поэтому претензии в "постепенной смене ориентации" нужно адресовать нам. Поговорите с Мариной, опишите обед своей мечты - может быть, она что-то предложит специально для Вас. Она не в рамках, она свободна) Посмотрите фотографии с других праздников - это необычно, это роскошно оформлено, и этого, скорее всего, нет в основном меню)
            О сервисе. Мне очень сложно поверить, что здесь сделают что-то неприятное гостю специально. Правда. И это ценно. Но все прочие могут иметь своё мнение.
            Это не конвейер, римично и без сбоев раз за разом выдающий микки-мауса на выходе. Мы все мечтали о непредсказуемом авторском ресторане, с причудами и, возможно, даже накладками. Вот он) Живой, заботливый, порой страдающий от наших уколов. Таким его вижу я. У кого-то сложилось иначе.

            • Юлия И.
              Юлия И.  → Victory 14 октября 2011 в 13:56
              Гурман56 отзывов 1678

              Виктория, я с Вами согласна на все 100%.

            • markyza
              markyza  → Victory 14 октября 2011 в 14:36
              Гурман29 отзывов 480

              Victory, я как раз хотела написать про то, что ШШ - это полный антипод сетевых заведений нашего города. В ШШ есть душа. Для многих проще воспринимается нечто стандартизированное и понятное, здесь же присутствует та самая изюминка, которая делает из людей "личностей", а из ресторанов "культовые" (в хорошем смысле) заведения.

            • Кунин Вадим
              Кунин Вадим  → Victory 14 октября 2011 в 14:56
              Гурман43 отзыва 465

              Виктория, вы лаконично описали уникальность ШШ. Мои итальянские друзья, партнеры, родственники с теплом вспоминают ужины в ШШ и , прежде всего, Хозяйку ресторана (несмотря на то, что она не говорит даже на английском).
              Сожалею, что такой грязный отзыв появился на рестоклабе.

            • baletik
              baletik  → Victory 14 октября 2011 в 15:08
              Гурман137 отзывов 3880

              Вы выразили и мое мнение, пока я собиралась с мыслями!

            • Санти
              Санти  → Victory 14 октября 2011 в 17:29
              Гурман23 отзыва 995

              Спасибо, Виктория! Вы выразили и мои мысли! Марина - волшебница, творец, создатель. Она творит атмосферу, создает кулинарные шедевры, делает мир прекрасней. Из-за идиотского стечения обстоятельств ШШ до сих пор значится в разделе японщины, а на самом деле это бутик прекрасного вкуса из рук самого творца.

            • Гризетка
              Гризетка  → Victory 14 октября 2011 в 17:49
              Гурман22 отзыва 380

              Я полностью согласна с вашим комментарием. И меня лично задевает тот тон, в котором описаны сотрудники заведения. ДУмаю, что у всего есть грани. И Почему то всегда тема этичного отношения к гостям витает в воздухе, а вот этичного отношения к сотрудникам ресторана - крайне редко.

            • Sandra :)
              Sandra :)  → Victory 14 октября 2011 в 23:03
              Гурман136 отзывов 3989

              Виктория, я тоже хочу поблагодарить. Как Вы все верно изложили.
              Полностью подпишусь.

            • Toma
              Toma  → Victory 15 октября 2011 в 02:30
              Гурман10 отзывов 138

              Все верно. ШШ - он один такой, неповторим.
              Спасибо хозяйке, именно она царствует и творит там.
              Марина вкладывает душу в свою работу. Как можно это не почувствовать и не понять? Насколько ограниченным нужно быть, чтобы не разглядеть этого человека, не почувствовать ее заботу, внимание, желание сделать все на все 100. Только так.
              Да, на многое у нее собственный взгляд. Но это и ценно. Кто ничего не делает, тот только критикует.

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Victory 15 октября 2011 в 02:51
              Гурман64 отзыва 1054

              Редкий случай, но я полностью с Вами солидарна.

    • Ефим Борисович
      Ефим Борисович  → МихаилСвободный 15 октября 2011 в 16:13
      Гурман6 отзывов 162

      Здесь у всех свое личное мнение , а не научно- исследовательские труды .

  • Robbi Tobbi
    Robbi Tobbi  → Babydoll 13 октября 2011 в 18:08
    Гурман59 отзывов 1438

    не знаю, что там про японию, рейтинг давно не видела, но воспринимаю это место как грузинское. и пока оно для меня, в таком качестве, самое лучшее. ну, и воки пока лучшие были здесь лично для меня.
    (Марину не знаю и даже не видела, у нас ее никогда нет).
    Кстати, с посещаемостью сильно по-разному. один раз сидели одни, а один раз пришлось у туалета, т.к. все было занято. сервис -- сильно зависит от загруженности, такой я сделала вывод.

