Гастролавки в ресторанах Москвы: где купить продукты, чтобы готовить как шеф
Закупаемся ингредиентами и продлеваем гастрономический экспириенс
Магазин при ресторане — не просто «сувенирный уголок»: это лучший способ забрать домой частичку любимого заведения. Принцип простой: покупаете продукт, качеству которого доверяете, и экономите время на поисках редких ингредиентов. Собрали рестораны с собственными лавками — сохраняйте наш гид, пробуйте локальные товары и ни в коем случае не уходите домой с пустыми руками.
Испанская лавка — хамон, сангрия и другие искушения
Бар-лавка со средиземноморскими деликатесами: испанскими колбасами, сырами, бутылками вина и готовой нарезкой, которую можно съесть на месте или унести с собой. Вечерами играют музыкальные сеты, а летом открывается секретный внутренний двор. Формат «купил — съел» работает отлично: выбрали хамон и бокал игристого — и тут же «улетели» в мини-отпуск без визы.
Деликатеска — морепродукты и вино
Сеть гастробаров с лавками, где винные полки соседствуют с охлаждёнными фалангами краба и устрицами. В зале подают мидии в соусах, а на витрине можно найти всё для средиземноморского ужина: крабов, креветки, улитки, морские сеты и десятки этикеток вина — от проверенной классики до редких позиций.
Лавка работает как продолжение бара: можно подобрать пейринг к покупке — консультанты подскажут и помогут упаковать угощение. Ещё один плюс — регулярные дегустации, чтобы не покупать вслепую, и готовые сеты морепродуктов для домашнего застолья.
Maroon — мезе и шашлыки (не дожидаясь майских)
Ресторан с восточной кухней и большой витриной полуфабрикатов: мезе в банках, заготовки для шашлыков и наборы люля-кебабов. Интерьер заведения оформлен зеленью и мозаикой, а летняя терраса — всё ещё актуальная к началу сентября — превращает шоппинг в неспешную прогулку на свежем воздухе.
Лавка экономит время: берёте баночку хумуса, пару порций маринованного мяса и идёте на пикник или домой — все продукты готовы к термической обработке. В ассортименте также восточные сладости и напитки: от кофе по-турецки до мандаринового чая, которые подают в дополнение к основному меню.
«Сыроварня» — сыры прямиком из цеха
Сеть Аркадия Новикова, где сыры варят на глазах у гостей: моцарелла, буррата, рикотта и скаморца — всё из свежего молока. Ресторан использует собственную продукцию в пицце, пасте и салатах, а лавка предлагает те же сорта в упаковке «с собой».
Понравился сыр в блюде? Берите целый шарик с собой. А ещё можно собрать ассорти для сырного плато. Сыр в «Сыроварне» варят ежедневно, поэтому ассортимент обновляется, и всё максимально свежее.
#СибирьСибирь — пельмени всех мастей
Русская кухня, большой зал с печью и самоварами, а возле стойки — холодильник с замороженными пельменями и авторской консервацией. Ассортимент поражает: пельмени с белыми грибами, телятиной с папоротником, даже щука с крабом — всё по рецептам шефа.
Лавка пригодится, когда захотите запастись на неделю: берёте мешок настоящих сибирских пельменей, пару банок тушёнки или засолки — и ваше домашнее меню приобретает аутентичный акцент. Полезно для тех, кто любит русскую кухню, но не готов тратить время на походы по рынкам.
«Гастродача Вселуг» — своя ферма и баночки, как у бабули
Ресторан, который строится вокруг продуктов с собственной фермы: с Валдайской возвышенности они попадают в меню и на прилавок. Магазин продаёт фермерские сыры, консервы, сладости и наборы продуктов с доставкой.
Интерьер заведения дачный и тёплый, а ассортимент лавки — это продолжение меню: брали хумус и тартар в ресторане — берёте готовые версии домой и повторяете блюдо на кухне. Часто проводят мастер-классы, где можно научиться готовить понравившиеся позиции.
Saviv — израильские специи и фалафель
Израильское бистро с открытой кухней и лавкой с маринадами, солёными лимонами, кетчупом для шакшуки и полуфабрикатами фалафеля. Шеф предлагает готовые наборы-конструкторы: берёте томатный соус для шакшуки или маринованный перец — готовите дома быстро и аутентично.
Любите готовить по-ближневосточному? Локальные специи и полуфабрикаты сэкономят время и дадут нужный вкус. Лавка также подходит для закупки подарков: красивые баночки и фирменные упаковки смотрятся по-настоящему дорого.
Le Père Nagy — гостинцы, как в лучших домах Парижу
Небольшое бистро-корнер, где продают террины, патэ и классические французские закуски в упаковке. Идеально для любителей гастрономических подарков вместо цветов или для того, чтобы собрать гурманский сет закусок дома.
Патэ можно подавать с тостами и вином, а разнообразные террины — как основное блюдо на праздник. Формат «купил — положил в сумку» также отлично работает для пикников и незапланированных гостей.
