🍽Сашими, севиче, крудо, тартар – во многих кухнях народов мира есть блюда из свежей сырой рыбы или морепродуктов, иногда слегка замаринованных. Это неудивительно, ведь в свежем виде эти продукты сохраняют всю вкусовую палитру и полный набор витаминов и микроэлементов.

Сегодня «Тот еще гусь» приглашает вас предаться гедонизму с севиче из морского гребешка — летним блюдом родом из Перу. Мы подаем его с соусом юдзу и огурцом, чтобы подчеркнуть сладковатый нежный вкус морепродукта.

В пару к нему берите шабли, рислинг или альбариньо. Легкие цитрусовые ноты этих белых сухих вин подчеркнут морское блюдо.

Для тех, кому не все равно…