Рестораны европейской кухни в Нижнем Новгороде

Выбираете, где пообедать или поужинать знакомыми и понятными блюдами? Смотрите список ресторанов европейской кухни в Нижнем Новгороде.

Сложно говорить о европейской кулинарии как о чем-то целостном: так, гастрономические традиции Италии кардинально отличаются от скандинавских. Даже в соседствующих Англии и Франции готовят совершенно по-разному. В случае с кафе и ресторанами чаще всего имеется в виду, что в меню собраны национальные блюда из разных регионов или универсальные, привычные и получившие широкое распространение варианты без ярко выраженной специфики.

Общие принципы:

• качественные свежие ингредиенты;

• широкое использование молочных продуктов, пшеничной муки, яиц;

• сравнительное небольшое количество пряностей и приправ;

• обилие мясных блюд (преимущественно из говядины и телятины, свинины, птицы);

• красивая подача;

• разнообразные безалкогольные и алкогольные напитки, в том числе коктейли.

Меню европейских ресторанов

В зависимости от климата и традиций ведения сельского хозяйства в каждом регионе сложились свои гастрономические обычаи:

• южная Европа (средиземноморское побережье) – много фруктов, овощей, рыбы и морепродуктов, орехи и оливковое масло. Италия славится пастой и пиццей, Испания – паэльей из риса с дарами моря и хамоном (сыровяленая свиная нога), Франция – сырами, десертами и рагу;

• Скандинавия – рыба и ягодные соусы (клюквенные, брусничные). В Финляндии предпочитают лосося и семгу, в Швеции – котлеты и мясные шарики (тефтели, митболы);

• Прибалтика – грибы, капуста, сельдь и щука. Блюда по большей части пресные, с минимумом приправ, чаще вареные, чем жареные;

• западная Европа – мясо, сыр, картофель. В Германии любят колбасы и пиво, Бельгия – родина картофеля фри и вафель, Швейцария славится шоколадом;

• восточная Европа – свинина, супы и каши, блюда из теста (пельмени, вареники, галушки). Из зерна делают и напитки – квас, эстонский таар. Овощи солят и маринуют.

На этой странице представлены рестораны европейской кухни. Выберите на карте наиболее удобно расположенный или отфильтруйте список по важным критериям (средний чек, летняя терраса, романтическая атмосфера). Рейтинг заведений рассчитывается на основании оценок посетителей (общий балл и отдельно кухня, интерьер и сервис). В разделе отзывов можно узнать впечатления других гостей и поделиться своим мнением.