«Поле» — хлеб, мясо и ничего лишнего
Ресторан авторской кухни с собственной пекарней и колбасным цехом: хлеб, десерты, мясные деликатесы — всё на витрине. В меню ресторана необычные сочетания, а лавка продаёт как выпечку, так и продукты от мясников и кондитеров заведения.
Это место для ценителей высокой гастрономии: берёте тёплый хлеб из печи, пару десертов и несколько нарезок колбасы — и получаете полноценный набор для небольшого праздничного ужина. Винная карта ресторана логично дополняет покупки — подбирайте вино под десерт или мясо.
Alma — любимые разносолы шефа
Гастробар с подборкой любимых продуктов шефа: фермерские закрутки, сироп из фиников, специи для хумуса и домашний овощной сок. Лавка — как способ взять домой часть уникальной авторской кухни.
Такой набор удобен, когда хочется повторить ресторанный вкус у себя: домашние закрутки и специи упрощают процесс, а упаковки выглядят достаточно стильно, чтобы подарить. Вегетарианцам и тем, кто часто готовит дома, лавка предлагает короткий маршрут к хорошему обеду.
+39 Pizzeria & Mozzarella Bar — mamma mia, какая моцарелла 🤌🏻
Итальянская пиццерия, где сыр варят прямо в цехе за стеклянной стеной. На витрине — моцарелла, скаморца, страчателла и буррата, которые используют в пицце и продают в упаковке. Пицца идёт из дровяной печи, а из лавки можно забрать свежий сыр домой.
Хотите итальянский ужин без лишних телодвижений? Ловите наш рецепт: купите сыр, испеките пиццу дома, как умеете, или добавьте страчателлу в пасту — и всё, вы перенеслись на побережье Адриатики. А мы вам тихонечко завидуем.
La Marée — свежий улов на берегу Москвы-реки
Ресторан с акцентом на рыбу и морепродукты, и лавка при нём продолжает ту же гастрономическую линию. В зале заказывают устриц, крабов и рапанов, а домой можно забрать охлаждённые морепродукты и деликатесы. Лавка позволяет купить продукты, которые прошли ту же проверку качеством, что и блюда на столе. Такой формат понравится тем, кто хочет повторить ресторанный ужин у себя: сет устриц, баночка соуса и бутылка вина из ассортимента — и вечер готов.
«Джаганнат» — для адептов здорового питания
Вегетарианское кафе с большой лавкой для поклонников растительной кухни: специи, смеси, полуфабрикаты и сладости для веганов. Ассортимент подойдёт тем, кто регулярно готовит на растительной основе.
Кроме готовых блюд, в лавке продают отдельные продукты и наборы — удобно, если хотите научиться готовить вегетарианскую еду, но не знаете, с чего начать. Часто проходят дегустации и появляются комплексные предложения по обедам.
«Прошуттерия» — идеальная нарезка к вину
Московская точка петербургской сети, где ресторан и лавка работают в тандеме. В зале подают классические итальянские нарезки — прошутто, мортаделлу, пекорино, — а в лавке те же продукты можно взять с собой. Свежий хлеб, соусы, сыры и колбасы упакованы так, чтобы вечером дома собрать антипасти-плато без лишних усилий. Формат особенно выручает на выходных.
«Колбасный цех» — ремесленные колбасы и копчёности
Сеть мясных заведений с собственной производственной линейкой: сосиски, ветчина, копчёности и ремесленные колбасы. Лавка предлагает ассортимент для пикника и барбекю, а также несколько видов сыров и другие деликатесы.
Ищете настоящий мясной продукт? «Колбасный цех» предлагает широкий выбор и красивую упаковку. Позиции подают уже готовыми к употреблению или в нарезке, что удобно для быстрой домашней подачи.
Grande Osteria — любимая лавка гедониста
Итальянский ресторан с собственной сыроварней и кондитерским цехом: на витрине — моцарелла, страчателла и другие сыры, а в кондитерке — десерты и печенье. Почти всё, что используется в ресторане в качестве ингредиентов, можно взять с собой.
Ассортимент ориентирован на гедонистов: берёте сырное ассорти и пару десертов — и устраиваете итальянский вечер. Ужин не заканчивается в заведении — вы просто переносите его домой. Разве это не мечта?
«Печорин» — свежие булочки и авторский кофе
Сеть кафе-пекарен с собственной выпечкой: круассаны, печенье, симиты и торты на заказ. У бариста — зерновой спешелти-кофе и авторские напитки вроде гречишного латте. Пекарня удобна для завтрака на ходу или для заказа торта к торжеству. В лавке также продают паштеты, сёмгу собственного посола и наборы оригинальных конфитюров, которые превращают обычный завтрак в маленький праздник.
Shevol — и ещё один прилавок с сыром!
Ресторан с собственной сыроварней, где твердые и мягкие сорта делают по семейным рецептам. Лавка при заведении продаёт продукцию мастеров — часто отмеченную профильными наградами.
Подходит тем, кто хочет купить «сыр с историей»: продукция производится вручную и продаётся в той же локации, где происходит варка. И для подарков, и для домашней гастрономии — отличный вариант.
Фотографии: открытые источники