  • Michel30
    Michel30  → Babydoll 14 октября 2011 в 14:44
    Ценитель4 отзыва 116

    По поводу отзыва :

  • blondie_22
    blondie_22  → Babydoll 14 октября 2011 в 14:54
    Гурман19 отзывов 4321

    Я не могу понять, почему никто не может написать правду, чтобы Марину и ее дитя " без папы, но с мамой" больше не "плющили" такими нелепыми отзывами и приходили туда за тем, за чем ходят все знающие ее люди, а так же постоянные клиенты!!! Для тех, кто еще пойдет туда за роллами и суши:))) Ресторан попал в разряд Японских по нелепому стечению обстоятельств. Один импортный повар - фантазер ( на самом деле он достоен другого эпитета) пообещал Марине, что откроет ей САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ ЯПОНСКИЙ РЕСТОРАН С ПОЛНОЦЕННЫМ МЕНЮ . пацан сказал-пацан ответил! Человек-хозяин своего слова! Слово дал-слово забрал! И когда они благополучно расстались, фарш прокручивать обратно было поздно. Марина , будучи Богом поцелованной и являясь обладателем золотых рук в области гастро-кулина-общепита смогла создать небольшое японское и паназиатское предложение, дотюнинговав его своими авторскими блюдами с итальянским акцентом. Естественно, многочисленные поклонники ее таланта настояли на появлении грузинского раздела и к сегодняшнему дню, в ресторане с Японским названием ШАБУ ШАБУ предлагают авторскую кухню в
    интересной подаче, но не делают суши, роллы, сашими от которых, на самом деле, пора было бы подустать!!!
    Я полностью согласна с Викторией, в том, что Марине нужно от 10 минут до получаса, чтобы сотворить блюдо вашей мечты! Она может приготовить все! По сему, рекомендую туда приходить, читать меню и если вы вдруг чего-то там не найдете, звать Марину и просить ее приготовить что- по вашему заказу!

    • Бирюкова Виктория
      Бирюкова Виктория  → blondie_22 14 октября 2011 в 16:47
      Ресторатор6 отзывов 52

      как же я согласна.
      !!!!!! Марина творит чудеса!!!!!

    • Валентина
      Валентина  → blondie_22 14 октября 2011 в 18:00
      Гурман136 отзывов 1700

      Екатерина, а Марина сама готовит всегда, вот я например в ШШ не была. Если приду, точно это будет приготовлено ею? Уж очень захотелось попробовать)

    • saadak
      saadak  → blondie_22 15 октября 2011 в 22:23
      Гурман5 отзывов 602

      Один импортный повар - фантазер ( на самом деле он достоен другого эпитета)
      И какого?;)))

    • MOFN
      MOFN  → blondie_22 16 октября 2011 в 09:30
      Гурман106 отзывов 3172

      Весьма однобокая интерпретация той истории :)

      • blondie_22
        blondie_22  → MOFN 16 октября 2011 в 09:39
        Гурман19 отзывов 4321

        ну да:) наверное, Максим тебе виднее:))) ты уже "звезду" Стефано из "красного уголка" убрал?

        • Капитан Смоллет
          Капитан Смоллет  → blondie_22 16 октября 2011 в 11:10
          Лишен доступа к сайту1 отзыв 184

          Каркуша, неужели Филя съел Степашку?!

        • MOFN
          MOFN  → blondie_22 16 октября 2011 в 11:24
          Гурман106 отзывов 3172

          А почему я должен менять отношение к Стефано как к повару? Я благодарен Стефу за то, как он нас кормил. И из-за нынешней ситуации впечатления от его кухни у меня не изменились. У меня вообще впечатления от еды не так сильно зависят от личных отношений, как у многих тут ;) Он мне не партнер и не сотрудник. Я прекрасно знаю его слабые и сильные стороны как повара, прекрасно помню его удачи и проколы. И могу сказать: лично я знаю в Питере только одного повара соизмеримого масштаба. Остальные могут нервно курить на кухне.
          Если же вернуться к истории открытия ШШ, повторюсь, она не кажется мне столь однобокой.

          • Капитан Смоллет
            Капитан Смоллет  → MOFN 16 октября 2011 в 13:50
            Лишен доступа к сайту1 отзыв 184

            Имя, сестра, имя?!

          • saadak
            saadak  → MOFN 16 октября 2011 в 13:55
            Гурман5 отзывов 602

            Остальные могут нервно курить на кухне.
            Макс, можно мне, ну в порядке исключения что-ли, в зале курить. А то совсем не комильфо на кухне. Опять же подчинённым пример плохой, потому что.

          • blondie_22
            blondie_22  → MOFN 16 октября 2011 в 13:57
            Гурман19 отзывов 4321

            "Куйня, этот ваш русский рыба...." - пошла нервно курить...:)))

          • blondie_22
            blondie_22  → MOFN 16 октября 2011 в 14:05
            Гурман19 отзывов 4321

            Максим, пардон, хочу вопрос один задать.. Я знаю, что ты "одной ногой МУСЬЕ ФРАНЦУЗ" ... Какму тебя складывались ( складываются) отношения с соседней Италией???