Одно из самых нежных блюд из мяса — это филе миньон, классика французской кухни, жемчужина парижской гастрономии.

Самой ценной частью говяжьей туши считается вырезка, а из самой тонкой и нежной части вырезки нарезаются стейки для филе миньон.

Филе миньон в переводе с французского — «маленькое, изящное, милое». Его часто заказывают себе женщины, выбирая его за небольшой размер и изысканный сливочный вкус, а еще он просто незаменим, если речь зашла о романтическом ужине.

Обычно филе миньон подают Rare или Medium Rare с соусом, подчеркивающим вкус блюда. Мы сопровождаем наш филе миньон ароматными сморчками в сливочном соусе и нейтральными жареными цуккини.

Для тех, кому не все равно…