1. Главная/
  2. Все статьи/
  3. Хроника/
  4. Стартует курс «Как открыть свой бар или ресторан»

Стартует курс «Как открыть свой бар или ресторан»

С 22 мая в образовательном центре «Дом Бенуа» эксперты ресторанного бизнеса проведут курс лекций о том, как создать свой проект с нуля.

«Дом Бенуа» уже шесть лет подряд проводит курсы «Как открыть свой бар / ресторан». За это время в образовательной программе поучаствовало более 150 человек, многие студенческие проекты воплотились в жизнь — среди них, например, модные бургер-бары «Бюро» и энотека VinoVeka.

Программа занятий строится по логике пошаговой инструкции для предпринимателей, каждую лекцию ведет профессионал в своей теме, а студенты уже в ходе обучения работают над собственными проектами под руководством гуру.

В этом году курс дополнили актуальными темами, среди них инновационные мировые тренды фуд-стартапов, проекты в формате стритфуда, бары, кофейни, закупки в условиях эмбарго. Слушателей также ждет расширенный пул спикеров.

  • Павел Штейнлухт, спикер курса

О том, как установить и поддерживать высокую планку сервиса и гостеприимства, расскажет Матильда Шнурова («Кококо»), про локацию и как ее выбрать — Павел Штейнлухт («Бекицер», Schengen, Terminal), насчет барной составляющей проинструктирует Игорь Зернов (El Copitas), а как и где продвигать бренд научит ресторанный эксперт и бренд-амбассадор S.Pellegrino & Acqua Panna Алена Мельникова.

Также среди спикеров курса: Дмитрий Блинов (Duo Gastrobar, «Тартарбар»), Артем Балаев («О, да! Еда!»), Наталья Ланцевич («Даблби»), Леонид Гарбар («Центральный»), Кирилл Матюнин (Paninaro, «Тайка») и другие.

  • Игорь Зернов, спикер курса

На протяжении всего обучения, строящегося по принципу «теория + практические воркшопы», студенты будут готовить собственные проекты, которые защитят в конце курса перед экспертным жюри.

Курс начнется 22 мая.
Занятия будут проходить по вторникам и четвергам с 19:30 до 21:00.
Стоимость обучения — 16 900 руб.

Узнать детали и записаться на курс можно на официальном сайте «Дома Бенуа».

На входной фотографии спикеры курса Матильда Шнурова и Алена Мельникова.

Комментарии

Ваш комментарий