Фуа-гра в ресторанах Петербурга
Попробовать легендарный деликатес предлагают несколько десятков петербугских ресторанов.
* Информация на апрель 2006 г.
| Рестораны | Фуа-гра в меню |
| Акварель | Медальоны Фуа-гра с тремя соусами (19,5 у.е.), Террин из Фуа-гра с тремя мармеладами "от Кристофера" (29 у.е.), Жареная Фуа-гра (28,5 у.е.), Равиоли с Фуа-гра (26 у.е) |
| Беллини | Фуа-гра - 1050 руб. |
| Будда-бар | Фуа-гра с малиновым соусом - 400 руб. |
| Волна | Фуа-гра (гусин.) - 650 руб. |
| Бистро Гарсон | Террин из утиной печени - 1150 руб., фуа-гра с персиками - 1250 руб. |
| Ресторан Гарсон | Блюда с фуа-гра ( утин.) ("Минутная лазанья" - 880 руб., Салат "Фризе" - 740 руб., рыба с фуа-гра - 1500 руб.) |
| Гинза | Фуа-гра (утин.) с соусом из лесных ягод - 29 у.е. (1 у.е.= 34 руб.) |
| Давыдов | Фуа-гра (утин.) от 27 у.е. Гусиная печень с красным луком (32 у.е.). Террин из утин. печени (32 у.е.). |
| Дворянское гнездо | Гусиная печень, запечённая в яблочке. Подаётся с бриошем и ягодным соусом - 1460 руб. |
| Летучий Голландец | Жареная утиная печень с яблоками - 25 у.е., Террин из утин. печени с инжиром - 29 у.е. |
| Людовик | Фуа-гра с белым аспарагусом, пшеничными чипсами и свежими ягодами в окружении малинового дрессинга (700 руб.) |
| Ля Фабрик | Фуа-гра (утин.) с яблоками (490 руб.) |
| Матросская тишина | Соте из фуа-гра (утин.) с креветками и клюквенным соусом (24 у.е.). Морские гребешки с соусом из зелёного яблока и фуа-гра(26у.е.). Тыквенный крем-суп с фуа-гра (12 у.е.) |
| Мечта Молоховец | Террин из гусиной печени - 680 руб. Печень гусиная с соусом - 1370 руб. |
| Морской Яхт-клуб | Утиная печень с ежевично-апельсиновым соусом, сладкой грушей и свежими ягодами - 630 руб. |
| Москва | Эскалоп из фуа-гра. Подаётся с кули из ежевики.(870 руб.) |
| Небо | Фуа-гра (утин.) с кумкватом - 650 руб. |
| НЭП | Фуа-гра на салате рокфор ( "Страсти по Рио-де-Жанейро") - 410 руб. Мраморное карпаччо из говядины с сыром пармезан и маринованными овощами ( с фуа-гра) - 240 руб. |
| Один | Салат с фуа-гра - 450 руб. |
| Онегин | Фуа-гра с сорбе из спелого манго ( 600 руб.) |
| Палкин | Фуа-гра (гусин.) с лесными ягодами и земляничным соусом - 990 руб. |
| Париж | Фуа-гра(утин.): хол.( из 6 видов) - 1419 руб., гор. - 1518 руб. |
| Ремарк-кафе | Карпаччо из говядины с фуа-гра (360 руб.), говяжья вырезка с фуа-гра (490 руб.) |
| Рецептория | Фуа-гра с инжиром и обжар. орехами - 792 руб. Тыквенный суп с фуа-гра - 325 руб., жарен. утин. грудка с фуа-гра -1221 руб. Перепёлка с фуа-гра - 1221 руб. Филе зайца с фуа-гра - 962 руб. |
| Седьмой гость | Фантазия шеф-повара на тему "Жареная утиная печень" (870 руб.) |
| Сенат-бар | "Фуа Гра" с виноградным пюре и маринованной грушей ( 930 руб.) |
| Старая Таможня | Террин с утиной печенью, свежим инжиром… |
| Стрит лайф | Карпаччо из говядины с фуа-гра и соусом из ягод (560 руб.) |
| Устричный бар | Паштет - 520 руб., жарен. - 730 руб. |
| Фёдор Достоевский | Фуа-гра (гусин.): гор. - 44,60 у.е. (1 у.е.= 35 руб.), хол. - 29,5 у.е. |
| Шато | Утиное филе с фуа-гра ( 470 руб.), "Блазон де Фуа"(обжар. эскалоп фуа-гра) - 620 руб. |
| Шелк | Зелёный салат с карпаччо из утиной грудки и тёплой фуа-гра -17 у.е., Обжаренная фуа-гра (гусин.) с соусом "Кальвадос" - 29 у.е. Телятина с фуа-гра и соусом "франжелико" - 22 у.е. Ягненок с вялеными томатами и соусом из фуа-гра - 21 у.е. |
| Эрмитажный | Миньоны из фуа-гра (гусин.) с тремя мармеладами и жареными грибами 1250 руб. |